veien til olfactory conduction begynner med olfactory reseptorer—liten, slank nerveceller som er innebygd i et stort antall (ca 100 millioner kroner i kanin) i epitel av slimhinnene langs øvre del av nesehulen. Hver olfactory celle reseptor avgir to prosesser (anslag). En av disse er en kort perifere dendrite, som kommer til overflaten av epitel, hvor det ender i en knott som bærer en rekke fine radielt plassert filamenter, olfactory hår., Den andre prosessen er en lang og ekstremt tynn axon, olfactory nerve fibre, som når cranial cavity ved å passere gjennom en av åpningene i den benete taket av nesehulen og går inn i olfactory bulb av forebrain. Sanseinntrykk av lukt er erfarne når visse kjemiske stoffer blir oppløst i den tynne lag av væske som dekker overflaten av slimhinnen og dermed komme i kontakt med olfactory hår. I all sannsynlighet vil det være funnet at reseptoren celler forskjellige seg imellom i sin følsomhet til ulike odorous stoffer.,
Encyclopædia Britannica, Inc.,
I olfactory pære, olfactory nervefibrene slutt i kontakt med antennen-formet dendrites av de store mitral-celler, som representerer den nest viktigste ledd i kjeden av olfactory ledningsforstyrrelser. Hver mitral celle avgir en lang axon, og mange av dem gå inn i dannelsen av olfactory skrift, en hvit fiber band som strekker seg tilbake fra løken over basal overflaten av forebrain., Olfactory skrift selger sine produkter hovedsakelig til cortex av pyriform lapp, som utgjør den endelige kortikale motta området av olfactory veien. I mennesker i denne regionen tilsvarer uncus av hippocampal gyrus. Et mindre antall av fibrer av olfactory skrift slutten i ytterligere to olfactory strukturer; olfactory tubercle og mediale del av amygdaloid komplekse (sistnevnte ligger dypt til olfactory cortex).,
I pattedyr med en høyt utviklet luktesans (macrosmatic pattedyr), som gnagere, olfactory hjernestrukturer er relativt store og okkupere hele eller en stor del av basal overflaten av forebrain. En markert reduksjon av alle olfactory strukturer er tydelig i microsmatic primater (aper, aper og mennesker), som for sin legning stole mer tungt på sansene, syn og berøring.
Redaktørene av Encyclopaedia Britannica