å Bringe Ferske Matvarer i Samfunnet (Bøndenes markeder)
Studier viser at høy inntekt samfunn har større tilgang til sunn mat enn lav inntekt samfunn.10 Arrangørene, Non-profit organisasjoner, og lovgiverne har diskutert mange måter å løse dette. Innføring i bøndenes markeder på disse områdene er en strategi som har fått mye oppmerksomhet., Disse markedene tillate lokale bønder en mulighet til å selge sine ferske råvarer og tillate medlemmer å kjøpe dem til priser som er lavere enn eller tilsvarende til større dagligvarebutikker.
Bøndenes markeder er gunstig fordi de kan være strategisk satt opp på steder der medlemmer er sannsynlig å hyppig. For eksempel, studier gjort av Bærekraftig Mat Center, i Øst-Austin, Texas fant ut at bøndenes markeder er plassert i nærheten av Kvinner, Spedbarn og Barn-klinikker var møte lokalsamfunnets behov.,9 Videre forskning antydet at lav inntekt kvinner ble i økende grad villige til å handle på bondens markeder dersom de var nærmere til sine hjem og hadde sammenlignbare priser til der de normalt butikk.9
Mobile og bussholdeplass markeder er også brukt til å øke tilgjengeligheten av ferske matvarer i mat ørkener. Mobile markeder består av konvertering busser, trailere og lignende biler i dagligvarebutikker. Disse markedene er stor fordi de utvider tilgang til ferske matvarer til et større område og de postadresse barrierer som mangel på transport.,
å Gjøre fersk mat tilgjengelig i under-ressurser områder spiller en betydelig rolle i å løse mat ørkenen problem. Imidlertid, en økende mengde av studier tyder på at tilgang alene vil ikke hjelpe innbyggerne i disse samfunnene endrer sin mat shopping vaner.
Nye Tiltak og Nye Butikker
gjennom årene, ulike Statlige tiltak ble satt på plass for å håndtere mat ørkener. For eksempel, U.S. Department of Health and Human Services lansert Sunn Mat Finansiering Initiativ., Den er utstyrt dagligvarebutikker, hjørne butikker, og Bøndenes markeder med de verktøyene som trengs for å selge fersk, sunn mat.12 I tillegg, mange folkevalgte har jobbet mot å endre lokale lover og skatt koder for å overbevise større kjeder for å bygge varehus i disse samfunnene.
Mat borettslag, spesielt laget for å møte barrierer som bidrar til mat ørkener, vis løftet i mange under-ressurser lokalsamfunn i USA De opererer som full-service dagligvarebutikker som selger ferske matvarer til lavere kostnad eller gi incentiver til å kjøpe dem., For eksempel, en felles strategi var å tilby innbyggerne et gratis, sunt element for å kjøpe andre sunne matvarer.
Disse food co-ops også tilbudt en rekke andre ressurser for å hjelpe enkeltpersoner. De samarbeider med andre organisasjoner for å gjennomføre oppsøkende knyttet til helse emner, forutsatt at helse klasser, og sette opp samfunnet hager. Disse spesialiserte programmer styrke beboere til å gjenvinne kontroll over sin helse ved å gi dem et alternativt sted å kjøpe dagligvarer og leverer verktøy for fellesskap for å få mer helse-bevisste valg.,11
Kutte Kostnader
å Gjøre ferske matvarer rimelig lav inntekt fellesskap er en viktig del av å ta opp mat ørkener. Forskning rundt urbane beboere som har kjøpt sine dagligvarer på mindre nabolaget butikker fant at de betaler mellom 3% og 37% mer enn personer som bor i drabantbyer for de samme produktene på supermarkeder.7 For mange, prisen er en topp betraktning når du bestemmer deg for hvor du skal handle.
Større dagligvarebutikker styre sin fortjeneste, og dermed føderale, statlige og lokale programmer er tvunget til å finne kreative måter å redusere kostnadene., En slik måte var å gi innbyggerne til å bruke sine Elektroniske Fordeler Overføringer (EBT) fra Supplerende Ernæring Assistance Program (SNAP) på bøndenes markeder, mobile markeder og mat co-ops. Noen lokale programmer gikk videre med incentivizing bruk av SNAP Fordelene til å kjøpe sunn mat. For eksempel, New York City, Institutt for Helse og Mental Hygiene, ga sine innbyggere $2 kuponger kalt Helse Dollar, mot kjøp av frukt og grønnsaker for hver $5 brukes fra SNAP fordeler med et bondens marked.,9 programmet var vellykket i at det var en viktig inntektskilde for bønder og økt EBT salg. 9
Fremme Sunt kosthold
Noen vil argumentere for, men at økt tilgjengelighet og kutte kostnader, er ikke nok. Handel i lett å få tilgang, billig, deilig mat for sunnere alternativer kan kreve noen overbevisende. Utdanning om komponentene i en sunn diett og årsakene til hvorfor bruke ekstra tid og penger for å spise sunnere er verdt det kan være nødvendig å se langsiktig endring i samfunnet helse.,
For eksempel, en studie med tittelen «Vida Sana Hoy y Manana» gjort av San Diego State forsker, Guadelupe Ayala, gitt opplæring til Latino arbeider i Bodegas (små butikker i overveiende Latino nabolag), for å styrke deres salg og markedsføring ferdigheter rundt frukt og grønnsaker. Studien fant at forbrukeren frukt og grønnsaker forbruk økt med om lag ett ekstra servering per dag.9 Dette er et bevis på den lovende effekter av å fremme sunn mat til enkeltpersoner som lever i mat ørkener.