friss élelmiszerek Közösségbe történő behozatala (termelői piacok)
tanulmányok azt mutatják, hogy a magas jövedelmű közösségek nagyobb hozzáféréssel rendelkeznek az egészséges élelmiszerekhez, mint az alacsony jövedelmű közösségek.10 szervezők, Non-profit szervezetek, valamint a törvényhozók már tárgyalt számos módon foglalkozni ezzel. A mezőgazdasági termelők piacainak bevezetése ezekre a területekre egy olyan stratégia, amely sok figyelmet kapott., Ezek a piacok lehetővé teszik a helyi gazdálkodók számára, hogy friss termékeiket értékesítsék, és lehetővé teszik a közösség tagjai számára, hogy a nagyobb élelmiszerboltoknál alacsonyabb vagy összehasonlítható áron vásárolják meg őket.
a termelői piacok azért előnyösek, mert stratégiailag olyan helyeken hozhatók létre, ahol a közösség tagjai valószínűleg gyakoriak. Például a Texasi East Austinban, a fenntartható Élelmiszerközpont által végzett tanulmányok azt találták, hogy a nők, a csecsemők és a gyermekek klinikáinak közelében elhelyezett mezőgazdasági termelők piacai megfelelnek a közösségi igényeknek.,9 további kutatás arra utalt,hogy az alacsony jövedelmű nők egyre inkább hajlandóak vásárolni a mezőgazdasági termelők piacán, ha közelebb állnak otthonukhoz, és hasonló árakkal rendelkeznek, mint általában.9
Mobil és buszmegálló piacokat is használnak, hogy növeljék a friss élelmiszerek elérhetőségét az élelmiszer-sivatagokban. A mobilpiacok a buszok, pótkocsik és hasonló járművek élelmiszerboltokká történő átalakításából állnak. Ezek a piacok azért nagyszerűek, mert bővítik a friss élelmiszerekhez való hozzáférést egy nagyobb területre, és foglalkoznak olyan akadályokkal, mint a szállítás hiánya.,
a friss élelmiszerek alacsony erőforrású területeken történő rendelkezésre bocsátása jelentős szerepet játszik az élelmiszer-sivatagi probléma megoldásában. Egyre több tanulmány azonban azt sugallja, hogy a hozzáférés önmagában nem segít ezeknek a közösségeknek a lakóinak megváltoztatni élelmiszer-vásárlási szokásaikat.
új kezdeményezések és új üzletek
az évek során különböző kormányzati kezdeményezéseket vezettek be az élelmiszer-sivatagok kezelésére. Az Amerikai Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma például elindította az egészséges élelmiszerekre vonatkozó finanszírozási kezdeményezést., Élelmiszerboltokat, sarki boltokat és termelői piacokat hozott létre a friss, egészséges élelmiszerek értékesítéséhez szükséges eszközökkel.12 emellett számos választott tisztviselő dolgozott a helyi törvények és adótörvények megváltoztatásán, hogy meggyőzze a nagyobb láncokat, hogy építsenek üzleteket ezekben a közösségekben.
szövetkezetek szövetsége, kifejezetten címét az akadályok, amelyek hozzájárulnak az élelmiszer sivatagok, ígéretes sok alá-ellátottsággal közösségek az USA-ban működnek, mint a teljes körű szolgáltatást boltban, hogy eladja a friss élelmiszerek alacsonyabb áron, vagy ösztönzőket kell venni őket., Például egy közös stratégia az volt, hogy a lakosoknak ingyenes egészséges terméket kínáljanak más egészséges ételek vásárlására.
Ezek az élelmiszer-szövetkezetek számos más forrást is felajánlottak az egyének segítésére. Együttműködtek olyan szervezetekkel, amelyek a kapcsolódó egészségügyi témákról tájékoztatnak, egészségügyi oktatási osztályokat biztosítanak, és közösségi kerteket hoznak létre. Ezek a speciális programok felhatalmazzák a lakosokat, hogy visszanyerjék egészségük irányítását azáltal, hogy alternatív helyet biztosítanak számukra az élelmiszerek vásárlásához, valamint a közösség számára az egészségtudatos döntések meghozatalához szükséges eszközök ellátásához.,11
költségek csökkentése
a friss élelmiszerek alacsony jövedelmű közösségek számára megfizethetővé tétele az élelmiszer-sivatagok kezelésének alapvető része. Azok a városi lakosok körüli kutatások, akik kisebb szomszédsági üzletekben vásárolták élelmiszereiket, azt találták, hogy 3-37% – kal többet fizetnek, mint azok, akik külvárosi területeken élnek ugyanazon termékekért a szupermarketekben.7 sokak számára az ár a legfontosabb szempont, amikor eldönti, hogy hol vásároljon.
a nagyobb élelmiszerboltok ellenőrzik nyereségüket, így a szövetségi, állami és helyi programok kénytelenek kreatív módszereket találni a költségek csökkentésére., Az egyik ilyen módszer az volt, hogy a lakosok a mezőgazdasági termelők piacain, a mobil piacokon és az élelmiszer-szövetkezetekben felhasználhassák a kiegészítő táplálkozási támogatási programból (SNAP) származó elektronikus juttatásaikat (EBT). Néhány helyi Program tovább ment azáltal, hogy ösztönözte a SNAP előnyök használatát az egészséges ételek vásárlására. Például a New York-i Egészségügyi Minisztérium, valamint mentálhigiénés adott a lakosok $2 kuponok úgynevezett Egészségügyi Dollárt, szemben a vásárlás zöldség-gyümölcs minden $5 használni, a SNAP előnyei a piacon.,9 a program sikeres volt, hogy ez volt a fő bevételi forrása a gazdálkodók, valamint a megnövekedett EBT értékesítés. 9
az egészséges táplálkozás előmozdítása
egyesek szerint azonban a megnövekedett rendelkezésre állás és a költségek csökkentése nem elegendő. A könnyen hozzáférhető, olcsó, ízletes ételek kereskedelme az egészségesebb lehetőségekhez némi meggyőzést igényelhet. Az egészséges táplálkozás összetevőiről szóló oktatás, valamint az, hogy miért érdemes az extra időt és pénzt egészségesebb étkezésre költeni, hosszú távú változásokra lehet szükség a közösségi egészségben.,
például egy tanulmány “című Vida Sana Hoy y Manana” kész a San Diego Állami egyetem kutatója, Guadelupe Ayala, feltéve, hogy a képzés Latin dolgozik a Bodegas (kis üzletek túlnyomórészt Latin negyedbe), hogy erősítsék értékesítési és marketing ismeretek körül gyümölcsöt, zöldséget. A tanulmány megállapította, hogy a fogyasztói gyümölcs-és zöldségfogyasztás napi körülbelül egy további adaggal nőtt.9 ez bizonyítja az egészséges táplálkozás elősegítésének ígéretes hatásait az élelmiszer-sivatagokban élő egyének számára.