název start-upu, který byl spuštěn v roce 2013, měl několik inspirací. Dívčí jméno její matky bylo Jacobs, a Jonty bylo jméno řezníka, který udělal Monique biltong, když vyrůstala, a je to jméno jejího oblíbeného kriketového hráče, Jonty Rhodes.
Jonty Jacobs má obchod v newyorské West Village a místo v sekci La Jolla v San Diegu, ale také prodává prostřednictvím webových stránek společnosti.
biltong stojí kolem 40 dolarů za libru, nebo 11 dolarů za 4 unce., Angel investor Alicia Syrett zpochybnil, jak je start-up schopen ospravedlnit cenu.
“ v jiných zemích lidé utrácejí většinu toho, co vydělávají na kvalitních potravinách a surovinách, zatímco v Americe se poměrně často snaží získat nejlevnější věc, kterou můžete.“Řekl Svatý Luce. „Myslím, že se zaměřuji na zdraví, vysvětluji lidem výhody, jako je to skvělé pro diabetiky, je to bezlepkové. V tom, co se snažíme poskytnout, je tolik pozitivních aspektů, a to je opravdu způsob, jakým ospravedlňujete náklady.,“
rizikový kapitalista Nir Liberboim, který investoval do značek potravin, přemýšlel, jak velký je trh s hovězím trhaným a luxusním hovězím masem.
st. Luce odhaduje velikost trhu s hovězím masem na 4 až 5 miliard dolarů a špičkový trh s hovězím masem na několik set milionů dolarů. „Je to něco, co je opravdu vzato pozdě, když se lidé zajímají o kvalitu jídla, které jedí,“ řekla CNBC.
ale na nasyceném trhu, kterému dominují značky jako con Agra Slim Jim, se rizikový kapitalista Nikhil Kalghatgi obával konkurenční výhody.,
“ myslím, že jakmile to ochutnáte, můžete vidět, že je to jiné,“ řekl St.Luce. „A to je společenská svačina. Myslím, že docela často, dokonce i pro ženy, hovězí trhané maso nemusí být nutně nejpřitažlivějším produktem. A i když to není hovězí trhané, aby to bylo znovu relatable, je to něco, co moje přítelkyně milují jíst, protože je nízký v sacharidů.“
start-up by nezveřejnil žádná specifika prodeje, a řekl, že projekty 2017 prodeje dosáhnout $750,000.
se sídlem v New Yorku pracuje Jonty Jacobs s řezníkem v Severní Karolíně a dvěma poskytovateli hovězího masa na Novém Zélandu., Je samofinancován s $ 500,000 k dnešnímu dni.