Was ist ein Erbstück?
Was ist ein Erbstück? Der Begriff wird normalerweise auf Obst -, Blumen-oder Gemüsesorten angewendet, die vor dem Zweiten Weltkrieg angebaut wurden, aber die Erbstückdefinition ist strittig.
Damals war das, was wir heute „Bio-Gartenarbeit“ nennen, basierend auf Mist und Mulch, gängige Praxis für Hausgärtner, die Risiko und Variation von Wetter und Krankheit genauso akzeptierten wie Bauern.,
In Antiquitätengeschäften fühlen wir uns von alten Ahornrockern, kunstvoll geschnitzten Kaminsitzen aus Eichenholz oder zart von Hand bemaltem Porzellan angezogen, nicht nur wegen ihrer Form oder Materialien, sondern auch wegen des Geschichtssinns, der an ihnen haftet und der Art, wie sie die Fantasie anregen. Sie lassen uns über die Hände wundern, die sie gehalten haben, und über die Menschen, deren Leben sie durchlaufen haben.
Das gilt auch für Erbstückpflanzensorten. Für die Gärtner, die sie lieben, ist es wichtig, dass die „Mortgage Lifter“ – Tomate von einem Mann stammt, der seine eigenen Tomatenpflanzen gezüchtet hat und genug von ihnen verkauft hat, um seine Hypothek abzuzahlen.,
Bei Immobilienverkäufen begegnen Sie Stilen, die weit über das hinausgehen, was heute Standardmode ist. Auch Erbstückgemüse bietet eine spektakuläre Auswahl an Aromen und Formen. Sie können tarter oder süßer sein, grün statt dunkelrot, lang statt des Standardovals, gerippt oder gestreift statt glatt. Oft haben sie eine Tiefe und Komplexität des Geschmacks, die Sie im Supermarkt nie finden würden.,
Geschichte der Erbstücke
Von den 1950er bis 1970er Jahren dominierten Hybriden den kommerziellen Gemüsemarkt, und die älteren Sorten wurden schwer zu finden, bis ein wachsendes Interesse an Kochen und Essen ein Wiederaufleben der würzigeren Erbstücke auslöste.
Erbstücksorten sind offen bestäubt-was bedeutet, dass Samen, die Sie ab einem Jahr sammeln, im Gegensatz zu Hybriden Pflanzen mit den meisten Eigenschaften der Mutterpflanze produzieren. Und das ist der Schlüssel zu ihrem Überleben.
Viele Erbstücksorten wurden von Hausgärtnern konserviert, die von Jahr zu Jahr Samen aus ihren Familiengärten retteten., Andere Samen reisten in den Taschen oder Briefen von Einwanderern um die Welt, weshalb wir, obwohl sich die Tomate in Mittelamerika entwickelt hat, Sorten aus Russland, Italien, Japan, Frankreich, Deutschland und Kentucky haben.
Aber viele andere Erbstücke sind kommerziell gezüchtete Sorten aus den Samenkatalogen des 19.und frühen 20. Seit W. Atlee Burpee & Co. wurde 1876 gegründet, taucht der Name „Burpee“ in vielen Erbstück Gemüsekatalog auf.,
Hauptunterschiede zwischen Hybrid-und Erbstückpflanzen
Wenn Erbstücksorten so wunderbar sind, warum sind dann nicht alle Gemüse so? Die Züchter haben alte Sorten nicht nur wegen ihrer Perversität ausgelöscht, sondern Hybriden aus zwei Hauptgründen entwickelt:
- , um die kommerzielle Produktion und den Vertrieb von Gemüse in großem Maßstab einfacher und rentabler zu machen.
- Um den Gemüseanbau weniger arbeitsintensiv und sicherer für Hausgärtner zu machen, die sich ihrer Fähigkeiten möglicherweise nicht so sicher waren wie ihre Bauernvorfahren.,
Aroma. Jahrhunderts nicht die höchste Priorität hatte, schufen sie Hybriden mit einer Reihe nützlicher Eigenschaften wie einzigartigen Aromen.
Krankheitsresistenz: Viele Gemüsesorten sind von Krankheiten geplagt, die eine Ernte auslöschen können. Hybriden, insbesondere Tomaten und Mais, wurden gezüchtet, die gegen eine Reihe dieser Krankheiten resistent sind. Wenn Sie Codes wie „VFF“ oder „VF1“ in einem Saatgutkatalog sehen, beziehen sie sich auf Krankheiten, für die die Sorte gezüchtet wurde.,
Höherer Ertrag: Viele der geschmackvollsten Erbstücke, wie die geliebte ‚Brandywine‘ – Tomate, produzieren nicht viel Obst. Hybriden wurden entwickelt, um viel größere Pflanzen pro Pflanze zu produzieren.
Einheitlichkeit: Kommerzielle Züchter lernten schnell, dass Obst und Gemüse, das lustig aussah, nicht verkauft werden würden. Er war König. So wurden Hybriden entwickelt, um konsistentere Größen, Formen und Farben zu haben. Die Tomaten wurden alle rot. Hybriden für den Hausgarten spiegelten wider, was die Verbraucher im Supermarkt zu erwarten gelernt hatten.,
Marktfähigkeit: Obst und Gemüse, die alle die gleiche Größe hatten, um leicht zu packen, nicht viel Blutergüsse hatten, nicht schnell schlecht wurden und im Vergleich zu herkömmlichen Erbstücksorten über längere Strecken verschifft werden konnten. So stellten Hybriden im ganzen Land und oft noch viele Monate im Jahr viele Früchte und Gemüse zur Verfügung, auch wenn sie nicht wie ihre Vorfahren schmeckten.
Hybrid vigor: Hybriden der ersten Generation wachsen tendenziell kräftiger und produzieren mehr als Pflanzen einer ausgewählten Sorte, deren Gene seit Generationen relativ isoliert sind., Solche Hybriden können jedoch nur kommerziell hergestellt werden, was bedeutet, dass Sie jedes Jahr neues Saatgut kaufen müssen, anstatt es zu sparen.
Timing: Bestimme Tomatenhybriden-diejenigen, die bis zu einem bestimmten Punkt wachsen, anhalten und alle ihre Früchte auf einmal produzieren-können mit großen Maschinen gepflückt werden, anstatt von Arbeitern, die von Hand pflücken, welche Früchte reif sind. Dies reduzierte die Produktionskosten für den Anbau von Tomaten erheblich & senkte die Tomatenpreise in Dosen in der gesamten produzierenden Industrie.,
Heute versuchen Züchter, das Beste aus beiden Welten zu finden, indem sie moderne Hybriden mit älteren, würzigeren Erbstücken kreuzen, um den Geschmack im alten Stil zusammen mit Krankheitsresistenz, Konsistenz und höheren Erträgen zu einem Teil der Gleichung zu machen. Es gibt zum Beispiel eine Reihe von Hybridversionen von ‚Brandywine‘.
Diese neuen Hybriden sind weniger riskant, aber sie sind auch nicht offen bestäubt, so dass Sie keine konsistenten Ergebnisse erzielen, indem Sie das Saatgut speichern.
Sollte ich Wachsen, Erbstücke oder Hybriden in Meinem Garten?
Sollten Sie also Erbstücke oder Hybriden wählen?, Es kann eine polarisierende Frage für viele Gärtner sein. Einige glauben fest daran, dass der Geschmack von Erbstücken so überlegen ist, dass keine Vegetationsperiode für etwas anderes verschwendet werden sollte.
Andere empfinden es als ihre Verantwortung, Erbstücke anzubauen, um die Vielfalt in Nahrungspflanzen zu erhalten, damit wir keine wertvollen genetischen Variationen verlieren, die wir unterwegs benötigen. Und einige Gärtner sind entschlossen, so viele verschiedene Tomatenaromen wie möglich im Leben zu probieren.
Aber andere Gärtner konzentrieren sich auf Ergebnisse. Sie wollen, was Sie gewohnt sind., Sie legen höchsten Wert darauf, viele vorhersehbare Tomaten zu bekommen, nur wenn sie sie mit so wenig Problemen wie möglich erwarten. Für sie scheinen moderne Hybriden eine bessere Wahl zu sein.
Glücklicherweise gibt es viel Mittelweg. Sie können eine zuverlässige, krankheitsresistente Hybridsorte als ausfallsicher wählen und bei zwei oder drei Erbstücken pro Jahr eine größere Chance nutzen. Oder Sie können eine der neuen Hybriden aus beliebten Erbstücken in den Mix aufnehmen. Wenn Sie Tomaten in Behältern anbauen, ist es möglicherweise ratsam, eine Zwerg -, bestimmte Hybridsorte zu wählen.,