Supa de Cuib de Pasăre – Exclusiv Delicatesă Chinezească Făcută De Real Inghite Cuiburi

Da, este adevărat. Titlul nu este doar o farsă pentru a vă atrage să citiți articolul. Această supă tradițională chineză este de fapt făcută din cuiburi de păsări, cele ale lui swiflet pentru a fi precise. Dacă vă gândiți acum că oamenii aruncă doar o grămadă de crengi și mușchi în stocul de legume fierbinți, imaginația voastră merge puțin sălbatic., Cu toate acestea, compoziția reală va fi cu greu mai puțin ciudată pentru majoritatea dvs. De fapt, cuiburile comestibile sunt făcute din saliva întărită a păsărilor. Pentru supă, se dizolvă într-un bulion pentru ca acestea să devină din nou moi.cuiburile comestibile de păsări sunt una dintre cele mai luxoase și mai scumpe delicatese din bucătăria chineză. Din acest motiv, au câștigat și porecla „caviarul Estului”. În afară de utilizarea lor primară în supă dulce sau savuroasă, cuiburile comestibile de păsări pot servi ca ingredient și în alte feluri de mâncare., Gătite împreună cu orez, fac un congee unic de cuib de pasăre sau adaugă o notă specială torturilor de ouă și altor deserturi chinezești. Ca un dulce gata preparat, cuiburile de rapiță sunt disponibile sub formă de jeleu care vine în borcane și pot fi cumpărate în supermarketuri.dacă vă place să descoperiți ciudățenii ca aceasta, consultați și colecția noastră de delicatese curioase din întreaga lume după aceea.

care este mare lucru?

vă întrebați de ce oamenii se înnebunesc pentru un fel de mâncare atât de ciudat? Ei bine, gustul nu este neapărat din această lume., Supa de cuib de pasăre este aproape un pic ca jeleu. Conținutul ridicat de proteine din saliva înghițiturilor creează o textură gelatinoasă, cu o ușoară dulceață. În timp ce consistența poate fi extraordinară, de fapt are foarte puțină aromă pe cont propriu. Acesta este și motivul pentru care compozițiile sunt de obicei foarte simple pentru a nu depăși aroma delicată a cuiburilor scumpe ale păsărilor.de multe ori, baza pentru supă conține doar un fel de stoc sau chiar doar apă cu zahăr de rocă. Deși, unele rețete necesită arome suplimentare din ingrediente, cum ar fi datele uscate de jujube sau ghimbirul., În orice caz, pentru a experimenta cuiburile păsărilor în mod corespunzător, trebuie folosite cantități destul de mari pentru ca acestea să ia centrul în farfurie.dar ce este dacă gustul în sine nu poate justifica cu adevărat prețurile în creștere? În China și în alte țări asiatice, mulți oameni cred că saliva swiflets oferă mai multe beneficii pentru sănătate. Se presupune că sunt bogate în nutrienți precum calciu, fier, potasiu și magneziu, se crede că cuiburile au un impact special asupra creșterii libidoului, stimulării sistemului imunitar sau întineririi pielii., Chiar și unele celebrități jură prin efectele sale pozitive și se presupune că mănâncă o porție aproape în fiecare zi. Și nu este un fenomen nou în nebunia super-alimentelor din ce în ce mai extraordinare. Cuiburile au fost folosite în bucătăria chineză de peste 400 de ani.cu toate acestea, știința nu și-a confirmat încă rolul de fântână a tinereții sau remediu universal. În cele din urmă, ceea ce plătiți este în principal deficitul, tradiția veche de secole și unicitatea. Și dacă funcționează pentru anumite persoane ca un fel de placebo, s-ar putea să merite, nu?,

Mai mult Pentru a Descoperi

• Halo-Halo – Un Desert Colorat Făcut De Toate Lucrurile Dulci
• Leberknödel – germane Consistente Ficat Găluște Cu Varză acră și Must
• Percebes – Cele Mai Scumpe Fructe de mare Din Lume!

o delicatesă cu adevărat exclusivă – cu o etichetă de preț conform

probabil spre surprinderea multora dintre voi, cuiburile de păsări comestibile sunt printre cele mai scumpe produse de origine animală consumate de oameni. În timp ce prețurile variază enorm în funcție de clasificarea cuiburilor, nivelul costurilor este, în general, extrem de ridicat.,clasificarea cuibului unei păsări depinde de tipul de pasăre, de forma sa, precum și de culoare. Cele mai frecvente, și, prin urmare, relativ mai mici în preț, sunt cuiburi de alb și negru-cuib swiftlet care rula între 2.000 și 6.000 USD pe kilogram. Deși acest lucru este deja foarte abrupt în comparație cu majoritatea celorlalte alimente, un tip distinct duce totul la extreme. Adăpostul cuibului roșu swiftlet – uneori cunoscut și sub denumirea de cuiburi „de sânge” – ajunge la prețuri de până la 10.000 USD pe kilogram! Astfel, un castron de supă de cuib de pasăre reală poate costa cu ușurință 30-100 USD-sau mai mult! Nu este chiar gustarea ta de zi cu zi.,

recoltarea cuiburilor de păsări

prețul extrem de ridicat pentru cuiburile păsărilor și, în consecință, pentru supă, este rezultatul recuperării periculoase și curățării laborioase a cuiburilor. Întregul proces începe în timpul sezonului de reproducere, când păsările de sex masculin au nevoie de 35 de zile pentru a-și construi locuința. Spre deosebire de zgomotul recoltatorilor, acest lucru se întâmplă în sălbăticie în peșterile montane la înălțimi amețitoare.astfel, în mod tradițional, cuiburile sunt recoltate în principal din locuri precum peșterile enorme de calcar din Borneo., De trei ori pe an, culegătorii iau o cască, o frânghie și o mare parte din curajul de a urca în sus în munți, unde speră să găsească cupele superficiale de salivă de păsări lipite de pereții peșterii. Sincer, cercetașii își riscă viața pentru a recupera delicatețea tradițională chineză.deoarece producția naturală nu mai poate satisface cererea din ce în ce mai mare din cauza poluării, precum și a restricțiilor de protecție, casele de cuibărit au fost utilizate încă din anii 1990 pentru a spori volumele.,

indiferent dacă este în sălbăticie sau în spații speciale, lucrarea nu este finalizată după recoltare. Deoarece puieții își construiesc cuiburile dintr-un amestec de pene și salivă, au nevoie de o curățare temeinică înainte de a fi folosiți în orice fel de mâncare. Cu unelte minuscule, curățătorii scot pene cu pene și îndepărtează impuritățile. Un proces manual și în timp util, care adaugă în continuare la prețul ridicat.industria generală s-a extins enorm în ultimele decenii. Astăzi, Indonezia este cel mai mare producător de cuiburi de păsări – 2.000 de tone pe an! – urmat de Malaezia și Thailanda., Din aceste locuri cuiburile sunt exportate în cea mai mare parte în Hong Kong, centrul comerțului lor global. În cele din urmă, majoritatea delicateselor ajung în China continentală, cel mai mare consumator de cuiburi de păsări din lume, cu o pondere de peste 90% din consum. Adăugarea restului de 10% din tort duce la un volum total de comerț la nivel mondial de aproximativ 5 miliarde USD.

o notă importantă privind protecția animalelor

Da, înțelegem că supa de cuib de pasăre are o lungă tradiție în bucătăria chineză. Cu toate acestea, protejarea puieților este extrem de importantă., Deși înghițiturile în sine nu sunt prinse, interferența cu locuința lor, în special în timpul perioadei de reproducere, poate dăuna grav reproducerii. Un produs de origine animală ca acesta, care poate aduce recoltatorilor profituri uriașe, trebuie să fie bine reglementat. Deși există legi stricte pentru a preveni supraexploatarea, braconierii încă recoltează și exportă cuiburi ilegal în lăcomia lor pentru bani.Inscrie-te pentru newsletter-ul nostru și de a obține cele mai bune de SunnySideCircus în inbox!desigur, cel mai bun mod ar fi să nu încercați complet mâncarea curioasă., Deși, dacă doriți să încercați această specialitate extraordinară, asigurați-vă că ați cumpărat produsul numai de la companii de renume. Acestea se vor asigura că procesul de reproducere s-a încheiat și puii au eclozat înainte de începerea recoltării.

poți să faci supă de cuib de pasăre acasă?

să fim corecți, este foarte puțin probabil să vă obțineți vreodată niște cuiburi de înghițire crude pentru a pregăti această supă tradițională chineză în bucătăria proprie acasă. Dacă de fapt vreodată ajunge să-l încercați, acesta va fi, probabil, la un restaurant din China de Sud pentru o sumă oribilă de bani. Dar niciodată să nu spui niciodată., Și în cazul în care nu pune mâna pe această curiozitate rară, cel puțin vrem să știi cum să-l pregătească. La urma urmei, este extrem de simplu și necesită foarte puține ingrediente suplimentare., Check out noastre de reteta de mai jos:

Bilder:
Inghite cuiburi recoltate pentru păsări cuib de supa de glennhurowitz, licențiat sub CC BY-ND 2.0
supa de cuib de pasăre de Duc Ly, licențiat sub CC BY-SA 2.0