rozmarinul este o plantă rezistentă, veșnic verde, viguroasă și parfumată. Frunzele asemănătoare acului sunt pline de uleiuri aromatice care se eliberează în tocane, supe și sosuri. Uscarea rozmarinului poate ajuta la captarea acelei arome și arome. Recoltarea rozmarinului în timpul verii pentru uscare protejează esența plantei și o aduce convenabil în raftul dvs. de condimente.sfaturi despre cum să se usuce rozmarin trebuie să includă o discuție despre calendarul. Majoritatea ierburilor sunt cele mai bune chiar înainte de înflorire, când uleiurile sunt la vârf., Tăiați tulpinile dimineața imediat după ce roua se usucă și înainte ca căldura zilei să fie la înălțime. Folosiți tăietori atunci când recoltați rozmarin din plante mature cu tulpini lemnoase. Spălați tulpinile înainte de a începe uscarea rozmarinului.
cum se usucă rozmarinul proaspăt
rozmarinul proaspăt este cel mai ușor de utilizat, deoarece frunzele sunt moi și pliabile. Este ușor să păstrați aroma plantei, dar uscarea rozmarinului face ca frunzele să fie tari și lemnoase. Procesul de uscare a rozmarinului poate include măcinarea acelor uscate în pulbere pentru utilizare fără textura tare.,puteți lăsa doar o tulpină de rozmarin pe tejghea și se va usca, dar pentru a asigura siguranța și calitatea, este util un deshidrator alimentar. Uscați tulpinile într-un singur strat pe tăvile de deshidratare. Trageți frunzele după ce sunt uscate și depozitați rozmarinul întreg sau măcinat. Alte metode de uscare a rozmarinului se pot face agățându-se de un cuier de haine sau trăgând frunzele și lăsându-le să se usuce într-un singur strat pe o foaie de prăjituri.o modalitate destul de ușoară de uscare a rozmarinului este de a face buchete legate. Planta este atractivă cu numeroase frunze și o culoare verde bogată., Când este legat și legat cu o panglică strălucitoare, buchetul emite un miros proaspăt veșnic pe măsură ce se usucă. Agățați mănunchiurile într-o zonă caldă și uscată până când acele încep să cadă, apoi îndepărtați frunzele frecând tulpina în sus peste un bol sau pungă.
cum se păstrează rozmarinul
depozitarea corectă a ierburilor este crucială pentru păstrarea aromei și utilității lor. Ierburile precum rozmarinul se păstrează cel mai bine în locații răcoroase și întunecate. Depozitați rozmarinul într-un recipient bine închis pentru a preveni pătrunderea umezelii și provocarea mucegaiului., Ierburile uscate păstrează de multe ori mai mult decât proaspete, dar nu durează pentru totdeauna. Cel mai bine este să vă curățați ierburile și condimentele neutilizate de două ori pe an pentru a vă asigura că sunt la maxim.