El Romero es una hierba de hoja perenne resistente que es vigorosa y fragante. El follaje en forma de aguja está lleno de aceites aromáticos que se liberan en guisos, sopas y salsas. Secar el romero puede ayudar a capturar ese aroma y sabor. La cosecha de romero en verano para el secado protege la esencia de la planta y la lleva cómodamente a su estante de especias.
cosecha de Romero
los consejos sobre cómo secar el romero deben incluir una charla sobre el tiempo. La mayoría de las hierbas son mejores justo antes de la floración cuando los aceites están en su apogeo., Cortar los tallos por la mañana justo después de que el rocío se seque y antes de que el calor del día esté en su apogeo. Use podadoras cuando coseche Romero de plantas maduras con tallos leñosos. Lava los tallos antes de empezar a secar el romero.
Cómo secar romero fresco
el romero fresco es más fácil de usar porque las hojas son suaves y flexibles. Es fácil preservar el sabor de la hierba, pero secar el romero hace que las hojas sean duras y leñosas. El proceso de cómo secar el romero puede incluir moler las agujas secas en polvo para su uso sin la textura dura.,
puede dejar un tallo de romero en el mostrador y se secará, pero para garantizar la seguridad y la calidad, un deshidratador de alimentos es útil. Secar los tallos en una sola capa sobre las bandejas deshidratadoras. Retire las hojas después de que estén secas y almacene el romero entero o molido. Otros métodos de cómo secar el romero se pueden hacer colgando en una percha de ropa o quitando las hojas y dejándolas secar en una sola capa en una bandeja para galletas.
una manera bonita y fácil de secar el romero es hacer ramos atados. La hierba es atractiva con numerosas hojas y un rico color verde., Cuando está liado y atado con una cinta brillante, el ramo emite un aroma fresco de hoja perenne a medida que se seca. Cuelgue los paquetes en un área tibia y seca hasta que las agujas comiencen a caerse, luego retire las hojas frotando el tallo hacia arriba sobre un tazón o bolsa.
Cómo Almacenar Romero
el Almacenamiento de las hierbas correctamente es crucial para conservar su sabor y su utilidad. Las hierbas como el romero se mantienen mejor en lugares frescos y oscuros. Almacene el romero en un recipiente herméticamente cerrado para evitar que la humedad entre y cause moho., Las hierbas secas se mantienen muchas veces más tiempo que las frescas, pero no duran para siempre. Lo mejor es limpiar sus hierbas y especias no utilizadas dos veces al año para asegurarse de que están en su mejor momento.