Rutabaga facts and health benefits (Português)

Rutabaga (Brassica napus L.; Napobrassica grupo), também conhecido como suecos, sueco nabos e grelos enraizada, couve, é um membro da Cruciferae., A palavra “nabo” vem do sueco “rotabagge”, que significa root ram, root baggy root, thick root e ram’s foot. Os Rutabagas são apenas chamados rutabagas nos Estados Unidos em todo o mundo, são conhecidos como suecos. Esta raiz vegetal é suposto ter originado na Boêmia no século XVII como um híbrido entre o nabo e couve Selvagem. Não deve ser confundido com seu parente o nabo; rutabagas são na verdade maiores, mais densas e mais altas em muitos nutrientes essenciais., Rutabaga roxa americana, Joan Rutabaga, Laurentian Rutabaga, Marian Rutabaga, Heirloom e Gourmet Rutabaga são algumas das variedades populares de Rutabaga.a rutabaga, uma planta bienal (cultivada anualmente) que produz sementes durante o segundo ano de crescimento, pertence à família das couves e possui folhagem semelhante e sofre das mesmas pragas e doenças que as couves. Acredita-se que sejam um cruzamento entre um repolho e um nabo. É uma erva Bienal, glabrosa, glaucosa de 30-150 cm de altura e é um vegetal De época fria que suporta a geada e frio suave., Ele prospera melhor em um moderadamente profundo, bem drenado, fértil e ligeiramente ácido loams arenosos, loams e argila que são bem fornecidos com matéria orgânica. Tem uma tapa central bem definida e raízes secundárias mínimas e caule ramificado e erecto. As folhas são lisas, cerosas que são espessas como repolho e são de cor verde médio a azul-verde. Tem pétalas pequenas e amarelas-claras, amplamente obovadas, arredondadas, com garras distintas de 5-9 mm. Os frutos são lineares, 4-11 cm × 2.,5-5 mm, terete ou ligeiramente 4 angular, sésseis, divaricate ou ascendente, que apresenta castanho-escuro ou negro, globose, 1-2 mm a 3 mm de diâmetro, minuciosamente reticulada sementes.o nababo, primo próximo do nabo, é um membro da família de vegetais crucifurantes e é um vegetal De época fria que suporta a geada e a congelação suave. É uma raiz bem-moldada, roxo-coberto com um pescoço liso, pequeno e um taproot bem definido com um mínimo de raízes laterais. Está livre de manchas e nódoas negras. A raiz deve ser firme, fresca, doce e não amargo, e pesado para o seu tamanho., Os rutabagas leves podem ser “woody”. Normalmente Rutabagas são raízes carnudas, napiformes ou globosas que têm topos grumosos com uma forma ligeiramente irregular que tem 3-5 polegadas de diâmetro. É roxo, branco ou amarelo ou esverdeado tingido. As peles são geralmente finas e amarelo pálido e têm carne amarelada. O nabo tem um sabor suave e doce de nabo e sabor suave de pimenta, sabor doce que é semelhante tanto a couve e nabo. É nutritivo, barato e fácil de preparar vegetais, por isso é um grande grampo para qualquer dieta familiar ou estudante.,Brassica napus também referida como Rutabagas é nativa da Europa, mas não conhecida na natureza; possivelmente evoluiu durante o século XVI como um alotetraplóide derivado de couves selvagens Brassica oleracea e nabo Brassica rapa. São reconhecidas duas variedades de Brassica napus: var. napus e var. napobrassica (rutabaga ou sueco). Os Rutabagas são cultivados para consumo humano e animal. Rutabagas foram introduzidas na América do Norte, no norte da Ásia e em outros lugares, incluindo Austrália e Nova Zelândia. É cultivada raramente nas terras altas do Sudeste Asiático., Hoje o nabo é cultivado nos estados de Washington e Oregon. É uma grande exportação do Canadá, onde é chamado de nabo Canadense.

Valor Nutricional

Além de suas leve picante, de sabor doce Rutabaga é uma boa fonte de nutrientes, vitaminas e minerais. Consumir 140 gramas de rutabagas oferece 35 mg de Vitamina C, 0,14 mg de Vitamina B6, 74 mg de Fósforo, 0.126 mg de Vitamina B1, 12.07 g de Hidratos de carbono, 427 mg de Potássio e 3,2 g do Total de Fibra dietética.,fc6c91a”>Leaves-of-Rutabaga

Rutabagas are a nutritious, inexpensive and easy to prepare veggie that are great staple for any family or student diet., Proporciona benefícios para a saúde devido ao seu importante conteúdo nutricional. Listadas aqui estão algumas vantagens de saúde de nabo:

1. Ajuda a prevenir o cancro

Rutabagas consistem numa maior quantidade de compostos antioxidantes que são um potencial tratamento natural do cancro. Os glucosinolatos são compostos contendo enxofre que têm sido mostrados para reduzir o crescimento do câncer. Várias pesquisas provaram que os vegetais brassica são protectores contra cancros dos pulmões e do trato alimentar.o risco de desenvolvimento de cancro aumenta com a idade; contudo, pode ocorrer em qualquer idade., A dieta rica em gorduras é uma das razões mais comuns para o desenvolvimento do cancro da próstata, ao passo que os vegetais crucíferos como o nababo, couve, couve-rábano, couves-de-Bruxelas, agrião e mostarda são as melhores opções para reduzir o risco de cancro da próstata.(1)

2. Diabetes e perda de peso

no entanto rutabagas desempenha papel de batatas em vários alimentos, eles não têm muito carboidratos, que se decompõem em açúcares simples, possivelmente causando estragos nos níveis de glicose e insulina no corpo., Portanto, os rutabagas são muitas vezes utilizados como uma alternativa às batatas para pacientes diabéticos e aqueles que querem cortar nos carboidratos. O vegetal ajuda essencialmente a prevenir o aparecimento da diabetes tipo 2. Enquanto há apenas cerca de 20% menos carboidratos em partes iguais de rutabagas do que em batatas, o valor nutricional adicional faz rutabagas uma escolha muito mais sábia e mais deliciosa!(2)

3., Função metabólica

Rutabagas são uma das grandes opções para muitos vegetarianos, uma vez que fornece uma proteína completa, algo que a maioria dos Vegetarianos luta para adquirir quando não consomem carne. As proteínas e os aminoácidos são, na verdade, os blocos de construção de novas células e são essenciais para incentivar o desenvolvimento adequado, cura, crescimento, reprodução, contração muscular, e dezenas de outros importantes processos corporais.(3)

4. Melhora a digestão, assim como outros vegetais crucificados, rutabagas são naturalmente muito altas em fibras. Uma taça de nabo tem mais de 8.,42% de sua necessidade diária de fibra, tornando-se um dos alimentos mais densos de alta fibra. A fibra dietética melhora a digestão, acumulando as fezes e incentivando a eliminação, de modo que os rutabagas podem fornecer alívio natural de constipação. Pesquisas no World Journal of Gastroenterology mostraram que a ingestão de fibras alimentares pode obviamente aumentar a frequência das fezes em pacientes com obstipação.,várias pesquisas sugerem que a obtenção de mais fibras na sua dieta pode desempenhar um papel no tratamento de doenças gastrointestinais como doença gastrintestinal, acidente vascular cerebral, hemorróidas, colesterol elevado, diabetes, doenças cardíacas e algumas formas de cancro. O poderoso ponche de fibra dietética do nababo torna-o uma escolha inteligente para o seu bem-estar geral.(4), (5)

5. Ossos fortes

Rutabagas são o depósito de vários minerais importantes, como zinco, cálcio, magnésio, manganês e fósforo, todos os quais desempenham um papel importante na criação e manutenção do tecido ósseo., A osteoporose afecta milhões de pessoas em todo o mundo, e manter os ossos saudáveis e fortes à medida que envelhece ajudará a evitar esta doença relacionada com a idade.(6)

6. Rico em potássio

Rutabaga é uma raiz vegetal comum que são boas fontes de potássio. O potássio é um mineral importante para a função adequada de todas as células, tecidos e órgãos do corpo humano. É também um electrólito, uma substância que conduz electricidade no corpo, juntamente com sódio, cloreto, cálcio e magnésio.,

para o bom funcionamento do coração, o potássio é crucial e desempenha um papel fundamental na contração do músculo esquelético e liso, tornando-o importante para a função digestiva e muscular normal. As pessoas que consomem potássio nas suas dietas têm um menor risco de acidente vascular cerebral, especialmente acidente vascular cerebral isquémico. Os Rutabagas consistem em 427 mg de potássio, o que corresponde a 9, 09% do valor diário recomendado.(7)

7., A função enzimática

zinco presente em rutabaga é um componente chave de muitas funções enzimáticas em todo o corpo, sem o qual os nossos processos corporais tornam-se ineficientes, resultando em preocupações de saúde mais perigosas. As quantidades moderadas de zinco encontradas em rutabagas são altamente elogiadas por esta razão. Os Rutabagas consistem em 0, 34 mg de zinco, o que corresponde a 3, 09% do valor diário recomendado e é normalmente recomendado incluí-lo na sua dieta regular.(8)

8., Estimula o Sistema Imunológico

Rutabagas consistem de uma considerável quantidade de Vitamina C, que é extremamente importante para muitos processos corporais, como a estimulação do sistema imunológico a produzir glóbulos brancos, que combatem contra bactérias e infecções. A vitamina C ajuda a melhorar o resultado das infecções por pneumonia, malária e diarreia. Globalmente, a vitamina C desempenha um papel importante na função imunitária e na modulação da resistência aos agentes infecciosos, reduzindo o risco, a gravidade e a duração das doenças infecciosas.,ao aumentar a ingestão de rutabagas, pode melhorar os níveis de vitamina C, por isso certifique — se de que fazem parte do seu arsenal vegetal quando a época do frio e da gripe chegar!9. Pressão arterial e Saúde Cardiovascular

Rutabaga consiste em uma quantidade impressionante de potássio que ajuda a baixar a pressão arterial, reduzindo o estresse e contração dos vasos sanguíneos. Isto permite uma passagem mais fácil de sangue, aumento da oxigenação para órgãos e sistemas vitais, e uma menor chance de coagulação., Combine potássio com o conteúdo de fibra em rutabagas, o que ajuda a reduzir os níveis de colesterol, e você tem uma maneira confiável de prevenir aterosclerose, efetivamente reduzindo o risco de ataques cardíacos e derrames.(10)

10. Pode Melhorar o Seu Humor

Rutabagas consiste impressionante quantidade de vitamina B6, que é envolvido na produção de hormônio no cérebro, que é suposto para ser eficaz no tratamento de transtornos de humor e de certas doenças cerebrais que podem se desenvolver como resultado de deficiências na função de neurotransmissor., A pesquisa sugere que os pacientes que tomam suplementos de vitamina B6 podem ajudar a levantar seu humor, a experimentar menos dor, e para evitar ter uma falta de energia e concentração, também.(11)

outros benefícios

• Rutabaga adicionalmente ajuda a prevenir a calvície no local (alopecia).alivia a síndrome pré-menstrual.a possibilidade de diabetes tipo 2 é reduzida pelo seu consumo.protege de doenças cardíacas e ossos quebradiços.
• Rutabaga repara bem como Salvaguarda do ADN.,
• Rutabaga aumenta a resistência, produção de leite, bem como digestão.as frequências das enxaquecas também podem ser diminuídas pelo nabo.o uso Regular de nabo ajuda a prevenir acidentes vasculares cerebrais e crises epilépticas.devido ao elevado teor de fibras, o rutabaga gere os níveis sanguíneos de colesterol.como comer raízes tuberosas comestíveis são comidas cruas ou cozidas.,o nabo é cozido, cozido, torrado, usado como um intensificador de sabor para sopas e torrado servido com pratos de carne como o principal ingrediente do popular prato de Natal “lanttulaatikko” na Finlândia.não cozidas, a nabo silvestre ou de couve-nabiça é ligeiramente Juliana como prato lateral ou utilizada numa salada.o nabo é cozido e amassado com batatas, cenouras com manteiga, nata ou leite para produzir um puré chamado kålrot ou rotmos, na Suécia e na Noruega.Kålrot é um acompanhamento essencial para muitos pratos festivos, incluindo arenque salgado, smalahove e pinnekjøtt, na Noruega.,os escoceses fervem e misturam rutabagas e batatas separadamente para produzir “tatties and neeps” servidos tradicionalmente com o prato nacional escocês de “haggis”.os Néeps também são amassados com batatas para fazer “clapshot”, um prato tradicional escocês, e usados em sopas e guisados.Rutabagas são esmagadas com cenouras e comidas como acompanhamento do tradicional assado de domingo em Yorkshire e Lincolnshire.os canadianos usavam rutabagas como enchimento em alimentos como carne picada e bolo de Natal ou como prato paralelo com o jantar de domingo.,os americanos consumiam rutabagas principalmente em guisados e caçarolas e serviam puré com batatas ou assados num pastel.o nababo é tradicionalmente servido cozido, amassado e um pior (salsicha) Fumado, servido ao lado nos Países Baixos.o sueco é cozido juntamente com cenouras e servido com manteiga e pimenta moída em Inglaterra.
• Rutabaga é usado em caçarolas, guisados e sopas como um intensificador de sabor na Austrália.as folhas são comestíveis e podem ser preparadas de forma semelhante à mostarda-verde ou a mostarda-da-Suíça.,Brassica napus é uma das fontes mais importantes de óleo vegetal de semente.o óleo de semente é utilizado no fabrico de lubrificantes, gorduras, lacas, vernizes, sabões, resinas, nylon, plásticos, repelentes de insectos, estabilizadores e produtos farmacêuticos.Rutabagas com polpa amarela, que têm um sabor amargo, são usualmente usadas para a alimentação humana, enquanto que as com carne esbranquiçada são usadas como cultura forrageira.o nababo também é utilizado como forragem para animais.,

precauções

• Rutabaga é um vegetal crucificado; contém raffinose, que é um açúcar complexo que pode, por vezes, causar desconforto abdominal, inchaço e flatulência.se é alérgico a nabos, repolhos, espinafres ou a outros vegetais crucifirantes, consulte um médico antes de adicionar nabos à sua dieta.

Comprar & Armazenar Fatos

Enquanto a compra de rutabagas, escolha aqueles que são de cor amarela a castanho claro, e também ter um liso, mancha-pele livre, sem quaisquer indicações de rugas ou até mesmo murchamento.,para limpeza de rutabagas, lave-as Primeiro e descole se a pele for mais espessa ou até coberta de cera.os Rutabagas podiam ser mantidos até uma semana, sempre que guardados no frigorífico no saco de plástico.os diferentes métodos de preparação dos Rutabagas podem ser consumidos em bruto ou cozidos. Como estão enceradas, têm de ser descascadas. Os Rutabagas podem ser cozidos, assados, cozidos, cozidos, cozidos, cozidos, cozidos, fritos ou microondas. Cozinhe-os com batatas e puré juntos. Dividam-nos e Assam com batatas. Melhorar o sabor dos guisados com rutabagas picadas ou esquartejadas., Dice-os e adicione-os às sopas.crus, descasquem-nos usando descascador vegetal e apreciem como lanche. Corta-os, corta-os ou transforma-os em saladas. Esfrega – os em salada de repolho ou de cenoura.cozedura rutabagas descascadas em fatias de 1/4 polegadas. Coloque – os em um prato de assar e salpique liberalmente com água. Tapar com folha e assar a 350 graus F durante 20 a 30 minutos ou até ter curso.torrefação de nabo silvestre, escova com óleo vegetal e assado cerca de 1 hora, ou até tenro.,

bulição

coloque toda a nabo em água a ferver e cozinhe até à termoura, cerca de 25 a 35 minutos. Por rutabagas fatiadas cozinham de 7 a 10 minutos.couve-nabiça em cubos ou fatias. Adicionar caldo vegetal para cobrir o fundo da panela em 1/2 polegada. Protejam-se e acalmem-se durante 15 a 20 minutos.o nabo inteiro ou cortado pode ser vaporizado sobre a água a ferver durante 25 a 35 minutos.fritura por agitação, cerca de 6 a 7 minutos. Fritar com cebola.,couve-nabiça em microondas e colocada numa placa de panificação microondas. Adicionar 3 colheres de sopa de líquido. Cubra e cozinhe até terno, cerca de 7 a 9 minutos. Retire e deixe ficar 3 minutos antes de servir.rutabagas cortadas em tiras ou fatias e mantas durante 2 minutos em água a ferver antes da congelação. Os Rutabagas podem ser cozidos e / ou purificados antes da congelação.