7 caseiro de baixo teor de hidratos de carbono, Ceto-friendly iogurte receitas (leite & base de plantas)
você já se perguntou se está tudo ok para comer iogurte no Ceto? Bem, a resposta é sim- & não.
a dieta cetogénica é uma dieta com hidratos de carbono muito baixos e ricos em gorduras., Os hidratos de carbono redutores são concebidos para colocar o corpo num estado metabólico chamado “cetose”, onde as gorduras são queimadas por energia e não por glicose (açúcar).o iogurte é rico em gordura, por isso podes pensar que era amigo do Keto. No entanto, directamente, o leite não é o Keto! O teor de açúcar em uma porção de leite é suficiente para aumentar significativamente os níveis de Glicose no sangue do organismo e inibir a cetose. Mas é o mesmo com iogurte? Qualquer investigação online irá mostrar-lhe rapidamente que o iogurte lácteo é um alimento muito controverso na esfera do ceto.,o leite é naturalmente composto por hidratos de carbono sob a forma de lactose (açúcar no leite). Em laticínios cultivados, bactérias ativas consomem parte da lactose, e convertem-na em ácido láctico, o que reduz os carboidratos. A razão pela qual o iogurte tem um sabor amargo é precisamente porque a bactéria comeu o açúcar. Isso significa que algum iogurte está seguro em Keto? Dizemos que não! Os iogurtes comerciais só fermentam por 6-8 horas, e, embora tenham menos lactose do que leite, eles ainda não são verdadeiramente baixo-Carbo, ou baixo o suficiente para uma dieta de ceto.agora, carboidratos à parte, vamos dar uma olhada nos ingredientes do iogurte comercial., O iogurte tradicional requer apenas dois ingredientes-leite e bactérias ativas, mas, a maioria dos iogurtes comprados na Loja TEM vários ingredientes adicionados (açúcar, frutas, aromas, emulsificantes, conservantes-apenas para citar apenas alguns) que não são fundamentalmente Keto. Infelizmente, mesmo os estilos mais saudáveis, não adoçados, como um iogurte grego simples (com apenas 2 ingredientes) também empilham muitos hidratos de carbono. Se estiver a seguir uma dieta Ketogénica rigorosa, um pequeno serviço de iogurte comprado na loja pode expulsá-lo da cetose.felizmente, iogurte de leite feito em casa 24 horas é diferente., A única maneira de realmente reduzir os carboidratos e ficar no controle dos ingredientes é fazê-lo você mesmo.iogurte caseiro de 24 horas é o único iogurte com baixo teor de hidratos de carbono. O tempo e a temperatura fazem toda a diferença ao fazer iogurte e ao usar um fabricante de iogurtes coloca-o no controle completo do processo de cultura. É à prova de falhas e fácil! Quando o leite é deixado para incubar por 24 horas, as bactérias comem quase todos os carboidratos produzindo um iogurte de baixo teor de carboidratos., E o tempo extra de incubação dá às bactérias na cultura inicial mais tempo para florescer, resultando em um iogurte que está cheio de mais bactérias probióticas do que qualquer coisa que você pode comprar.
A combinação de hidratos de carbono Baixos, boa gordura e bactérias que amam o intestino faz dos lacticínios fermentados 24 horas uma opção alimentar amiga do ambiente. Use este guia para ajudá-lo a escolher o melhor leite keto-amigável, cheio de gordura.
E se você não faz laticínios, há muitas alternativas nutricionais, Keto-friendly leite disponíveis que naturalmente contêm menos açúcar. Ao mesmo tempo, você vai ter muito mais gordura à base de plantas também., O leite de amêndoa é provavelmente o substituto mais comum do leite lácteo, enquanto o leite de coco tem os hidratos de carbono mais baixos. Adoramos iogurte feito de ambos.em poucas palavras, se queres desfrutar de iogurte no Keto, tem de ser caseiro!
1. Nós explicamos porque o iogurte de 24 horas é amigo do keto acima. Esta receita mostra-lhe com instruções simples passo a passo como fazer iogurte tradicional que é deixado a fermentar por 24 horas. O método é simples e seguro., Para um iogurte de estilo grego mais grosso, você pode gotejar seu iogurte caseiro em uma toalha de queijo para remover um pouco do soro. Se você deixar o iogurte para gotejar durante a noite você será deixado com delicioso, queijo de iogurte cremoso (requeijão / Labne). Aprende aqui também. Este método também funciona com leite de cabra e leite cru.2. Iogurte grego cremoso
iogurte grego comprado na Loja é feito a partir de leite de vaca e é inicialmente feito da mesma forma que outros iogurtes lácteos, com as mesmas estirpes de bactérias. O método comercial leva aproximadamente 6 horas no máximo., Para fazer iogurte grego amigável Keto recomendamos até 24 horas. (Este método Está ligado acima.) Para torná-lo’ estilo grego’, o iogurte é então forçado por um tempo para remover um pouco do soro líquido. Além de melhorar a consistência, o esforço também aumenta a proteína e remove ainda mais dos açúcares da lactose, o que ajuda a reduzir ainda mais a quantidade de carboidratos no iogurte.
3. Creme Probiótico cultivado (ou creme azedo)
cultivado, creme é o caminho para a laminagem dos olhos, probiótico, amigo do ceto, prazer alimentar., A preparação é como um iogurte caseiro de 24 horas com leite cru, só que é feito com o creme puro. Creme verdadeiro é basicamente apenas gordura, por isso, ao contrário do leite, tem apenas vestígios de lactose para começar. Se fermentar creme tempo suficiente, o pouco de lactose é consumido por bactérias saudáveis. O resultado: boa gordura com uma dose saudável de boas bactérias. Tens de experimentar isto!
4. Quark
Quark é um produto lácteo fermentado alemão com uma textura cremosa, que é classificado como um queijo macio não enjaulado., É absolutamente divino e tem gosto algures entre creme azedo e iogurte – mas é um pouco mais doce do que ambos e sem o tang.
5. Iogurte de coco perfeito, sem adição de mais grosso
Se você se aventurou a fazer iogurte de coco caseiro, você provavelmente descobriu que não é fácil alcançar a textura de variedades compradas na loja. Muitos aditivos espessantes comprados iogurte de coco não são amigáveis com o keto. Normalmente, leite de coco enlatado requer algum tipo de espessante para transformá-lo em iogurte cremoso e colhido., Sem isso, o que você tem é mais perto de beber consistência. Este método usando leite de coco Aroy-d não requer espessante adicionado e é uma mudança de jogo.
6. Iogurte de leite de amêndoa pode caber facilmente na dieta do keto, mas só se o fizer correctamente. Não há atalhos. Deve ser feita a partir do zero, uma vez que os aditivos e conservantes armazenados leite de noz comprado não são amigos do ambiente e podem interferir com o processo de fermentação do iogurte. Felizmente, fazê-lo em casa é muito simples. Nós mostramos-te como.,
7. Iogurte de leite de coco amanteigado com gelatina é um produto derivado de um animal rico em aminoácidos curativos celulares que fortalecem o revestimento do intestino e é conhecido por ajudar a diminuir a inflamação – é realmente o espessante perfeito para o intestino e amigo do ceto. Recomendamos uma gelatina em pó de alta qualidade. Este método inclui uma demonstração de vídeo no Youtube.
8., Este método de iogurte de coco é a única forma de garantir que você tem 100% de creme de coco sem aditivos. Fazer iogurte de coco a partir da carne de cocos jovens frescos lhe dá o benefício adicional de enzimas naturais que são geralmente destruídos ou alterados quando expostos ao calor durante o processamento da fábrica. Não deixe abrir um coco inteiro desafiá – lo-nós mostrar-lhe como é fácil e nós prometemos que você vai saborear a diferença! Bónus! Creme de coco caseiro não requer um espessante adicionado., This method produces thick and fluffy coconut yogurt that tastes incredible.
