rozemarijn is een winterhard, groenblijvend kruid dat krachtig en geurig is. Het naaldachtige blad zit vol met aromatische oliën die vrijkomen in stoofschotels, soepen en sauzen. Het drogen van rozemarijn kan helpen dat aroma en smaak vast te leggen. Rozemarijn oogsten in de zomer om te drogen beschermt de essentie van de plant en brengt het gemakkelijk naar uw kruidenrek.
rozemarijn oogsten
Tips voor het drogen van rozemarijn moeten een bespreking bevatten over de timing. De meeste kruiden zijn het beste vlak voor de bloei wanneer de oliën op hun hoogtepunt zijn., Snijd de stengels in de ochtend net nadat de dauw droogt en voordat de hitte van de dag op zijn hoogtepunt is. Gebruik snoeiers bij het oogsten van rozemarijn van volwassen planten met houtachtige stengels. Was de stengels voordat u begint met het drogen van rozemarijn.
hoe verse rozemarijn te drogen
verse rozemarijn is het gemakkelijkst te gebruiken omdat de bladeren zacht en buigzaam zijn. Het is gemakkelijk om de smaak van het kruid te behouden, maar het drogen van rozemarijn maakt de bladeren hard en houtachtig. Het proces van het drogen van rozemarijn kan bestaan uit het Malen van de droge naalden tot poeder voor gebruik zonder de harde textuur.,
u kunt gewoon een rozemarijnstam op de toonbank laten liggen en deze zal drogen, maar om de veiligheid en kwaliteit te garanderen, is een voedseldehydrator nuttig. Droog de stengels in een enkele laag op de dehydrator trays. Verwijder de bladeren nadat ze droog zijn en bewaar rozemarijn geheel of gemalen. Andere methoden om rozemarijn te drogen kunnen worden gedaan door op een kledinghanger te hangen of de bladeren af te trekken en ze in een enkele laag op een koekjesblad te laten drogen.
een mooie en gemakkelijke manier om rozemarijn te drogen is om gebonden boeketten te maken. Het kruid is aantrekkelijk met tal van bladeren en een rijke groene kleur., Wanneer gebundeld en gebonden met een helder lint, het boeket straalt een frisse groenblijvende geur als het droogt. Hang de bundels op een warme, droge plaats totdat de naalden beginnen af te vallen, verwijder dan de bladeren door de steel omhoog over een kom of zak te wrijven.
Hoe bewaart u rozemarijn
het op de juiste manier bewaren van kruiden is cruciaal om hun smaak en nut te behouden. Kruiden zoals rozemarijn houden het beste op koele, donkere plaatsen. Bewaar rozemarijn in een goed afgesloten container om te voorkomen dat vocht binnenkomt en schimmel veroorzaakt., Gedroogde kruiden houden vele malen langer dan vers, maar gaan niet eeuwig mee. Het is het beste om uw ongebruikte kruiden en specerijen twee keer per jaar schoon te maken om ervoor te zorgen dat ze op hun best zijn.