Je houdt van avocado toast. Je weet hoe je het moet maken. De vraag is, is het de beste avocado toast die het kan zijn?
Ik heb het niet over broodkeuze, snijtechniek of hoe je het mooi maakt voor Instagram. Next-level avocado toast begint met één ding en maar één ding: goede avocado ‘ s. En het krijgen van een goede avocado is alles over wat er gebeurt in de supermarkt.
avocado ‘ s zijn dat zeldzame fruit dat van de boom rijpt, maar je hebt geluk als je een schoolboekrijpe van de vleermuis tegenkomt., De meeste zijn ofwel keihard of ze zijn “gedigitaliseerd,” industrie lingo voor geperst en geprikt tot het punt van geen terugkeer. “We besteden veel tijd aan het vragen—Ik zal niet zeggen vermanend—maar aan het vragen van consumenten om niet te digitaliseren. ‘Gebruik je vingertoppen niet’, zegt Jan DeLyser, vicepresident marketing voor de Californische avocado-Commissie.
zelfs als u geen squeezer bent, kunt u een perfect fijne avocado nog steeds verknoeien door deze thuis niet goed op te slaan., Hier is wat je moet weten om het goed te doen:
Californië heeft een robuust avocado seizoen dat loopt van maart tot September, maar de meerderheid van de avocado’ s die we eten worden het hele jaar door geïmporteerd van elders (vooral Mexico). De dominante variëteit, die goed is voor 95 procent van wat er gegeten wordt in de Verenigde Staten en het type is dat nu waarschijnlijk in je fruitschaal zit, is de Hass avocado.
kwekers en detailhandelaren zoals Hass voor de duurzaamheid en lange houdbaarheid., Voor ons eters heeft de Hass nog een voordeel. In tegenstelling tot andere variëteiten, de huid donkerder als het rijpt, waardoor het gemakkelijker te vertellen wanneer het klaar is om te eten.
de huid van een Hass gaat over het algemeen van groen naar bijna zwart wanneer ze rijp is. Dat gezegd hebbende, kleur is niet de beste indicator van rijpheid.
” Er zijn momenten van het jaar waarop de vrucht donker maar niet rijp kan zijn, ” zegt DeLyser.
De beste manier om te vertellen?, Wieg de avocado in de palm van je hand—nadruk op palm, niet vingertoppen—en geef het een zachte knijp. Als het zacht aanvoelt en een beetje geeft, is het klaar.
vermijd avocado ‘ s die papperig aanvoelen of deuken en dips in de huid hebben. Een heldergroene avocado die nergens in de buurt van zacht is, is beter dan een overrijpe elke dag.
verpest deze perfecte snack niet met een dubieuze avocado.,
Foto door Chelsea Kyle, Food styling door Diana Yen
tekst in callout
een harde, groene avocado rijpt in vier tot vijf dagen. Laat het gewoon op het aanrecht bij kamertemperatuur. Als je niet zo lang kunt wachten, doe het dan in een papieren zak met een appel of banaan. Dat zal het ethyleengas vangen dat vrijkomt door de vruchten en de rijping versnellen, zegt DeLyser.