Cosa mangiavano effettivamente le persone in epoca medievale?

I medievali bevevano latte di mandorle prima che fosse alla moda.

In un tempo prima di dietisti autorizzati e guru del fitness famosi su Instagram, c’era il Regime Sanitatis Salernitanum, una scrittura poetica che i medici progettavano per i reali inglesi.,

E ‘ servito come una delle guide di alimentazione europee più popolari per quasi sei secoli e comprendeva antidoti dispari per varie malattie, come l’utilizzo di porri per aumentare la fertilità o per fermare il sangue dal naso, a seconda esattamente che cosa si stava trattando in questo momento.

Nonostante questa sconsiderata dottrina dei rimedi, è stato detto che il cibo medievale era più sano del nostro, grazie alla stessa assenza di zucchero raffinato che lasciava i denti degli uomini delle caverne in ottime condizioni., Anche i pasti giornalieri ricchi di carboidrati di un contadino medievale sono alti rispetto ai moderni standard nutrizionali, a causa di fonti proteiche pulite come piselli, lenticchie e pesce.

Questo non vuol dire che il cibo medievale era tutto nutrizionale navigazione liscia, però. Circostanze incontrollabili come il tempo spesso si traducevano in raccolti poveri e scarsa disponibilità di cibo, ma la gente si accontentava delle risorse che aveva. Così che cosa ha fatto cibo medievale simile per la persona media?,

La maggior parte delle persone probabilmente considererebbe una dieta composta pesantemente da cereali, fagioli e carne come tariffa comune tra quelli vivi nell’era medievale, e non sarebbe sbagliato assumere tanto. Pane servito come una fonte efficace e conveniente di calorie, una cosa importante da considerare per un contadino medievale che potrebbe avere una lunga giornata di 12 ore in piedi per guardare al futuro.,

Il pane era così importante, infatti, che i fornai commerciali formavano cooperative autoregolanti chiamate gilde, che richiedevano il pagamento di quote in cambio di varie forme di protezione, inclusa l’assicurazione, e garantivano prezzi bassi sulle materie prime.

Basandosi principalmente su segale, orzo e avena come colture primarie, un contadino benestante potrebbe anche mangiare fino a tre chili di grano in un solo giorno, spesso sotto forma di porridge, pagnotta o addirittura cotto in una birra-un modo facile e divertente per aggiungere 1.500 calorie in più a qualsiasi pasto.,

A seguito della diffusa coltivazione di legumi nel decimo secolo, l’aggiunta di fagioli alla dieta media offriva anche ai lavoratori più poveri la possibilità di aggiungere pezzi vitali di proteine alle loro routine nutrizionali quotidiane.

Poiché questi potenti germogli erano economici e facilmente accessibili, hanno portato a una forza lavoro più forte che ha prodotto non solo più output manuale ma anche prole., In poche centinaia di anni, la popolazione europea raddoppiò di dimensioni, un’impresa accreditata pesantemente ai vari fagioli del Medioevo.

Nonostante la prevalenza dei fagioli nella società medievale, la carne era ancora la fonte proteica di scelta, anche se non era sempre prontamente disponibile per molti, specialmente per i più poveri. Anche per i ricchi, però, la carne non era sempre abbondante, e così quelli intorno in epoca medievale sarebbe essenzialmente accontentarsi di qualsiasi carne che potevano ottenere: di solito uccelli come cigni, gru, e pavoni; e pesci e mammiferi marini, come le balene, foche, e anche focene.,

Il maialino da latte era considerato l’ultima prelibatezza tra tutti i cibi medievali, e le feste in genere prevedevano una festa di umble pie, una torta di carne composta dalle interiora di un cervo o di una selvaggina. Qualunque sia il tipo di carne utilizzata, ogni piatto è stato migliorato da un generoso pizzico di spezie, principalmente chiodi di garofano, cannella e noce moscata.

Oltre a queste fonti di base, il cibo medievale assomigliava al nostro in modi che molti probabilmente non avrebbero assunto., L’uso di fonti di latte a base vegetale è un evento abbastanza nuovo nella cultura occidentale, anche se la varietà alla moda del momento, la mandorla, era in realtà abbastanza comunemente usata in epoca medievale.

Inizialmente creato come alternativa al latte animale durante i giorni di digiuno dichiarati dalla chiesa, il latte-insieme al burro di mandorle e noci — ha reso un’opzione economica e pratica grazie alla sua lunga durata di conservazione senza refrigerazione.

E forse l’aspetto più sorprendente della vita medievale? Le strade d’Europa non erano senza il loro quartiere fast food comune., Mentre certamente non con un menu composto da hamburger, patatine fritte, o comicamente over-size opzioni fontana soda, l ” epoca medievale ha avuto una propria forma di fast food di tipo stabilimenti che di solito servito ready-to-eat tariffe per la colazione come frittelle e wafer, e piccole torte di carne si potrebbe facilmente mangiare in movimento.

A differenza dei moderni fast-food, che si rivolgono alla convenienza, i ristoranti di epoca medievale sono nati per necessità, spesso alimentando artigiani e poveri delle abitazioni urbane le cui case (leggi: camere singole o baracche) di solito non erano dotate di angolo cottura.,

Dopo questo sguardo al cibo medievale, continuate a leggere per scoprire perché l’era medievale era forse uno dei periodi peggiori da vivere. Quindi, dai un’occhiata a questa carrellata dei cibi più incredibilmente grossolani di tutto il mondo.