Il rosmarino è un’erba resistente e sempreverde che è vigorosa e fragrante. Il fogliame aghiforme è pieno di oli aromatici che rilasciano in stufati, zuppe e salse. L’essiccazione del rosmarino può aiutare a catturare quell’aroma e quel sapore. La raccolta del rosmarino in estate per l’essiccazione protegge l’essenza della pianta e la porta comodamente al tuo portaspezie.
Raccolta Rosmarino
Suggerimenti su come asciugare rosmarino deve includere un discorso sui tempi. La maggior parte delle erbe è meglio poco prima della fioritura quando gli oli sono al loro apice., Tagliare i gambi al mattino subito dopo che la rugiada si asciuga e prima che il calore del giorno sia al suo apice. Utilizzare i potatori quando si raccoglie il rosmarino da piante mature con steli legnosi. Lavare i gambi prima di iniziare ad asciugare il rosmarino.
Come asciugare il rosmarino fresco
Il rosmarino fresco è più facile da usare perché le foglie sono morbide e flessibili. È facile preservare il sapore dell’erba, ma l’essiccazione del rosmarino rende le foglie dure e legnose. Il processo di come asciugare il rosmarino può includere la macinazione degli aghi secchi in polvere per l’uso senza la consistenza dura.,
Puoi semplicemente lasciare un gambo di rosmarino sul bancone e si asciugherà, ma per garantire sicurezza e qualità, è utile un disidratatore alimentare. Asciugare gli steli in un unico strato sui vassoi del disidratatore. Estrarre le foglie dopo che sono asciutte e conservare il rosmarino intero o macinato. Altri metodi per asciugare il rosmarino possono essere fatti appendendo un appendiabiti o tirando fuori le foglie e lasciandole asciugare in un unico strato su una teglia.
Un modo carino e semplice per asciugare il rosmarino è quello di creare mazzi legati. L’erba è attraente con numerose foglie e un ricco colore verde., Quando impacchettato e legato con un nastro luminoso, il bouquet emette un profumo fresco e sempreverde mentre si asciuga. Appendere i fasci in una zona calda e asciutta fino a quando gli aghi iniziano a cadere, quindi rimuovere le foglie strofinando il gambo verso l’alto su una ciotola o una borsa.
Come conservare il rosmarino
Conservare correttamente le erbe è fondamentale per mantenere il loro sapore e utilità. Erbe come il rosmarino tenere meglio in luoghi freschi e bui. Conservare il rosmarino in un contenitore ermeticamente sigillato per evitare che l’umidità penetri e causi muffe., Le erbe secche mantengono molte volte più a lungo di quelle fresche, ma non durano per sempre. È meglio pulire le erbe e le spezie inutilizzate due volte all’anno per assicurarsi che siano al loro meglio.