Ami avocado toast. Sai come si fa. La domanda è, è il miglior pane tostato avocado può essere?
Non mi riferisco alla scelta del pane, alla tecnica di affettatura o al modo in cui lo fai per Instagram. Il brindisi di avocado di livello successivo inizia con una cosa e una cosa sola: buoni avocado. E ottenere un buon avocado è tutto su ciò che accade al supermercato.
Gli avocado sono quei frutti rari che maturano dall’albero, ma sei fortunato se ti imbatti in un libro di testo maturo., La maggior parte sono o hard rock o sono stati “digitalizzati”, gergo industriale per pressato e infilò al punto di non ritorno. “Passiamo molto tempo a chiedere-non dirò ammonire-ma a chiedere ai consumatori di non digitalizzare. È come, ‘ Non usare la punta delle dita,” dice Jan DeLyser, vice presidente del marketing per la California Avocado Commission.
Anche se non sei uno spremiagrumi, puoi comunque rovinare un avocado perfettamente fine non conservandolo correttamente a casa., Ecco cosa devi sapere per farlo bene:
La California ha una robusta stagione di avocado che va da marzo a settembre, ma la maggior parte degli avocado che mangiamo sono importati tutto l’anno da altrove (principalmente dal Messico). La varietà dominante, che rappresenta il 95 per cento di ciò che viene mangiato negli Stati Uniti ed è il tipo che è probabilmente nella vostra ciotola di frutta in questo momento, è l’avocado Hass.
Coltivatori e rivenditori come l’Hass per la sua durata e lunga durata., Per noi mangiatori, l’Hass ha un altro vantaggio. A differenza di altre varietà, la sua pelle si scurisce man mano che matura, rendendo più facile capire quando è pronta da mangiare.
La pelle su un Hass generalmente passa dal verde al quasi nero a maturazione. Detto questo, il colore non è il miglior indicatore di maturazione.
“Ci sono momenti dell’anno in cui il frutto può essere scuro ma non maturo”, dice DeLyser.
Il modo migliore per dirlo?, Culla l’avocado nel palmo della tua mano-enfasi sul palmo, non sulla punta delle dita-e dagli una leggera compressione. Se si sente morbido e dà un po’, è pronto.
Evitare avocado che si sentono pastoso o hanno ammaccature e tuffi nella pelle. Un avocado verde brillante che non è neanche lontanamente morbido è meglio di uno troppo maturo ogni giorno.
Non rovinare questo snack perfetto con un avocado incerto.,
Foto di Chelsea Kyle, Food styling di Diana Yen
testo in callout
Un avocado duro e verde maturerà in quattro o cinque giorni. Basta lasciarlo sul piano di lavoro a temperatura ambiente. Se non puoi aspettare così a lungo, mettilo in un sacchetto di carta con una mela o una banana. Questo intrappolerà il gas etilene rilasciato dai frutti e accelererà la maturazione, dice DeLyser.