les gens médiévaux buvaient du lait d’amande avant qu’il ne soit à la mode.
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à une époque avant les diététistes autorisés et les gourous du fitness célèbres sur Instagram, il y avait le régime Sanitatis Salernitanum, une écriture poétique que les médecins ont conçue pour la famille royale anglaise.,
Il a servi comme l’un des guides D’alimentation européens les plus populaires pendant près de six siècles et comprenait des antidotes étranges pour diverses maladies, telles que l’utilisation de poireaux pour augmenter la fertilité ou pour arrêter les saignements de nez, selon exactement ce que vous traitiez en ce moment.
malgré cette doctrine mal avisée des remèdes, il a été dit que la nourriture médiévale était plus saine que la nôtre, grâce à la même absence de sucre raffiné qui a laissé les dents des hommes des cavernes en parfait état., Même les repas quotidiens riches en glucides D’un paysan Médiéval sont élevés par rapport aux normes nutritionnelles modernes, en raison de sources de protéines propres telles que les pois, les lentilles et le poisson.
cela ne veut pas dire que la nourriture médiévale était tout en douceur nutritionnelle, cependant. Des circonstances incontrôlables telles que le temps entraînaient souvent de mauvaises récoltes et une faible disponibilité alimentaire, mais les gens se contentaient des ressources dont ils disposaient. Alors, à quoi ressemblait la nourriture médiévale pour la personne moyenne?,
la plupart des gens considéreraient probablement un régime composé fortement de céréales, de haricots et de viande comme un tarif commun parmi ceux qui vivaient à l’époque médiévale, et ils n’auraient pas tort de supposer autant. Le pain a servi de source de calories efficace et abordable, une chose importante à considérer pour un paysan médiéval qui pourrait avoir une longue journée de 12 heures sur ses pieds à attendre avec impatience.,
Le Pain était si important, en fait, que les boulangers commerciaux formaient des coopératives autoréglementées appelées guildes, qui exigeaient le paiement de cotisations en échange de diverses formes de protection, y compris l’assurance, et garantissaient des prix bas sur les matières premières.
S’appuyant principalement sur le seigle, l’orge et l’avoine comme principales cultures, un paysan aisé peut même manger jusqu’à trois livres de céréales en une seule journée, souvent sous forme de bouillie, de pain ou même cuit dans une bière-un moyen facile et agréable d’ajouter 1 500 calories supplémentaires à n’importe quel repas.,
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suite à la culture généralisée des légumineuses au Xe siècle, l’ajout de haricots à l’alimentation moyenne a permis aux travailleurs les plus pauvres d’ajouter des protéines vitales à leurs routines nutritionnelles quotidiennes.
comme ces puissants germes étaient bon marché et facilement accessibles, ils ont donné lieu à une main-d’œuvre plus forte qui a produit non seulement plus de production manuelle, mais aussi de la progéniture., En seulement quelques centaines d’années, la population de l’Europe a doublé de taille, un exploit largement attribué aux différents haricots de L’époque médiévale.
malgré la prévalence des haricots dans la société médiévale, la viande était encore la source de protéines de choix, bien qu’elle n’ait pas toujours été facilement disponible pour beaucoup, en particulier les très pauvres. Même pour les riches, cependant, la viande n’était pas toujours abondante, et donc ceux qui l’entouraient à l’époque Médiévale se contentaient essentiellement de la viande qu’ils pouvaient obtenir: généralement des oiseaux tels que des cygnes, des grues et des paons; et des poissons et des mammifères marins, comme les baleines, les phoques et même les marsouins.,
le cochon de lait était considéré comme la délicatesse ultime parmi tous les aliments médiévaux, et les vacances impliquaient généralement une fête de umble pie, une tarte à la viande composée des entrailles d’un cerf ou d’un gibier sauvage. Quel que soit le type de viande utilisé, chaque plat a été amélioré par un généreux trait d’épices, principalement le clou de girofle, la cannelle et la muscade.
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en plus de ces sources de base, la nourriture médiévale ressemblait à la nôtre d’une manière que beaucoup ne supposeraient probablement pas., L’utilisation de sources de lait à base de plantes est une occurrence assez nouvelle dans la culture occidentale, bien que la variété à la mode du moment, l’amande, était en fait assez couramment utilisée à l’époque médiévale.
initialement créé comme une alternative au lait animal pendant les jours de jeûne déclarés par l’église, le lait-avec le beurre d’amande et de noix — est devenu une option peu coûteuse et pratique grâce à sa longue durée de conservation sans réfrigération.
Et peut-être l’aspect le plus surprenant de la vie Médiévale? Les rues de l’Europe n’étaient pas sans leur quartier fast-food., Bien que certainement pas avec un menu composé de hamburgers, frites, ou comiquement trop grandes options de soda Fontaine, l’époque médiévale avait sa propre forme d’établissements de type restauration rapide qui servaient généralement des tarifs de petit-déjeuner prêts à manger tels que des crêpes et des gaufrettes, et de petites tartes à la viande on pourrait facilement manger sur la route.
Contrairement aux fast-food modernes, qui répondent à la commodité, les restaurants de L’époque médiévale sont nés par nécessité, alimentant souvent les artisans et les pauvres citadins dont les maisons (lire: chambres simples ou cabanes) n’étaient généralement pas équipées d’installations de cuisine.,
Après ce regard sur la nourriture médiévale, lisez la suite pour savoir pourquoi l’ère médiévale était peut-être l’une des pires périodes à vivre. Ensuite, jetez un oeil à ce tour d’horizon des aliments les plus incroyablement grossiers du monde entier.