L’aneth a une longue histoire de culture avec des racines datant de cinq siècles à ses origines en Russie, en Méditerranée et en Afrique de l’Ouest. Dans les temps anciens, il était utilisé comme herbe médicinale, comme monnaie et pour éloigner les sorcières. Au fil du temps, la forte saveur de l’aneth l’a propulsé dans une ressource culinaire importante avec ses graines et ses feuilles utilisées dans de nombreux plats. Ces plantes peu exigeantes sont maintenant couramment cultivées dans des jardins d’herbes d’intérieur dans des conteneurs pour fournir des herbes fraîches à la demande.,
Fournitures
comme la plupart des autres herbes, la culture de l’aneth à l’intérieur est facile, simple et ne nécessite aucun équipement spécial.
choses à garder à l’esprit lors du rempotage:
- utilisez des conteneurs de plantation de taille appropriée.
- trouvez un terreau de haute qualité qui correspond à vos besoins.
- assurez-vous que votre variété de semences choisie fonctionne bien pour le jardinage intérieur.
conteneurs – L’aneth appartient à la même famille de plantes que les carottes et produit une racine pivotante pour s’ancrer dans le sol., Pour qu’il se développe suffisamment, choisissez des récipients d’au moins 12” de profondeur pour accueillir la racine pivotante et d’un minimum de 6-8” de diamètre. Si votre récipient n’a pas suffisamment de trous de drainage dans le fond, utilisez une perceuse (ou un outil similaire) pour en créer, afin de permettre à l’excès d’eau de s’écouler du terreau. Pour des racines profondes comme celle-ci, nous optons pour le planteur Bloem 12”, Vous pouvez l’acheter sur Amazon ici.
milieux de culture – l’un des éléments les plus importants pour cultiver des plantes en conteneurs est de commencer par un substrat de culture de haute qualité., Le substrat agit comme un réservoir contenant la quantité appropriée d’humidité et de nutriments autour des racines des plantes; il crée des poches d’espace aérien permettant aux racines de respirer; et le terreau ancre les racines, gardant les plantes soutenues et droites.
la fibre de coco et le sol riche sont deux des options les plus courantes pour le jardinage intérieur., La fibre de coco de noix de coco a de grandes capacités de conservation de l’eau, tenant approximativement 8-10 fois son poids dans l’eau; il est composé des fibres brunes et blanches trouvées entre la coquille et le revêtement externe d’une graine de noix de coco et est populaire dans la culture hydroponique et le jardinage d’intérieur. Le terreau est une combinaison de matériaux « hors-sol » fabriqués avec de la mousse de tourbe ou de la fibre de coco, de l’écorce de pin, de la perlite et de la vermiculite; les produits sont légers avec une bonne capacité de rétention d’eau et de nutriments.
pour plus d’informations sur les milieux de culture, consultez notre guide complet des sols ici.,
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graines – L’aneth pousse mieux lorsqu’il est planté à partir de graines plutôt que d’essayer de transplanter des semis dans des conteneurs. Les graines sont disponibles à l’achat dans une poignée de variétés, chacune avec leurs propres caractéristiques qui les distinguent les unes des autres. Le Bouquet est le type d’aneth le plus couramment cultivé et est largement utilisé pour le décapage, bien qu’il fonctionne bien dans toute recette appelant des feuilles d’aneth ou des graines., Fernleaf et Dukat sont des variétés compactes/naines, atteignant des hauteurs de 18” et 3’ respectivement; ils sont tous deux populaires pour la culture de l’aneth dans des conteneurs.
instructions de plantation
L’aneth fait mieux lorsqu’il est planté dans des conteneurs à des températures plus fraîches, même lorsqu’il est cultivé à l’intérieur. Planter de l’aneth en octobre jusqu’au début du printemps apporte généralement une germination et une croissance idéales des plantes.
- remplissez les récipients choisis de terreau pré-humidifié, en le tassant légèrement pour éliminer les grandes poches d’air. Cela empêche le terreau de se déposer au fil du temps.,
- dispersez les graines sur le dessus du terreau, puis recouvrez-les d’une petite quantité de terreau ou semez-les directement dans le sol d’une profondeur maximale de¼”. Maintenir un espacement minimum de 4” entre les graines.
- gardez le terreau légèrement humide en le brumisant avec un vaporisateur et placez-le dans un endroit où le récipient ne sera pas perturbé jusqu’à ce que les graines germent.
- après que les plantes germent et atteignent quelques pouces de hauteur, des semis minces à 9-12” l’un de l’autre., Chaque plante d’aneth produit une quantité substantielle de feuilles et de graines; 1-2 plantes par ménage suffisent dans la plupart des cas.
conditions de culture en intérieur
lors de la culture de l’aneth à l’intérieur, il est important de fournir aux plantes la quantité appropriée de lumière solaire et la température ambiante correcte. Des conditions de croissance optimales produisent des plantes fortes et vigoureuses et une croissance souhaitable.
la quantité de lumière solaire reçue par une plante est essentielle car la lumière du soleil stimule la photosynthèse, le processus métabolique transformant l’énergie lumineuse en énergie chimique., Les plantes prennent du dioxyde de carbone et, en utilisant la lumière du soleil, produisent du glucose, une source d’énergie chimique utilisée dans la plante. L’aneth préfère les conditions de plein soleil lorsqu’il est cultivé à l’extérieur; les plantes d’intérieur poussent mieux lorsqu’elles sont placées dans un endroit qui reçoit un minimum de 6 heures de soleil.
Si vous n’avez pas de fenêtre qui reçoit 6 heures de lumière du soleil, fournissez 12 heures d’éclairage supplémentaire avec des lampes de culture à incandescence, fluorescentes ou à LED. GrowAce explique les différents types de lampes de culture, et à quelle hauteur les positionner au-dessus des plantes.
la température est également très importante lors de la culture de l’aneth à l’intérieur., Harvest to Table classe l’aneth comme une herbe de saison fraîche. Les plantes de saison fraîche sont capables de résister à des températures plus fraîches du sol et de l’air; certaines ont besoin de températures plus fraîches pour germer, grandir, mettre des graines/fruits et mûrir.
Les plantes à aneth ont besoin de températures ambiantes supérieures à 60℉ pour pousser, préférant une plage comprise entre 60 et 75℉. Évitez de placer les conteneurs trop près des fenêtres en raison de l’air froid et partout où ils sont exposés aux courants d’air des portes ou des Bouches d’aération., Les variations extrêmes de température provoquent des contraintes internes classées comme stress de refroidissement (survenant à des températures inférieures au point de congélation), stress de congélation (survenant à des températures basses au-dessus du point de congélation) ou stress à haute température (1), qui entravent tous la croissance et les rendements des plantes.
comment prendre soin de votre aneth
L’aneth est une plante facile à cultiver, fournissant des plantes matures et récoltables dans un laps de temps relativement court. Les soins de base pour les plantes imitent la gestion de la plupart des autres herbes.
- arrosez les plantes jusqu’à ce que le sol soit bien humidifié., Puis laissez le sol sécher à la profondeur de 1 – 2”, avant d’arroser de nouveau. Un moyen facile de vérifier l’humidité du sol est de coller votre doigt dans le terreau pour voir à quel point il est sec.
- Les Plantes cultivées en conteneur nécessitent un régime d’engrais légèrement différent de celui des plantes cultivées à l’extérieur dans le sol. La quantité limitée de terreau dans un récipient équivaut à une quantité limitée de nutriments disponibles pour l’absorption des plantes. Les plantes en conteneur épuisent rapidement ces nutriments limités nécessitant une alimentation plus fréquente., Hunker recommande d’appliquer de l’engrais à la moitié de la force toutes les 4-6 semaines lorsque l’aneth est cultivé à l’intérieur. L’aneth plantes n’ont pas besoin d’une forte dose d’engrais que cela affecte la saveur ou les feuilles et les graines.
- même si vous cultivez des variétés naines / compactes d’aneth, les plantes cultivées à l’intérieur peuvent devenir grandes et devenir « longues jambes” en raison d’une lumière insuffisante. Piquez les plantes pour fournir un soutien supplémentaire lorsqu’elles deviennent plus grandes pour les empêcher de s’effondrer ou de tomber. Vous pouvez également pincer les sommets des plantes pour les encourager à pousser vers l’extérieur au lieu de vers le haut, créant des plantes plus touffues.,
récolte des feuilles et des graines d’aneth
- Les feuilles d’aneth sont prêtes à être récoltées 6 à 8 semaines après la plantation des graines à mesure que les capitules se forment.
- Les graines sont prêtes à être récoltées légèrement avant de mûrir et de devenir bronzées.
cultiver l’aneth en tant que microgreen
même les meilleurs jardiniers luttent parfois avec une faible croissance des plantes ou des plantes qui ne prospéreront pas. Dans ce cas, il est bénéfique d’essayer de cultiver l’aneth à l’intérieur comme un microgreen.,
selon le site Web de L’USDA, les microgreens sont de petites plantes immatures, récoltées après la germination des graines mais avant l’expansion des premières vraies feuilles. Cela se produit environ 7 à 10 jours après la germination des graines. Comparés aux plantes matures, ou même aux « baby greens », les microgreens offrent un coup de poing nutritionnel, avec beaucoup plus de nutrition par gramme de matière végétale que le feuillage plus âgé et mature.
pour cultiver des microgreens d’aneth, placez 1-2 cuillères à café de graines d’aneth non cuites sur un petit plateau (4×4 ou 5×5” tout au plus) rempli de coco de coco pré-trempé., Gardez les graines exposées et humides, en brumisant avec un flacon pulvérisateur si de l’eau est nécessaire. L’aneth Microgreen est prêt à récolter quand il mesure environ 1-2” de haut ou environ 14 jours après la germination.
Conclusion
herbe culinaire importante, l’aneth frais trouve son chemin dans les maisons de beaucoup, étant cultivé à l’intérieur dans des conteneurs., Cette culture de saison fraîche est facile à cultiver et ne nécessite guère plus que des soins et un entretien de base – un éclairage et une température ambiante appropriés, une eau adéquate et un peu d’engrais – pour produire une récolte abondante de feuilles et de graines; elle peut même être cultivée rapidement comme une microgreffe saine.