La Trappe Quadrupel by Trappist Brewery Koningshoeven es un Trappist Quadrupel y está siendo juzgado como una cerveza belga Dark Strong Ale (categoría 26D de las directrices de estilo de cerveza BJCP 2015). La Trappe Quadrupel es una auténtica cerveza trapense elaborada en el Brouwerij de Koningshoeven en los Países Bajos. La cerveza se elabora dentro de las paredes del monasterio bajo la supervisión de los monjes trapenses de la Orden Cisterciense desde 1884., Belgian Dark Strong Ales son cervezas oscuras engañosamente fuertes que tienen una armonía de Malta Rica, ésteres afrutados y fenólicos picantes. Esta cerveza trapense mide en un 10% ABV.
esta cerveza vierte un ámbar oscuro con una enorme, mousse-como, cabeza blanquecina con buena claridad. El aroma es prominente, rico en Malta, abundantes fenólicos picantes con un toque de vainilla complementado por frutas oscuras que recuerdan a ciruelas. El alcohol es fuerte pero nunca fuerte. El sabor es de malta con melanoidinas que recuerdan a las costras de pan. Los fenólicos de pimienta moderada y vainilla complementan la Malta ligeramente dulce., El cuerpo es medio lleno, cremoso con un calor moderado. La cerveza termina con un amargor suave dejando un carácter de malta de pan tostado semiseco y rico con fenólicos picantes más ligeros en el paladar.
la complejidad del carácter de malta es excelente en esta cerveza trapense. Los fenólicos picantes y los ésteres con sabor a ciruela añaden la complejidad esperada. La presencia de alcohol abundantemente aparente pero suave es celestial. Saborea este regalo especial de los monjes.