La cúrcuma es uno de los comestibles más populares recientemente, debido a la mayor conciencia de sus muchos beneficios para la salud. Pero lo que la gente no sabe es que se puede cultivar en casa. Este fue uno de nuestros divertidos experimentos de jardinería del año, principalmente inspirado por la pura determinación de ser capaz de «cultivar curry».»Pero ese es un tema para otro post.la cúrcuma es un pariente del jengibre, y crece más o menos de la misma manera. Puede encontrar esa información en los archivos aquí, o en nuestro sitio web en cómo cultivar jengibre, cúrcuma.,
Hemos comprado nuestro rizomas de Amazon, y lo hicieron mirar un poco en la parte antigua. En realidad, tardaron 6 semanas en brotar, lo que es mucho más tiempo de lo habitual. Usted puede encontrar los más frescos en las tiendas que llevan alimentos indios, o ahora en algunos catálogos de semillas como Jung Seed.
plantamos el nuestro a finales de abril, algunos unos pocos centímetros bajo el suelo para macetas, y algunos otros cerca del nivel del suelo, que hemos aprendido que prefiere el jengibre. No fue hasta principios de junio que se vieron signos de vida.,
para ser honesto, casi nos habíamos dado por vencidos, por lo que tal vez el riego menos frecuente lo desafió a crecer. O tal vez, porque a la cúrcuma realmente le gusta el agua, los rizomas que compramos no eran muy frescos.
los rizomas plantados poco profundos brotaron mejor. Tarda unos 8 meses en madurar, un poco menos que el jengibre. Así que aquí en el noreste estaba afuera en el verano, luego de vuelta adentro cuando el clima comenzó a enfriarse. Al igual que su primo, hizo una planta de interior muy bonita. En diciembre pudimos empezar a cosechar las raíces más grandes., Ten en cuenta que cuando uses cúrcuma, todo se volverá amarillo, incluidas las manos. Esto es bastante fácil de deshacerse de sin embargo.
puede cosechar según sea necesario, o simplemente escabechar lo que saca en un poco de vinagre y jugo de Lima. Asegúrese de guardar los mejores rizomas para la replantación.
datos de la cúrcuma
Nombre botánico: Curcuma longa
resistencia: prefiere temperaturas entre 70F y 90F
altura: aproximadamente 3 pies
días hasta la madurez: 8 meses, más o menos
Usos: culinario, medicinal y como tinte
Almacenamiento: Almacene fresco durante bastante tiempo, deshidrate y luego triture en polvo según sea necesario., Como el jengibre, se puede encurtir.
pruebe una herramienta favorita para plantar, desmalezar, cosechar y más: el Cobrahead.