Rosmarin er en hårdfør, stedsegrøn urt, der er kraftig og duftende. Den nålelignende løv er fuld af aromatiske olier, der frigives i gryderetter, supper og saucer. Tørring af rosmarin kan hjælpe med at fange den aroma og smag. Høstning af rosmarin om sommeren til tørring beskytter essensen af planten og bringer den bekvemt til dit krydderistativ.
høst af rosmarin
tip til, hvordan man tørrer rosmarin, skal indeholde en snak om timing. De fleste urter er bedst lige før blomstringen, når olierne er på deres højeste., Skær stænglerne om morgenen lige efter duggen tørrer og før dagens varme er på sin højde. Brug pruners, når du høster rosmarin fra modne planter med træagtige stængler. Vask stænglerne, inden du begynder at tørre rosmarin.
Sådan tørres frisk rosmarin
frisk rosmarin er nemmest at bruge, fordi bladene er bløde og bøjelige. Det er let at bevare urtens smag, men tørring af rosmarin gør bladene hårde og træagtige. Processen med at tørre rosmarin kan omfatte slibning af de tørre nåle i pulver til brug uden den hårde tekstur.,
Du kan bare efterlade en stilk af rosmarin på tælleren, og den vil tørre, men for at sikre sikkerhed og kvalitet er en mad dehydrator nyttig. Tør stænglerne i et enkelt lag på dehydratorbakkerne. Træk bladene af, når de er tørre, og opbevar rosmarin hele eller formalet. Andre metoder til tørring af rosmarin kan gøres ved at hænge på en tøjbøjle eller trække bladene af og lade dem tørre i et enkelt lag på et kageark.
en smuk og nem måde at tørre rosmarin på er at lave bundne buketter. Urten er attraktiv med mange blade og en rig grøn farve., Når bundtet og bundet med et lyst bånd, udsender buket en frisk stedsegrøn duft, når den tørrer. Hæng bundterne i et varmt, tørt område, indtil nålene begynder at falde af, og fjern derefter bladene ved at gnide stilken opad over en skål eller pose.
Sådan opbevares rosmarin
opbevaring af urter korrekt er afgørende for at bevare deres smag og anvendelighed. Urter som rosmarin holder bedst på kølige, mørke steder. Opbevar rosmarin i en tæt lukket beholder for at forhindre fugt i at komme ind og forårsage skimmel., Tørrede urter holder mange gange længere end friske, men varer ikke evigt. Det er bedst at rense dine ubrugte urter og krydderier to gange om året for at sikre, at de er bedst.