middelalderlige mennesker drak mandelmælk, før det var trendy.
Wikimedia Commons.
I en tid før licens diætister og Instagram-berømt fitness-guruer, der var Regimen Sanitatis Salernitanum, en poetisk skriften, at læger, der er designet til engelsk kongelige.,
Det serveres som en af de mest populære Europæiske fodring vejledninger til næsten seks århundreder, og i prisen ulige antidoter til forskellige maladies, som ved hjælp af porrer til at øge fertiliteten eller for at stoppe næseblod, afhængigt af præcis, hvad du havde at gøre med i øjeblikket.
På trods af denne ukloge doktrin om retsmidler er det blevet sagt, at middelalderlig mad var sundere end vores egen takket være det samme fravær af raffineret sukker, der efterlod hulernes tænder i uberørt tilstand., Selv en middelalderlig bondes kulhydratrige daglige måltider er høj sammenlignet med moderne ernæringsstandarder på grund af rene proteinkilder som ærter, linser og fisk.
det er ikke at sige, at middelalderlig mad var alle ernæringsmæssige glat sejlads. Ukontrollerbare omstændigheder som vejret ville ofte resultere i dårlig høst og lav madtilgængelighed, men Folket gjorde med hvilke ressourcer de havde. Så hvordan så middelalderlig mad ud for den gennemsnitlige person?, de fleste mennesker ville sandsynligvis overveje, at en diæt, der består stærkt af korn, bønner og kød, er almindelig billetpris blandt dem, der lever i middelalderen, og de ville ikke være forkerte at antage så meget. Brød tjente som en effektiv og overkommelig kilde til kalorier, en vigtig ting at overveje for en middelalderlig bonde, der måske har en lang 12-timers dag på deres fødder at se frem til.,
brød var faktisk så vigtigt, at Kommercielle bagere dannede selvregulerende co-ops kaldet guilds, som krævede betaling af afgifter i bytte for forskellige former for beskyttelse, herunder forsikring, og garanterede lave priser på råvarer.
Bygger primært på rug, byg og havre som deres primære afgrøder, en velstående bonde kan endda spise op til tre pund korn i en enkelt dag, ofte i form af grød, brød, eller endda kogt ned til en ale — en nem og underholdende måde at tilføje en ekstra på 1.500 kalorier til ethvert måltid.,
Wikimedia Commons.
Efter den udbredte dyrkning af bælgplanter i det tiende århundrede, er tilføjelsen af bønner, at den gennemsnitlige kost, som gives selv de fattigste af arbejdstagere en chance for at føje afgørende stumper af protein i deres daglige ernæringsmæssige rutiner. da disse mægtige spirer var billige og let tilgængelige, resulterede de i en stærkere arbejdsstyrke, der ikke kun producerede mere manuel produktion, men også afkom., På kun få hundrede års tid blev Europas befolkning fordoblet i størrelse, en bedrift, der blev krediteret kraftigt til de forskellige bønner fra middelalderen.
På trods af bønnernes udbredelse i middelalderens samfund blev kød stadig lavet til den valgte proteinkilde, selvom det ikke altid var let tilgængeligt for mange, især de meget fattige. Selv for de rige, men kødet var ikke altid rigelige, og så dem omkring i den Middelalderlige æra i det væsentlige ville nøjes med, hvad kød, de kunne få: normalt fugle som svaner, kraner og påfugle; og fisk og havpattedyr, som hvaler, sæler, og selv marsvin.,
Pattegris blev betragtet som den ultimative delikatesse blandt al middelalderlig mad, og helligdage involverede typisk en fest med umble pie, en kødpai sammensat af indvolde fra et hjort eller vildt. Uanset hvilken type kød der blev brugt, blev hver skål forbedret med et generøst strejf af krydderier, hovedsageligt Fedd, kanel og muskatnød.
Alexis Lamster/Flickr
ud over disse korte kilder, Middelalderlige mad gjorde ligner vores i måder at mange sandsynligvis ikke ville påtage sig., Brugen af plantebaserede mælkekilder er en ret ny forekomst i den vestlige kultur, selvom den trendy variation i øjeblikket, mandel, faktisk blev ganske almindeligt anvendt i middelalderen.
oprindeligt oprettet som et alternativ til dyremælk i kirkedage med faste, mælken-sammen med mandel — og valnøddesmør — lavet til en billig og praktisk mulighed takket være dens lange, ikke-køle-nødvendige holdbarhed.
og måske det mest overraskende aspekt af middelalderens liv? Gaderne i Europa var ikke uden deres kvarter fastfood fælles., Mens bestemt ikke med en menu bestående af burgere, pommes frites, eller komisk over-sized soda springvand muligheder, den Middelalderlige æra havde sin egen form for fastfood-type virksomheder, som normalt serveres klar til at spise morgenmad billetpriser, såsom pandekager og vafler, og små kød-tærter man kunne nemt at spise på farten.i modsætning til moderne fastfood-restauranter, der imødekommer bekvemmeligheden, blev middelalderens spisesteder født af nødvendighed, ofte fodring af kunsthåndværkere og de fattige i byerne, hvis hjem (læs: enkeltværelser eller skure) normalt ikke var udstyret med madlavningsfaciliteter., efter dette kig på middelalderlig mad, læs videre for at finde ud af, hvorfor middelalderen måske var en af de værste tider at leve. Så tag et kig på denne roundup af de mest utroligt grove fødevarer fra hele verden.