Havre Beta-Glucan Opløselige Fibre
Kilde
Havre
Baggrund
Folk er har været stigende og spise havre for mere end 2000 år. I dag markedsføres adskillige fødevarer, der indeholder havre, i USA og over hele verden. Siden slutningen af 1980 ‘ erne havre beta-glucan opløselig fiber er blevet anerkendt som en gavnlig kost komponent., Oprindeligt blev det mest almindeligt forbrugt i hele havre, havregryn og havreklid, men havre beta-glucan er nu også tilgængelig som ingrediens til tilsætning til en række fødevarer. I 1997 godkendte US Food and Drug Administration (FDA) en sundhedsanprisning vedrørende beta-glucanopløselig fiber fra havre og reduceret risiko for hjertesygdomme. Lignende sundhedsanprisninger er blevet godkendt i andre lande, herunder Canada, Australien og Brasilien., Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har også afgivet positive udtalelser vedrørende TO sundhedsanprisninger af havre-beta-glucan vedrørende kolesterolsænkende og reduceret postprandial glykæmisk respons.
ernæringsmæssige egenskaber
Når du spiser havre eller beta-glucan, reducerer beta-glucan kolesterolabsorptionen i tarmkanalen. Beta-glucan sænker også genabsorptionen af galdesyrer (som kroppen fremstiller af kolesterol), så din krop skal bruge mere cirkulerende kolesterol til at producere nye galdesyrer., Lavere optagelse af kolesterol fra tarmen kombineret med mere kropsligt kolesterol, der bruges til galdesyreproduktion, resulterer i reducerede niveauer af kolesterol, der cirkulerer i blodet.
Beta-glucan, som ikke fordøjes af mennesker, tjener som et værdifuldt substrat til gæring af bakterier i tyktarmen. Havre beta-glucan er en opløselig fiber, der generelt tolereres godt.
fysiologisk fordel
- blodkolesterolreduktion: daglige doser på mindst 3 gram kan reducere LDL-kolesterolniveauer i plasma markant, når de indtages som en del af en sund diæt.,
- Reduceret postprandiale blodsukker og insulin respons
- Lang sigt vægtkontrol: Ved udskiftning højere kalorieindhold ingredienser, beta-glucan kan hjælpe med at reducere kalorieindtag; det kan også øge mæthed
Videnskabelig Dokumentation for Fordelene
- Blod kolesterol-reduktion: Havre, beta-glucan sænker blodets kolesterol og bidrager til at opretholde sunde kolesterol niveauer inden for det normale område. Samlet set tyder dataene på, at 3G / dag af beta-glucan som en del af en sund kost kan sænke LDL-kolesterol med 3-5%., Dette kan resultere i en reduktion i hjertesygdomme på 3-10%, med de største reduktioner, der forekommer hos dem med højere startkolesterolniveauer. De godkendte sundhedsanprisninger for hjertesundhed / kolesterolsænkende er baseret på et dagligt forbrug af 3g beta-glucan, den mængde, der er vist for at reducere plasmaets samlede og LDL-kolesterolniveauer markant. I de fleste lande, hvor et krav er tilladt, kan den daglige dosis opdeles mellem tre til fire portioner af fødevarer. Den FDA-godkendte sundhedsanprisning kræver mindst 0, 75 g pr.,
- Gunstige post-prandial blodsukker og insulin respons:
- Kliniske forsøg har vist, at havre og byg, beta-glucan fald postprandial glykæmiske reaktioner, uden uforholdsmæssigt mere postprandial insulinemic svar. Doser på 4G per 30-80g tilgængelige kulhydrater kan reducere postprandial glykæmisk respons betydeligt.
- Beta-glucaner menes at forbedre blodglukose og insulinrespons ved at reducere interaktionen mellem mad og fordøjelsesen .ymer i maven, forsinke gastrisk tømning og reducere absorptionen af glukose.,
- Vægtstyringsfordele: mens der er behov for yderligere undersøgelser, antyder nogle undersøgelser, at det at spise beta-glucanopløselig fiber også kan fremme metthed og/eller reduceret energiindtag ved et efterfølgende måltid.
hvilke typer fødevarer findes denne fiber typisk i?
Hele havre, hel havre mel, havregryn, havregryn, havre klid
Havre beta-glucan opløselige fibre er også tilføjet til drikkevarer (smoothies, yoghurt drikkevarer, juice, drikkevarer), yoghurt, ernæring barer, korn, pasta, kiks, bagværk, supper, saucer, dressinger, og kosttilskud.,
“af de underforbrugte næringsstoffer betragtes calcium, kalium, kostfiber og D-vitamin som næringsstoffer af folkesundhedsmæssig bekymring, fordi lave indtag er forbundet med sundhedsmæssige bekymringer.”- Diætretningslinjer for amerikansk 2015-2020 (8.udgave).
i USA er det anbefalede kostfiberindtag 14 g / 1.000 kcal. For en gennemsnitlig voksen betyder dette et dagligt indtag på 25 g (kvindelig) eller 38 g (mandlig). De fleste amerikanere forbruger kun omkring halvdelen af det anbefalede indtag (henholdsvis 13, 5 og 18 g). Denne mangel i vores kost kaldes fibergabet.,
i betragtning af amerikanernes nuværende spisevaner ville lukning af fibergabet uden at forbruge fiberberigede fødevarer også betyde betydeligt stigende kalorieindtag. For at nå det anbefalede fiberindtag uden fiberberigede fødevarer, ville de fleste amerikanere være nødt til at øge deres kalorieindtag med mere end 500 kalorier om dagen. Men at opfylde fiberkrav behøver ikke at betyde at tilføje kalorier, hvis fiberberigede fødevarer forbruges. Undersøgelser har for eksempel vist, at berige korn fødevarer med fibre (2.5 g–5g) resulterede i en fiber indtag af 24.7 g–39.1 g/dag med ingen kalorie stigning., (Nicklas et al, 2011; Jones, 2014)
Fiberberigede fødevarer hjælper med at bygge bro over fibergabet, samtidig med at de leverer fremragende smag og yderligere metaboliske fordele. Den samlede kost skal have en blanding af forskellige fibertyper.
forbrug af en række fibre
selvom de fleste fibre vil have mere end en sundhedsrelateret effekt, kan ingen fiber producere enhver potentiel sundhedsfordel. Nogle effekter er velkendte for et stort antal forskellige fibertyper, mens andre kan være meget fiberspecifikke. For at maksimere de sundhedsmæssige fordele ved fiber er det vigtigt at forbruge en række fibre.,
fibre kan findes i mange forskellige fødevarer. Portion kan let findes ved at se på panelet ernæringsfakta for Kostfiberlinjen.
Derudover, fiber indhold i fødevarer som rå frugt og grøntsager, der ikke har en næringsdeklarationen kan findes her.,
Gastrointestinal Tolerance
øget fiberindtag pludselig, især hos personer, der indtager en lav fiber diæt, kan resultere i gastrointestinale virkninger, såsom et øget antal afføring om ugen, der har blødere afføring (men ikke diarr.) eller har øget flatulens. Disse virkninger skyldes enten bulking effekter eller på grund af fermentering af fiber i mave-tarmkanalen. Disse potentielle virkninger kan minimeres ved at øge fiberindtaget mere gradvist for at give mave-tarmkanalen mulighed for at tilpasse sig., Det kan således være nyttigt at reducere fiberindtaget, indtil disse følelser falder ned og derefter gradvist øge fiberindtaget, indtil det anbefalede indtag på 14 g/1.000 kcal opnås.
1 April 2016