co lidé skutečně jedli ve středověku?

středověcí lidé pili mandlové mléko dříve, než bylo trendy.

V době před licencované dietitians a Instagram-známý fitness guru, tam byl Režim Sanitatis Salernitanum, poetický verš, který lékaři navržen pro anglické královské rodiny.,

sloužil jako jeden z nejpopulárnějších Evropských krmení, vodítka pro téměř šest století a zahrnoval zvláštní protilátky pro různé neduhy, například pomocí pórek na zvýšení plodnosti nebo k zastavení krvácení z nosu, v závislosti na přesně to, co jste se zabývají v současnosti.

navzdory této neuvážené doktríně léků bylo řečeno, že středověké jídlo bylo zdravější než naše vlastní, a to díky stejné nepřítomnosti rafinovaného cukru, který nechal zuby jeskynních lidí v nedotčeném stavu., Dokonce i denní jídla bohatá na sacharidy středověkého rolníka jsou ve srovnání s moderními nutričními standardy vysoká díky čistým zdrojům bílkovin, jako je hrášek, čočka a ryby.

to neznamená, že středověké jídlo bylo všechno nutriční hladké plachtění, ačkoli. Nekontrolovatelné okolnosti, jako je počasí, by často vedly ke špatné sklizni a nízké dostupnosti potravin, ale lidé si vystačili s tím, jaké zdroje mají. Jak tedy středověké jídlo vypadalo pro průměrného člověka?,

Většina lidí by pravděpodobně zvážit dietu skládající se silně zrn, fazolí a masa, které mají být společné jízdné mezi ty, naživu ve Středověké éry, a nebyli by nesprávné se domnívat, jak moc. Chléb sloužil jako účinný a cenově dostupný zdroj kalorií, což je důležitá věc, kterou je třeba zvážit pro středověkého rolníka, který by se mohl těšit na dlouhý 12hodinový den na nohou.,

chléb byl ve skutečnosti tak důležitý, že komerční pekaři vytvořili samoregulační družstva zvaná cechy, která vyžadovala platbu poplatků výměnou za různé formy ochrany, včetně pojištění, a zaručené nízké ceny surovin.

spoléhající se hlavně na žito, ječmen a oves jako na jejich primární plodiny, dobře fungující rolník může dokonce jíst až tři libry zrna za jediný den, často ve formě kaše, bochníku nebo dokonce vařeného do piva-snadný a příjemný způsob, jak přidat k jakémukoli jídlu dalších 1 500 kalorií.,

po rozšířeném pěstování luštěnin v desátém století poskytlo přidání fazolí do průměrné stravy i nejchudším pracovníkům šanci přidat do svých denních nutričních rutin životně důležité kousky bílkovin.

protože tyto mohutné klíčky byly levné a snadno dostupné, vyústily v silnější pracovní sílu, která produkovala nejen více manuálního výkonu, ale i potomků., Za pouhých několik set let se počet obyvatel Evropy zdvojnásobil, což je výkon připisovaný různým fazolím středověku.

navzdory výskytu fazolí ve středověké společnosti se maso stále vyrábělo pro zdroj bílkovin, ačkoli nebylo vždy snadno dostupné mnoha, zejména velmi chudým. I pro bohaté, nicméně, maso není vždy bohatá, a tak lidé kolem se ve Středověku by se v podstatě spokojit cokoliv maso by mohli dostat: obvykle ptáci, jako jsou labutě, jeřábi, pávi, a ryb a mořských savců, jako jsou velryby, tuleni, a dokonce i delfín.,

kojící prase bylo považováno za konečnou pochoutku mezi všemi středověkými potravinami a svátky obvykle zahrnovaly svátek umble pie, masový koláč složený z vnitřností jelena nebo divoké zvěře. Bez ohledu na druh masa, který používal, každé jídlo bylo vylepšeno velkorysou trochou koření, hlavně hřebíček, skořice a muškátový oříšek.

Kromě těchto základních zdrojů se středověké jídlo podobalo našim způsobům, které mnozí pravděpodobně nepředpokládali., Použití rostlinných zdrojů mléka je poměrně nový výskyt v západní kultuře, ačkoli módní rozmanitost okamžiku, mandle, byl ve skutečnosti docela běžně používán ve středověku.

původně vytvořené jako alternativa k živočišnému mléku během církevně deklarovaných dnů půstu, mléko-spolu s mandlovým a ořechovým máslem-bylo vyrobeno pro levnou a praktickou možnost díky své dlouhé, bez chlazení-nezbytné, trvanlivosti.

a možná nejpřekvapivější aspekt středověkého života? Ulice Evropy nebyly bez jejich sousedství fast food joint., I když rozhodně není představovat menu skládající se z hamburgery, hranolky, nebo komicky over-sized Fontána soda možnosti, Středověká éra měla svou vlastní formu fast food typu zařízení, která obvykle sloužil ready-to-jíst snídaně jízdné, jako jsou palačinky a oplatky, a malé masové koláče jeden mohl snadno jíst na cestách.

Na rozdíl od moderních restaurací rychlého občerstvení, které se starají o pohodlí, se Restaurace středověku narodily z nutnosti, často krmily řemeslníky a chudé obyvatele měst, jejichž domy (čti: jednolůžkové pokoje nebo chatrče) obvykle nebyly vybaveny zařízením na vaření.,

po tomto pohledu na středověké jídlo si přečtěte, abyste zjistili, proč Středověká éra byla možná jednou z nejhorších časů života. Pak se podívejte na toto kolo těch neuvěřitelně hrubých potravin z celého světa.