Přináší Čerstvé Potraviny do Společenství (farmářské trhy)
Studie ukazují, že vysoké příjmy obcí mají větší přístup k zdravé potraviny, než low-příjmy obcí.10 organizátorů, neziskových organizací a zákonodárců diskutovalo o mnoha způsobech, jak to řešit. Zavedení farmářských trhů do těchto oblastí je jednou strategií, která získala velkou pozornost., Tyto trhy umožňují místním zemědělcům příležitost prodávat své čerstvé produkty a umožnit členům komunity, aby je kupovali za ceny nižší než nebo srovnatelné s většími obchody s potravinami.
Farmářské trhy jsou výhodné, protože mohou být strategicky zřízeny v místech, kde je pravděpodobné, že se členové komunity často setkají. Například, studie o Udržitelných Potravinách Centrum, ve Východním Austinu, Texas zjistila, že farmářské trhy umístěn v blízkosti Ženy, Kojenecké a dětské kliniky bylo setkání společenství potřebuje.,9 Další výzkum navrhl, že ženy s nízkými příjmy jsou stále více ochotni nakupovat na farmářských trzích, kdyby byli blíže k jejich domovy a měl srovnatelné ceny, kde se normálně nakupovat.9
trhy s mobilními a autobusovými zastávkami jsou také využívány ke zvýšení dostupnosti čerstvých potravin v potravinových pouštích. Mobilní trhy spočívají v přeměně autobusů, přívěsů a podobných vozidel na obchody s potravinami. Tyto trhy jsou skvělé, protože rozšiřují přístup k čerstvým potravinám na větší plochu a řeší překážky, jako je nedostatek dopravy.,
zpřístupnění čerstvých potravin v oblastech s nedostatečnými zdroji hraje významnou roli při řešení problému pouště potravin. Rostoucí množství studií však naznačuje, že samotný přístup nepomůže obyvatelům těchto komunit změnit své stravovací návyky.
nové iniciativy a nové obchody
v průběhu let byly zavedeny různé vládní iniciativy zaměřené na řešení potravinových pouští. Například americké ministerstvo zdravotnictví a lidských služeb zahájilo iniciativu financování zdravých potravin., Vybavila obchody s potravinami, rohové obchody a farmářské trhy nástroji potřebnými k prodeji čerstvých zdravých potravin.12 kromě toho mnoho volených úředníků pracovalo na změně místních zákonů a daňových předpisů, aby přesvědčilo větší řetězce, aby v těchto komunitách stavěly obchody.
družstev, speciálně navržen tak, aby řešil překážky, které přispívají k potravinové pouště, ukazují slib v mnoha under-resourced komunit v USA působí jako full-service obchodech, které prodávají čerstvé potraviny za nižší cenu, nebo poskytnout pobídky k nákupu., Například společnou strategií bylo nabídnout obyvatelům bezplatnou zdravou položku pro nákup dalších zdravých potravin.
tyto potravinářské družstvo také nabídlo řadu dalších zdrojů na pomoc jednotlivcům. Spolupracovali s organizacemi, aby prováděli dosah na související zdravotní témata, poskytovali kurzy zdravotní výchovy a zřizovali komunitní zahrady. Tyto specializované programy zmocňují obyvatele, aby znovu získali kontrolu nad svým zdravím tím, že jim poskytnou alternativní místo k nákupu potravin a dodáním nástrojů pro komunitu, aby se více rozhodli pro zdraví.,11
snížení nákladů
zpřístupnění čerstvých potravin pro komunity s nízkými příjmy je nezbytnou součástí řešení potravinových pouští. Výzkum kolem městských obyvatel, kteří nakupovali své potraviny v menších obchodech v sousedství, zjistil, že platí o 3% až 37% více než jednotlivci, kteří žijí v příměstských oblastech za stejné produkty v supermarketech.7 pro mnohé je cena při rozhodování o tom, kde nakupovat, nejvyšší úvahou.
větší obchody s potravinami kontrolují své zisky; federální, státní a místní programy jsou tedy nuceny najít kreativní způsoby, jak snížit náklady., Jedním z takových způsobů bylo umožnit obyvatelům využívat své elektronické převody výhod (EBT) z doplňkového programu potravinové pomoci (SNAP) na farmářských trzích, mobilních trzích a potravinářských družstvech. Některé místní programy šly dále tím, že motivovaly využívání výhod SNAP k nákupu zdravých potravin. Například ministerstvo zdravotnictví a duševní hygieny v New Yorku dalo svým obyvatelům kupóny 2 $s názvem Health Bucks, směrem k nákupu ovoce a zeleniny za každých 5 $použitých z výhod SNAP na farmářském trhu.,9 program byl úspěšný v tom, že to byl hlavní zdroj příjmů pro zemědělce a zvýšení prodeje EBT. 9
podpora zdravé výživy
někteří by však tvrdili, že zvýšená dostupnost a snížení nákladů nestačí. Obchodování s snadno přístupným, levným a chutným jídlem pro zdravější možnosti může vyžadovat přesvědčivé. Vzdělávání o složkách zdravé výživy a důvody, proč trávit více času a peněz jíst zdravěji, stojí za to, že může být nutné vidět dlouhodobou změnu ve zdraví komunity.,
například studie nazvaná „Vida Sana Hoy y Manana“ provedená státním výzkumníkem v San Diegu, Guadelupe Ayala, poskytla školení Latino práci v Bodegas (malé obchody v převážně Latino čtvrtích), aby posílily své prodejní a marketingové dovednosti kolem ovoce a zeleniny. Studie zjistila, že spotřeba spotřebního ovoce a zeleniny se zvýšila asi o jednu další porci denně.9 to je důkaz slibných účinků podpory zdravé výživy jednotlivcům, kteří žijí v potravinových pouštích.