wie man Pizza zu Hause macht
in der Küche, wie in fast allem im Leben, können wir so kompliziert werden, wie wir wollen, aber es passiert auch umgekehrt. Wir können die Dinge so einfach machen, wie wir wollen, ohne die endgültige Qualität zu opfern. Eines der Rezepte, die ich gerne zu Hause mache, ist das hausgemachte Pizzarezept, aber hausgemacht bedeutet nicht, es so zu machen, dass es keinen Ehrenplatz auf unserem Tisch verdient.,
mit Pizza können wir alles komplizieren, was wir wollen. Zum Beispiel können wir eine Pizza mit einem bestimmten Mehl oder durch Mischen von Mehl machen. Wir können Pizza mit einer kalten Gärung machen, mit mehreren Fermentationen können wir Sauerteig hinzufügen oder die eine oder andere Hefe geben. Wir können Pizza mit Tomatensauce sehr aufwändig machen, wir können Stein für den Ofen, einige Zutaten oder andere usw. verwenden.
um eine Idee zu bekommen, kann eine Pizza so kompliziert sein, wie wir wollen und auch alles einfach., Heute haben wir beschlossen, eine sehr einfache Pizza zuzubereiten, mit der Idee, dass Sie sie alle zu Hause zubereiten können, indem Sie einfach die Schritte und Tipps befolgen, die wir Ihnen hier geben werden. Munterst du auf?
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Verarbeitungszeit | 2 Stunden
Schwierigkeit | Leicht
Personen | 4-6
Zutaten
- 300 g Mehl
- 160 g Wasser
- 5 g Hefeteig
- 20 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Tomatensauce
- 100 g Mozzarella-Käse
- 100 g Schinken
Schritt für Schritt zur Herstellung von Pizza
In eine Schüssel alle Zutaten für den Teig geben: Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Öl und gut mit einem Löffel mischen. Ein Pizzateig ist wie einfaches Brot., Es kann mit jeder Art von Mehl hergestellt werden und die Wassermenge beträgt etwa die Hälfte des Mehls. Wenn wir ein Mehl mit mehr Gluten (Stärkemehl) verwenden, benötigen wir etwas mehr Wasser und wenn wir ein normales Mehl (wie das heutige) mit der Hälfte Wasser (pro Mehl) und etwas mehr verwenden, reicht es aus.
Als nächstes werden wir mit dem Kneten fortfahren. Wenn wir einen großen Kneter haben, weil wir nicht viel tun müssen., Wenn wir nicht das einzige haben, was wir tun werden, ist den Teig zu strecken und mit der Handfläche zu sammeln, bis Sie einen Teig bekommen, der nicht an den Händen oder dem Tisch klebt, es ist ein dünner und elastischer Teig. Zwischen 5 und 10 Minuten werden mehr als genug sein. Es wird keine Notwendigkeit geben, den Tisch zu Mehl.
dann den abgedeckten Teig gären lassen. Ziel ist es, die Lautstärke zu verdoppeln. Und das, wenn er es tut? Die Antwort ist einfach, wenn es kalt ist, dauert es länger als wenn es heiß ist. Oder im Gegenteil, wenn es heiß ist, dauert es weniger., Je besser Nudeln, desto länger dauern sie, desto besser, weil sich der Teig auf andere Weise entwickelt, aber mit unserer unkomplizierten Pizza wird es uns dasselbe geben. Wir verlassen es und wenn es sich verdoppelt, fahren wir mit dem nächsten Schritt fort.
jetzt, wo unsere Masse genug gewachsen ist, können wir weitermachen. Wir nehmen den Teig und entfetten ihn, das heißt, wir kneten ihn leicht, so dass er zu seinem Anfangsvolumen zurückkehrt. Wir können weitermachen, um es zu teilen, um kleine Pizzen zu machen oder eine große zu machen., Um es ohne Komplikationen zu dehnen, strecken wir es mit unseren Händen wie möglich oder mit einer Rolle, die Form ist am wenigsten, wenn es quadratisch nach vorne kommt, wenn Sie einen großen runden Teig bekommen. Wir geben die Zutaten, zuerst die Tomate, dann den Käse und den Rest der Dinge, die wir hinzufügen möchten.
der letzte Schritt ist der des Ofens, und es ist nicht der am wenigsten wichtige. Mit dem auf mindestens 230 ° C vorgeheizten Ofen legen wir die Pizza. Wir können einen Stein für den Ofen oder ein Tablett verwenden., Wenn wir Stein haben, wird die Basis der Pizza knuspriger, aber wir müssen das Leben nicht komplizieren, sie sind sehr reich an jedem Tablett, das Sie haben.
Wir backen etwa 8-10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
Tipps und Anregungen
abschließend möchte ich mit unserem einfachen und unkomplizierten hausgemachten Pizzarezept kurz das Wichtige auflisten:
- obwohl wir Pizza mit einem Stärkemehl herstellen können, ist es genauso reich an normalem Mehl.,
- Wir können frische Hefe oder sogar Sauerteig hinzufügen, aber mit trockener oder Instantbackhefe ist es sehr gut.
- wir lassen Sie die Lautstärke erhöhen, ohne sich Gedanken über die Zeit. Es kann weniger dauern, wenn es heiß ist, und es wird länger dauern, wenn es kalt ist.
- in einem starken Ofen goldbraun backen. Wenn Sie keinen Ofenstein haben, passiert nichts.