Das Rösten von Paprika ist eine der besten Möglichkeiten, sie zu genießen – die Haut bläst und das Fleisch wird weich und süß. Probieren Sie unsere einfachen Methoden zum Rösten zu Hause aus, dann probieren Sie sie in unseren Lieblingsrezepten unten. Entdecken Sie die effizienteste Art, Paprika zuzubereiten und zu kochen, und vermeiden Sie es, im Supermarkt nach diesem Glas zu greifen.
Schauen Sie sich unsere Top-Rezepte für Paprika, um einige Abendessen Inspiration zu bekommen.
Warum tun Sie gebratene Paprika?,
Das Rösten, Verkohlen oder Schwärzen von Paprika bringt Geschmacksschichten hervor, die Ihre Gerichte auf die nächste Stufe heben. Das Fleisch des Gemüses wird superweich und süß und eignet sich perfekt zum Blitzen in Saucen, Suppen und Dips.
Wie bereite ich Paprika?
Wenn Sie Paprika rösten, können Sie sie entweder halbieren oder ganz halten. Die Halbierung ist die bevorzugte Methode, da es am besten ist, die fummelige Vorbereitung vor dem Kochen zu machen. Schneiden Sie jeden Pfeffer durch den Stiel in zwei Hälften und entfernen Sie die weiße Membran mit einem kleinen gezackten Messer., Schöpfen Sie die Samen mit einem Dessertlöffel aus und entsorgen Sie sie.
Verschiedene Möglichkeiten zum Braten von Paprika
Es stehen verschiedene Kochmethoden zur Auswahl. Die wichtigsten Dinge, an die Sie sich beim Braten erinnern sollten, sind:
- Verwenden Sie Backpapier anstelle von Folie (da dies einen metallischen Geschmack auf die Paprika übertragen kann).
- Schwärzung und Blasenbildung der Paprika ist eine gute Sache. Je geschwärzter die Haut wird, desto leichter wird es zu schälen. Dies verleiht dem Fruchtfleisch der Paprika auch einen schmackhaften, leicht verkohlten Geschmack.,
- – Stick mit Paprika. Diese haben den süßesten Geschmack und eignen sich am besten zum Rösten. Die meisten Sorten von rotem Pfeffer funktionieren gut, einschließlich Romano.
Grundlegende geröstete pfeffer kochen methoden
Wie zu braten paprika in die ofen
- Wärme ofen zu 220C/200C fan/gas 7.
- Ein großes, flaches Backblech mit Backpapier auslegen.
- Paprika halbieren und auf der Backblech-Schnittseite nach unten anrichten.
- 30-35 Minuten braten, bis die Haut geschrumpft und leicht blasig ist.
- Vor dem Schälen vollständig abkühlen lassen.,
Wie man Paprika grillt
Dies ist eine schnellere Methode zum Rösten von Paprika.
- Grill auf hoch erhitzen.
- Die Paprikaschoten halbieren und auf einem antihaftbeschichteten, ungefütterten Backblech seitlich nach unten anrichten (kein Backpergament verwenden, da dies sich leicht unter dem Grill verfangen kann).
- Grill für 15-20 minuten, bis blasen und erweicht.
Paprika auf dem Herd braten
Traditionell werden geröstete Paprika direkt auf einem Gaskochfeld gekocht. Diese Methode ist besonders nützlich, wenn Sie einen rauchigeren, verkohlten Geschmack erzielen möchten.,
- Ganze Paprika direkt auf die Flamme eines Gaskochfelds legen und 10-15 Minuten kochen lassen, oft drehen, bis sie vollständig verkohlt sind. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn sie eine tiefe, geschwärzte Farbe erreichen.
So schälen Sie geröstete Paprikaschoten
Sobald Ihre Paprikaschoten geröstet sind, stapeln Sie sie (noch heiß) in große Lebensmittelbeutel und verschließen Sie sie. Zum Abkühlen in den Beuteln beiseite stellen, dann die Häute abziehen und die verbleibenden Samen abkratzen. Alternativ können Sie Ihre Paprika vor dem Schälen bei Raumtemperatur abkühlen lassen., Die Haut sollte sofort abrutschen, wenn die Paprika gut geröstet wurden, wenn Sie also Probleme haben, die Haut zu entfernen, kann es sich lohnen, Ihre Paprika etwas länger zu kochen.
Wie lagere ich geröstete Paprika?
Nach dem Schälen und Abkühlen können Sie Ihre Paprika fünf Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie die Paprika in Scheiben schneiden und in ein Glas mit hochwertigem Olivenöl und zerdrückten Knoblauchzehen geben und dann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Die Paprika nicht einfrieren.,
Gerösteter Pfeffer Rezeptideen
Geröstete Paprika funktionieren wunderbar in so vielen Gerichten. Sie können in einen hausgemachten Hummus geblasen, durch einen Salat geworfen oder als Teil einer Antipasto-Platte gegessen werden. Machen Sie eine große Charge gerösteter Paprika für verschiedene Gerichte. Hausgemachte geröstete Paprika sind preisgünstiger und schmackhafter als ihre im Laden gekauften Gegenstücke.
Wirklich einfach geröstete rote Pfeffersauce
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Pfeffer & Walnuss-Hummus mit Veggie-Dippern
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Kreuzkümmel gebratene Paprika & Tomaten
Rösten bringt natürlich die Aromen von viel Gemüse, vor allem Paprika. Probieren Sie unsere Kreuzkümmel – Paprika & Tomaten für eine super-einfache mediterrane Vorspeise oder Beilage. Servieren Sie mit einem Stück frischem Brot zum Aufpeppen der Säfte und einer Auswahl Ihrer Lieblings-Antipasti.,
Gerösteter roter Pfeffer & Tomatensuppe mit Ricotta
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