Wie man grüne Bohnen einfriert

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Es gibt einige Gemüse, die nicht die größten aus dem Gefrierschrank sind, aber grüne Bohnen sind nicht einer von ihnen!, Grüne Bohnen sind eines unserer Lieblingsgemüse zum Einfrieren, da sie ihre Textur und ihren Geschmack behalten, während sie gefroren sind, was sie zu einer großartigen Möglichkeit macht, das ganze Jahr über etwas Sommergeschmack auf Ihren Teller zu bringen.

Jeden Sommer laden wir unseren Garten mit grünen Bohnenpflanzen auf und lagern so viel wir können weg in den Gefrierschrank. Wir verwenden die Bohnen das ganze Jahr über für Beilagen, Suppen und Aufläufe. Der Schlüssel zum großen Geschmack und Textur? Sie müssen sie richtig einfrieren! Lassen Sie uns Ihnen zeigen, wie.

Wie bereiten Sie grüne Bohnen einfrieren?,

Die grünen Bohnen gut in kaltem Wasser waschen, dann die Enden abschneiden. Sie möchten sowohl das Stielende als auch wahrscheinlich auch das spitze Ende einrasten oder abschneiden. Die überwiegende Mehrheit der grünen Bohnen, die heute angebaut werden, sind „stringless“, was bedeutet, dass sie keinen harten Stiel auf der Rückseite der Bohne haben, die Sie entfernen müssen. Einige Erbstücksorten haben noch Saiten (daher der andere Name der grünen Bohne: String Beans).,

Sie können Ihre grünen Bohnen ganz lassen oder in mundgerechte Stücke schneiden-es hängt davon ab, wie Sie sie später verwenden möchten! Wir machen normalerweise ungefähr die Hälfte und die Hälfte—die geschnappten eignen sich hervorragend zum Hinzufügen zu Suppen und Eintöpfen, und wir lassen sie ganz als Beilage essen.

Und dann ist es Zeit für erbleichen!

Was ist blanchieren?

Blanchieren ist eine Lebensmittelkonservierungstechnik, die Sie für viel gefrorenes Gemüse verwenden., Es hilft, den Geschmack, die Farbe und die Textur Ihrer Produkte zu erhalten und sorgt später für appetitlichere Gerichte!

Um Obst oder Gemüse zu blanchieren, tauchen Sie sie für kurze Zeit in kochendes Wasser (normalerweise nur ein paar Minuten oder weniger!), und dann bewegen Sie sie zu einem Eisbad, um den Kochvorgang zu stoppen. Sobald sie kühl genug sind, um damit umzugehen, können Sie Ihre Produkte weiter einfrieren.

Wie blanchieren Sie grüne Bohnen, um sie einzufrieren?

1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und füllen Sie eine große Schüssel mit Eis und Wasser.,
2. Lassen Sie die grünen Bohnen vorsichtig in das kochende Wasser fallen (achten Sie auf Spritzwasser!), und das Wasser zum Kochen bringen.
3. Lassen Sie die grünen Bohnen 3 Minuten im kochenden Wasser und schöpfen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel aus.
4. Tauchen Sie die Bohnen in das Eiswasser. Möglicherweise müssen Sie mehr kaltes Wasser oder Eis hinzufügen, wie Sie gehen.

Können Sie grüne Bohnen einfrieren, ohne sie zuerst zu blanchieren?

Das kannst du definitiv, und ich habe es im Laufe der Jahre in beide Richtungen getan., Ich werde sagen, dass das Blanchieren zuerst zu grünen Bohnen führt, die ihre Farbe und Textur im Gefrierschrank viel besser behalten. Nicht blanchierte grüne Bohnen neigen dazu, gräulich-grün zu werden und im Gefrierschrank etwas härter zu werden. Wenn Sie es testen möchten, gehen Sie für sie, aber ich werde immer zuerst blanchieren!

Okay, mir beibringen, wie einfrieren grüne Bohnen!

Wir haben den größten Teil des Prozesses bereits durchlaufen, aber lassen Sie uns noch einmal darüber sprechen, damit Sie alles an einem Ort haben:

1. Waschen und schneiden Sie die grünen Bohnen.
2. Schneiden Sie Ihre grünen Bohnen in mundgerechte Stücke, wenn Sie möchten (dieser Schritt ist völlig optional!).
3. Die Bohnen 3 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser tauchen.
4. Lassen Sie Ihre grünen Bohnen abtropfen, tupfen Sie sie trocken und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech., Einfrieren bis fest.
5. Übertragen Sie gefrorene Bohnen in Ihre Behälter Ihrer Wahl (mehr dazu als nächstes!), und einfrieren bis zum Gebrauch.

Welche Behälter sollte ich verwenden, um frische grüne Bohnen einzufrieren?,

Es gibt Unmengen von Optionen für die Speicherung Ihrer frischen grünen Bohnen, und welche Sie wählen, hängt davon ab, wie viel Gefrierschrank Platz, den Sie haben, wie Sie planen, es zu verwenden Sie Ihre gefrorenen grünen Bohnen, und wie Sie sich fühlen über Glas gegenüber Kunststoff. Hier sind unsere Lieblingsoptionen:

1. Glasbehälter für Lebensmittel – Wenn Sie eine Truhe oder einen Gefrierschrank haben, sind Glasbehälter eine gute Wahl, weil sie so schön gestapelt sind. Ich mag es auch, dass Sie sehen können, was sich in den Behältern befindet—es ist wirklich befriedigend, Glasbehälter mit schönen Lebensmitteln zu sehen, die alle in Ihrem Gefrierschrank aufgereiht sind., Während diese wiederverwendbar sind, nehmen sie auch mehr Platz ein. Wenn Ihr Gefrierraum begrenzt ist, sind diese Behälter möglicherweise nicht die richtige Wahl für Sie.
2. Glas Konserven Gläser-Mason gläser sind eine erschwingliche, wiederverwendbare option, die passen mehr leicht in engen stellen als die lagerung container oben. Stellen Sie sicher, dass Sie gerade Seitengläser wählen (die ohne gekrümmte Schultern oben), da sie sicherer zum Einfrieren sind.
3. Zip – Top-Gefrierbeutel-Profis: Dies sind die günstigste Option und nehmen weniger Platz ein als eine der Glasoptionen., Nachteile: Sie sind Einwegkunststoff und Ihre Tiefkühlkost hält nicht so lange wie bei einigen anderen Optionen.
4. Vakuum Versiegelung Taschen-Diese taschen nehmen weniger platz als jede andere lagerung lösung auf diese liste, und wird geben sie die längste gefrierschrank leben. Um diese zu verwenden, müssen Sie ein spezielles Gerät kaufen, also müssen Sie entscheiden, ob Sie diese Investition tätigen möchten. Überspringen Sie die Vakuumversiegelungsbeutel, wenn Sie gleichzeitig kleine Mengen grüner Bohnen verwenden möchten—es ist schwierig, die Beutel nach dem Aufschneiden wieder zu verschließen!,

Für grüne Bohnen verwende ich fast ausschließlich Vakuumversiegelungsbeutel. Ich friere grüne Bohnen in der genauen Portion ein, die wir brauchen, um eine Beilage zum Abendessen zu machen. Normalerweise mache ich auch einen größeren Gefrierbeutel mit Reißverschluss, damit ich den ganzen Winter über nur Handvoll in Suppen und Eintöpfe werfen kann.

Wie lange halten gefrorene grüne Bohnen?

Wie lange grüne Bohnen letzten in der Tiefkühltruhe wird, hängt von der Behälter, den Sie erstarrte Sie in. Für nicht vakuumversiegelte Behälter sollten Sie Ihre grünen Bohnen innerhalb von 6-8 Monaten verwenden. Wenn Sie einen Vakuumversiegeler verwenden, können Sie leicht ein Jahr oder mehr bekommen.

Sag mir, wie man gefrorene grüne Bohnen kocht!,

Blanchieren hilft, Ihre grünen Bohnen zu kochenbedeutend, dass sie bereits auf dem Weg zum Kochen sind, wenn sie in den Gefrierschrank gehen. Werfen Sie sie bei der Handvoll in heiße Suppen oder Eintöpfe. Für eine Beilage etwas kochendes Wasser in einen Topf geben und die gefrorenen Bohnen dazugeben. Sobald sie durch erhitzt sind, sind sie bereit zu genießen!

Sobald Sie Ihre gefrorenen grünen Bohnen in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt haben, können Sie damit alle Arten von leckeren Rezepten zubereiten. Hier sind einige Ideen:

• Gesunder grüner Bohnenauflauf., Verwenden Sie Ihre gefrorenen grünen Bohnen, um unsere gesunde Version dieses klassischen Thanksgiving-Gerichts zuzubereiten.
• Einfache Linsen-Gemüsesuppe. Diese suppe verwendet ausschließlich Speisekammer Heftklammern, und ist ideal für eine weeknight!
• Türkei Gemüsesuppe. Verwenden Sie Ihre Thanksgiving-Reste oder machen Sie dies mit einer Putenbrust!
• Grüne Bohnen und Kartoffeln im südlichen Stil. Dies ist eine klassische Beilage, die sowohl für Sommerpicknicks als auch für ein Winteressen unter der Woche geeignet ist.
• Einfache Gemüse-Rindfleisch-Suppe. Werfen Sie eine Handvoll oder zwei gefrorene grüne Bohnen in diese herzhafte Suppe.,
• Spaghetti-Sauce aus Frischen Tomaten. Fügen Sie dieser hellen Spaghetti-Sauce ein oder zwei Tassen gefrorene grüne Bohnen hinzu, um einen schönen Veggie-Boost zu erzielen!