Wie man erkennt, ob Lachs schlecht ist: Eine Kurzanleitung, um Zeit zu sparen

Schalentiere und Fische sind seit prähistorischen Zeiten in der menschlichen Ernährung wertvoll, und im Laufe der Geschichte waren diese beiden eine Quelle wirtschaftlicher Macht.

In den letzten Jahrzehnten hat sich der Fischkonsum pro Kopf weltweit ausgeweitet.

Apropos Fisch, Lachs ist eine der nahrhaftesten und reichhaltigsten Meeresfrüchte – Optionen da draußen-ganz zu schweigen davon, dass es ziemlich einfach und schnell zuzubereiten ist.

Viele Menschen lieben es, es roh zu essen, aber Lachs ist auch beliebt gekocht oder in Dosen.

Also, was ist nicht zu mögen?,

Nun, unsachgemäße Lagerung kann alles so große über Lachs ruinieren.

Wie man erkennt, ob Lachs schlecht ist

Schlechter Lachs bedeutet ein höheres Risiko, Krankheitserregern ausgesetzt zu sein.

Daher rate ich Ihnen, sich mehrerer identifizierender Faktoren bewusst zu sein, die Ihnen helfen können, verdorbenen Lachs zu vermeiden und die Wahrscheinlichkeit einer lebensmittelbedingten Krankheit zu minimieren.

Ist es Fisch oder fischig?

Wenn es um den Verderb von Lebensmitteln geht, rate ich Ihnen als erstes, den Duft zu überprüfen.

Dieser Ansatz ist jedoch sehr schwierig, wenn es um Fische geht., Sie fragen sich wahrscheinlich: „Wie kann ich feststellen, ob es der natürliche Duft von Fisch ist oder ob es fischig ist?“

Sicherer und essbarer Lachs riecht frisch. Sie erinnern fast an das Salz und das Meer wegen ihres zarten und milden Duftes. Lachs sollte nicht fischig riechen.‘

Die, die Sie wegwerfen müssen, sind diejenigen, die sauer riechen. Sie werden dich an Ammoniak erinnern, und durch Instinkt wirst du wissen, dass es nicht mehr gut ist.

Die Konserven-und gekochte Lachssorte hat auch den gleichen und milden Duft., Geräucherter Lachs hat ein schönes rauchiges Aroma, und Dosenlachs sieht manchmal richtig aus, auch wenn er abgelaufen ist.

Deshalb ist es immer wichtig zu überprüfen, ob der Duft ausgeschaltet ist. Das sollte nicht zu schwer sein.

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Visuelle Anzeichen von Verderb

Die visuellen Anzeichen von Verderb können manchmal lange dauern. Und deshalb sollten Sie es nicht leicht nehmen, wenn der Geruch schlecht ist, auch wenn der Fisch passabel aussieht.,

Ich suche immer nach dieser rosa Farbe, da sie ein fast sicherer Indikator für frischen und sicheren Lachs ist. Es sollte keine Anzeichen von Trockenheit oder Verfärbung haben.

Seien Sie vorsichtig bei Anzeichen wie Schimmelbildung auf der Fischhaut oder schleimigen Rückständen. Achten Sie immer auf milchig-weiße, klebrige Rückstände, insbesondere um die Kiemen herum. Überprüfen Sie auf Anzeichen von Trübung der Augen, da frischer Lachs helle Augen haben sollte.

Eine andere Möglichkeit zu wissen, ob Ihr Lachs schlecht ist, ist das Fleisch des Fisches sanft zu drücken., Wenn es fest ist und kurz nach dem Drücken zurückspringt, ist es immer noch gut zum Kochen oder Essen. Wenn es jedoch eine Markierung oder ein Grübchen hinterlässt, wo Sie es berührt haben, sage ich Ihnen – es ist ein sehr Hinweis auf Verderb.

Rohen Lachs frisch halten durch Aufbewahren

Um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, müssen Sie Lachs innerhalb von zwei Stunden nach dem Kauf im Kühlschrank aufbewahren. Das wird das Wachstum von Bakterien verlangsamen und den schnellen Verderb des Fisches verhindern. Wenn Sie rohen Lachs im Kühlschrank unter 40 Grad Fahrenheit lagern, bleibt er bis zu zwei Tage lang gut., Sie können es auch in Aluminium-oder Kunststofffolie einwickeln und erwarten, dass es bis zu neun Monate hält.

Die entscheidende Sache zu erinnern-wissen, dass Lachs, der bei einer Raumtemperatur zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit links entwickelt Bakterien in nur einer Stunde. Es bleibt verdorben, auch wenn Sie es danach einfrieren oder kühlen.

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Lagern von Lachs in Dosen

Einmal geöffneter, gekochter oder konservierter Lachs kann bis zu sechs Tage im Kühlschrank halten., Gekocht sollte man nicht länger als drei Tage dauern, und es ist am besten, es gleich nach dieser Zeit wegzuwerfen, da es sehr wahrscheinlich unsicher zu essen ist.

Wenn Sie Lachs aus dem Restaurant mit nach Hause genommen haben, haben Sie möglicherweise keine Ahnung, wie frisch er vor dem Kochen war. Gleichzeitig wissen Sie nicht, wie lange der Lachs vor dem Servieren ausgelassen oder gelagert wurde.

Nun, wenn das der Fall ist, rate ich Ihnen dringend, das Essen innerhalb von zwei Tagen zu konsumieren. Wenn Sie es länger bleiben lassen, ist es möglicherweise keine sichere Wahl.,

Es gibt eine andere Option – Sie können gekochten Lachs einfrieren, falls zu viele Reste vorhanden sind.

Lachs kann beim Kochen bis zu zwei Monate im Gefrierschrank halten. Packen Sie es einfach gut ein, da dies den Geschmack des Fisches wahrscheinlich nicht beeinflusst.

Am besten schneiden Sie den übrig gebliebenen Lachs direkt vor dem Einlegen in den Gefrierschrank in kleinere Stücke, da er leichter auftauen kann. Auf diese Weise müssen Sie nicht die gesamten Reste herausnehmen, wenn Sie nicht beabsichtigen, alles auf einmal zu essen.,

Befolgen Sie diese einfachen Schritte:

1. Wickeln Sie die kleineren Stücke in Pergamentpapier
2. Danach legen Sie sie in einen versiegelten Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter.
3. Stellen Sie abschließend sicher, dass Sie das Datum aufschreiben, an dem Sie mit dem Einfrieren des übrig gebliebenen Lachses begonnen haben. Das wäre hilfreich, da Sie höchstwahrscheinlich vergessen werden, wenn Sie es gepackt haben.

Denken Sie daran, dass je länger Sie gekochten Fisch einfrieren, desto würziger wird er, sobald Sie ihn auftauen, also versuchen Sie, die Reste so schnell wie möglich zu konsumieren.

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Zeichen es ist Zeit, gekochten Lachs zu werfen.

Wenn gekochter Lachs (der länger als zwei Tage gelagert wurde) sauer zu riechen beginnt, werfen Sie ihn am besten weg.

Sie sollten schleimige Textur nicht für selbstverständlich halten, da dies ein signifikanter Indikator für Verderb ist.

Bitte denken Sie daran, dass der Verzehr von verdorbenem Lachs zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

Krankheiten durch schlechten Lachs essen

Während das Verfallsdatum auf der Dose oder Verpackung steht, ist es immer noch am besten, sich auf Ihren Instinkt zu verlassen, um festzustellen, ob ein Fisch sicher zu essen ist oder nicht.,

Manchmal kann das Lebensmittel aufgrund von Fehlern im Verpackungsprozess früher als das auf der Verpackung angegebene Datum ablaufen. Denken Sie daran, dass verdorbener Lachs Schimmel und Bakterien entwickelt, die schreckliche Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben können.

Eine Scombroid-Vergiftung ist nur eine der gesundheitlichen Gefahren, die dadurch entstehen können, dass frischer Lachs nach dem Fang nicht gefroren oder entsprechend gekühlt wird. Aus diesem Grund bilden sich Bakterien und Toxine im Fisch.

Ich rate Ihnen dringend, daran zu denken, dass Giftstoffe nicht mit der Hitze sterben., Deshalb müssen Sie sicherstellen, dass der rohe Fisch noch gut ist, bevor Sie ihn kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Essen auf 145 Grad Fahrenheit kochen, da dies die meisten, wenn nicht alle schädlichen Mikroorganismen abtötet.

Einige abschließende Gedanken

Lachs ist wohl der beste Fisch auf dem heutigen Markt.

Wie bei anderen Meeresfrüchten ist es jedoch etwas kompliziert, sie zu lagern und frisch zu halten. Sie stellen sicher, dass Sie nur von Märkten kaufen, die gut gelagerten und frischen Fisch servieren.

Seien Sie dennoch vorsichtig mit dem Fisch, den Sie kochen oder essen, da Ihre Gesundheit unter Ihrer Kontrolle liegt.,

Ich hoffe, dieser Artikel wird Ihnen helfen, sich daran zu erinnern und darüber informiert zu werden, wie Sie feststellen können, ob Lachs verdorben ist.