Das Einrichten eines Gasgrills zum Rauchen kann sehr einfach sein, insbesondere wenn der Grill mit einer eingebauten Raucherbox ausgestattet ist.
1. Beginnen Sie zuerst mit dem Einweichen von Hackschnitzeln in Wasser (überprüfen Sie das Rezept auf die benötigte Menge). Sie sollten mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, sonst zünden sie wahrscheinlich Feuer an und geben Ihnen mehr Flamme als Rauch.
2., Starten Sie den Grill, indem Sie Ihren Grill für 10-15 Minuten auf hoch vorheizen und dann die Kochroste sauber mit einer Edelstahl-Grillbürste bürsten.
3. Fügen Sie Ihrer Raucherbox Holzspäne hinzu. Öffnen Sie mit einer Langhandzange den Deckel der Raucherbox. Schnappen Sie sich einige der eingeweichten Holzspäne mit der Zange, lassen Sie das überschüssige Wasser abfließen und lassen Sie die Holzspäne in die Raucherbox fallen.
Verteilen Sie die Holzspäne so, dass sie den Boden der Schachtel bedecken und so viele Späne wie möglich direkt dem darunter liegenden Brenner aussetzen.,
Fügen Sie weiterhin so viele Hackschnitzel hinzu, wie das Rezept vorschlägt. Schließen Sie den Deckel der Raucherbox.
Schließen Sie den Deckel des Grills und warten Sie einige Minuten, bis Rauch aus dem Grill austritt. Jetzt ist es an der Zeit, die Hitze des speziellen Brenners unter der Raucherbox auf mittel oder niedrig zu senken, damit das Holz langsam schwillt.
4. Fangen Sie an, Ihr Essen zu rauchen. Ordnen Sie das Essen in der Mitte des Kochrostes über den / den unbeleuchteten Brennern an. Schließen Sie den Deckel so schnell wie möglich und lassen Sie das Essen kochen.,
Die Temperaturregelung eines Gasgrills ist keine Frage des Öffnens und Schließens von Lüftungsöffnungen, sondern einfach des Drehens von Knöpfen. In den meisten Fällen stellen Sie einen oder zwei der Hauptbrenner während des Kochens ein, wenn Sie jedoch bei sehr niedrigen Temperaturen (unter 250°F) rauchen möchten, schalten Sie alle Hauptbrenner aus und verwenden Sie nur den dedizierten Brenner unter der Raucherbox für die Hitze.
Denken Sie daran, dass sich der meiste Rauch um die Raucherbox ansammelt. Je näher Ihr Essen an der Raucherbox ist, desto mehr Rauchgeschmack absorbiert es.
