Obwohl jede Region hat ihre Art, die Füllungen Kuchen zu tun, Ich teile ein sehr beliebtes Rezept und einfach zuzubereiten; das erste, was ist, alle Zutaten zu bekommen:
Für Gebäck
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1 ½ Tassen Mehl vorgekochten Mais gelb.
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– 2 Tassen Wasser.
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1 El Pflanzenöl.
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½ EL mit Safran würzen.
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½ TL Salz.,
für die Füllung
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– 2 Tassen geschälte und gewürfelte weiße Kartoffeln.
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1 Tablette Hühner – oder Gemüsebrühe.
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1 Esslöffel Olivenöl.
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¼ Tasse gehackte weiße Zwiebel.
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– 1 Tasse gehackte Tomate.
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½ TL Salz.
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¼ Tasse gehackte, lange Zwiebel.
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1 Knoblauchzehe.
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2 Esslöffel gehackten frischen Koriander.
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2 Esslöffel gehackte rote paprika.
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– ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.,
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1/2 Pfund Hackfleisch.
zum Servieren:
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Pflanzenöl zum Braten.
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Zitrone und Chilischote zum Servieren.
Zubereitung:
in einer Schüssel heißes Wasser, Gewürzöl oder Farbe und Salz hinzufügen, gut umrühren, dann Mehl hinzufügen und 2 Minuten mit den Händen kneten oder glatt rühren. Den Teig mit Plastik bedecken und 10 Minuten stehen lassen.
zum Befüllen:
1., Kochen Sie die Kartoffeln 20-25 Minuten in Wasser, entfernen Sie das Wasser und zerdrücken Sie sie zu einem Püree.
2. In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann Tomaten, lange Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Das Fleisch einarbeiten und ständig umrühren, bis alle Zutaten gemischt sind.
3. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Fleisch vom Herd und fügen Sie die Kartoffelpüree hinzu, mischen Sie, bis eine homogene Textur erreicht ist.,
hier, das Verlangen mit einigen reichen kolumbianischen Empanadas zu töten!
um die Pasteten zusammenzubauen:
1. Mit den Handflächen kleine runde Teigportionen herstellen, jeweils etwa 1 ½ Esslöffel. drücken Sie dann mit Hilfe einer Platte, um einen flachen Kreis zu bilden, oder Sie können eine Rolle verwenden, wenn Sie möchten. Legen Sie 1 Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Kreises.
2., Falten Sie den Teigkreis mit Hilfe von Kunststoff zur Hälfte zu einem Halbmond, versiegeln Sie die Kante mit einer Gabel oder Fingern und schneiden Sie ihn dann mit einer kleinen Tasse ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Pasteten.
3. Stellen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze bei 360 ° F, wenn das Öl heiß ist, fügen Sie 3 oder 4 Pasteten hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun.