Pizza ist eines der wichtigsten Lebensmittel auf dem Planeten. Wir sind uns vielleicht nicht alle einig, ob Ananas ein akzeptabler Belag ist oder nicht, aber es gibt einen weit verbreiteten Konsens unter den Essern, dass eine Kombination aus Teig, Käse und Sauce ein Erfolgsrezept ist.
Manchmal kann Ihre Liebe zur Pizza Sie darüber nachdenken lassen, die Lieferung aufzugeben und Ihre eigene zu machen. Sobald Sie die richtigen Küchengeräte haben, um eine Pizza richtig zu kochen, ist es nicht unbedingt so schwierig., Aber es gibt eine entscheidende Sache zu beachten, bevor Sie beginnen, den Käse und die Beläge auf Ihre perfekte Pizza zu laden: Pizzasauce und Nudelsaucen wie Marinara sind nicht gleich.
Es gibt einen Hauptunterschied zwischen den beiden Arten von Saucen auf Tomatenbasis, der direkt mit den unterschiedlichen Zubereitungsmethoden zusammenhängt. Nudelsauce aus einem Glas wird gekocht (normalerweise langsam geröstet), und Pizzasauce wird ungekocht, wobei sich die Zutaten über einen Zeitraum von Stunden verbinden.
Es scheint seltsam, aber beginnt Sinn zu machen, wenn Sie darüber nachdenken., Um eine Pizza zuzubereiten, legen Sie eine Sauce zwischen ungekochten Teig und unbeheizten Käse, um das köstliche Endprodukt zu erhalten. Umgekehrt wird dem fertigen Produkt einer gekochten Pasta eine Nudelsauce wie Marinara hinzugefügt (es sei denn, Sie machen Lasagne, aber das ist eine andere Geschichte).
Eine bereits gekochte Marinara-Sauce auf Ihre Pizza zu geben, bevor sie in den Ofen geht, wäre daher etwas überflüssig. Und tatsächlich beeinflusst es die Qualität des fertigen Produkts. Wenn Sie die Sauce nur einmal kochen, erhalten Sie einen frischeren, schmackhafteren Tomatengeschmack, sobald Ihr Kuchen aus einem heißen Ofen ist.,
Umgekehrt, da eine Pizza bei ziemlich hohen Temperaturen kocht (denken Sie an 400ºF-500ºF oder höher), wird das Ablegen einer Pizzasauce auf Ihren Teller mit gekochten Spaghetti dazu führen, dass sich die Dinge etwas untertrieben anfühlen, da eine normale Nudelsauce ihre Aromen zum Zeitpunkt der Verpackung richtig entwickeln soll.
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Es gibt andere Unterschiede, die ins Spiel kommen, wie gut. Tomatensaucen, die für Nudeln bestimmt sind, haben normalerweise einen höheren Wassergehalt., Denn während eine Pizzasauce eine höhere Konzentration an Tomatenmark aufweist, verwandelt eine Nudelsauce Tomatenmark häufig in ein „Tomatenpüree“, indem sie sie mit Wasser kombiniert. Eine Pizzasauce hat dank der Verwendung von unverdünnter Tomatenpaste eine größere Dicke.
Pizzasauce ist in Bezug auf Zutaten tendenziell etwas einfacher. Während beide Tomaten in der einen oder anderen Form enthalten, beschränken sich die Add-Ins einer Pizzasauce oft auf Knoblauch, Oregano, Basilikum und Olivenöl. Diese Zutaten mischen sich dann in die Sauce, die Ihre Pizza zu dem macht, was sie ist., Auf der anderen Seite hat eine langsam geröstete Nudelsauce Platz für viele andere Zutaten. Neben diesen Zutaten kann eine Marinara gelegentlich Add-Ins wie Oliven und Zwiebeln enthalten. Erweitern Sie die Definition von Nudelsauce über Marinara hinaus und Sie finden Paprika, Salz, Zucker und sogar Fleisch in der Sauce. Wenn es um Pizza geht, möchten Sie diese Art von Zutaten unabhängig von der Sauce aufschichten und Ihren Belägen vertrauen, um die Arbeit zu erledigen.,
Wenn Sie also heute eines gelernt haben, sollten Sie dieses Glas Marinara nicht auf Teig werfen und erwarten, dass eine schöne, köstliche Pizza aus dem Ofen kommt. Pizzasauce und Nudelsaucen sind aus einem bestimmten Grund verschiedene Dinge, und das nicht nur, weil die Lebensmittelunternehmen versuchen, Sie dazu zu bringen, mehr Sauce zu kaufen, als Sie brauchen. Bewaffnet mit diesem entscheidenden Wissen fordere ich Sie auf, eine Pizza zu machen, auf die die ganze Welt stolz sein kann.