Dieser Beitrag erschien ursprünglich in einer Ausgabe des Was ist der Unterschied? ein wöchentlicher newsletter für die neugierig und verwirrt von New York City writer Brette Warshaw. Eater wird alle Ausgaben veröffentlichen, die lebensmittelbezogene Unterschiede analysieren, obwohl diese kaum die Oberfläche der Kuriositäten der Welt (und der Newsletter) zerkratzen: Melden Sie sich an, um zu erfahren, was der Unterschied ist? in Ihrem Posteingang oder informieren Sie sich über das vollständige Archiv.,
Was ist der Unterschied zwischen….
Cage-free, Pasture-raised, Freilandhaltung und Bio-Eier?
Wenn Sie einen Hühnerstall in Ihrem Garten, oder den Zugang zu und das budget für Bauernhof frische Eier jeden Tag, sind Sie wahrscheinlich einige Zeit damit zu verbringen, die in den Supermarkt-ei-Gang. Und wenn Sie Zeit im Eiergang des Supermarktes verbringen, kennen Sie wahrscheinlich den Angriff von Qualifikanten und Deskriptoren — käfigfrei! Hormonfrei! Freilandhaltung! Lokal! — das erwartet Sie dort., Hier ist, was sie alle bedeuten und wie sie effizient navigieren können — damit Sie zum Rest Ihrer Einkaufsliste gelangen.
Käfigfrei, ein vom USDA geregelter Begriff, bedeutet, dass die Eier von Hühnern stammen, die einfach nicht in Käfigen gehalten werden: Sie können „frei durch ein Gebäude, einen Raum oder einen geschlossenen Bereich streifen mit unbegrenztem Zugang zu Lebensmitteln und frischem Wasser während ihres Produktionszyklus, aber keinen Zugang zur Natur.“Wenn man bedenkt, dass der herkömmliche Käfig 8 ½ mal 11 Zoll oder die Größe eines Stückes Papier hat, scheint dies ein besserer Lebensstil zu sein — aber es gibt auch Nachteile., Nach All About Eggs von Rachel Khong, käfigfreie Einrichtungen haben mehr Henne-auf-Henne Gewalt und geringere Luftqualität als Einrichtungen, die Käfige verwenden.
Freilandhaltung, ein weiterer USDA-Begriff, bedeutet, dass die Eier von Hühnern stammen, die Zugang zur Natur haben. Es bedeutet jedoch nicht, dass die Hühner tatsächlich nach draußen gehen oder dass der Außenbereich mehr als ein kleiner, eingezäunter Bereich ist; Es impliziert einfach, dass eine Tür existiert, die ein Bauer irgendwann öffnen könnte.,
Weideland ist kein vom USDA geregelter Begriff; Wenn jedoch auf dem Karton „Weideland“ steht und auch Stempel mit der Aufschrift „Certified Humane“ und / oder „Animal Welfare Approved“ stehen, bedeutet dies, dass jede Henne 108 Quadratmeter Außenfläche sowie Stallfläche im Innenbereich erhalten hat. Dies ist so ziemlich so nah an der bukolischen, E-I-E-O Farm Vibe, die Sie im Umgang mit großen Eierproduzenten bekommen werden, also, wenn Sie schauen, um diese Praktiken zu unterstützen, halten Sie Ausschau nach diesen Etiketten.,
Damit Eier lokal sein können, müssen sie aus einer Herde stammen, die sich weniger als vierhundert Meilen von der Verarbeitungsanlage oder innerhalb desselben Staates befindet. Und damit Eier biologisch sind, müssen sie nur von Hühnern stammen, die sich organisch ernähren. Platzbedarf pro Henne, Zugang ins Freie — beides ist nicht spezifiziert oder erforderlich, auch wenn viele Bio-Eier zumindest Freilandhaltung betreiben.
Wenn es um Eier geht, die vegetarisch gefüttert sind, ist es erwähnenswert, dass Hühner tatsächlich Allesfresser sind; Sie lieben Würmer und Käfer und Larven und andere krabbelige Dinge., Im Sinne der Massenproduktion machen sie jedoch nicht unbedingt Vollkornprodukte—sie werden mit tierischen Nebenprodukten wie Federmehl oder Hühnerstreu gefüttert. Je nach Kontext kann vegetarisch gefüttert also tatsächlich das kleinere von zwei Übeln sein.
Hormonfrei bedeutet, dass der Henne keine Hormone verabreicht wurden, was nicht besonders lobenswert ist-wenn man bedenkt, dass Hormone und Steroide bereits von der FDA verboten sind., Keine zusätzlichen Antibiotika sind ein weiterer lustiger Begriff, da nur sehr wenigen Hühnern Antibiotika verabreicht werden—und solche, die sowieso „vom menschlichen Verzehr abgelenkt“ werden.
Also, angesichts all dieser Informationen…was sollten Sie kaufen? Kartons mit dem zertifizierten Siegel Humane oder Animal Welfare Approved sind gute Wetten—beide werden von Drittgruppen verwaltet. Wenn es um die Marken Vital Farms, Family Homestead, Oliver ‚ s Bio, Happy Egg Co., und Pete und Gerry haben alle einen besonders guten Ruf, sowie Safeways käfigfreie Eier und Kirkland Bio-Eier bei Costco.,
• Was ist der Unterschied zwischen käfigfreien, Freiland -, Weide-und Bio-Eiern?