vor Vielen Jahren mein Kartoffel-world war ziemlich begrenzt.
Backen oder Russet und rot, manchmal Gold ist alles, was ich kannte aufwachsen. Viele Leute, die ich mir vorstelle, sind genauso.
Es gibt mehr als drei Optionen in der Kartoffelwelt. Ich höre immer mehr Leute nach lila Kartoffeln fragen. Diese Kartoffeln sind nicht nur innen und außen schön, sie sind auch gut für Sie. Sie sind natürlich lila!,
Die Popularität von lila Kartoffeln hat noch mehr zugenommen, seit Dr. Oz behauptete, dass dies dazu beitragen wird, Ihren Blutdruck zu senken. Ob das wahr ist oder nicht, ich bin trotzdem aufgeregt, dass Purple Spuds es zu mehr amerikanischen Esstischen schaffen.
Das führt mich zu einer Frage. Wissen wir, wie man lila Kartoffeln kocht?
Was ist der beste Weg, um vorzubereiten?, Wenn du sie gemacht hast, auf welche Weise hast du sie gemacht?
Können Sie die Haut von lila Kartoffeln essen?
ich habe nicht schälen, die Kartoffeln für jede Methode, die ich nicht fühlen es notwendig. Die Häute sind auch voller Nährstoffe. Die Haut ist nicht hart. Das einzige Mal, wenn ich nicht esse, esse ich die Haut, wenn ich sie ganz im Ofen gebacken habe.
Wie schmecken Lila Kartoffeln?
Bevor wir über das Kochen mit ihnen sprechen, sprechen wir darüber, wie lila Kartoffeln schmecken., Der Geschmack ähnelt einer roten Kartoffel. Ich finde sie nicht viel anders. Nebeneinander können Sie eine andere schmecken, aber es ist nicht extrem.
Was ist der Beste Weg, um zu Kochen Lila Kartoffeln?
Ich beschloss, ein kleines Experiment zu machen. Ich koche lila Kartoffeln auf drei verschiedene Arten – geröstet, gekocht und in der Pfanne gebraten oder gebraten.
Gekochten Lila Kartoffeln
beginnen wir mit der einfachsten Methode – Kochen. Sie können sie mit den Häuten kochen, zuerst gut waschen.,
Die Haut ähnelt in ihrer Textur einer rothäutigen Kartoffel. Sie können sie halbieren, wenn sie zu groß sind, um schneller zu kochen. Ich bedeckte sie mit genug Wasser, brachte sie zum Kochen und reduzierte sie dann auf ein Köcheln, bis sie weich waren.
Probleme-Denken Sie daran, dass es mehrere Sorten von lila Kartoffeln gibt, so dass sich einige unterschiedlich verhalten können. Die, die ich vom Bauernmarkt gekauft habe, haben sich wirklich gut gehalten.
Diejenigen, die ich in der Vergangenheit aus dem Lebensmittelgeschäft bekommen habe, sind leichter durchnässt und die Farbe auf der Innenseite ist nicht so hübsch lila oder blau geworden.,
Wenn du sie kochen willst, beobachte sie sorgfältig, damit du sie nicht überkochst. Sie können Kartoffelpüree daraus machen, es sei denn, Sie haben eine Sorte, die so dunkel bleibt wie die, die ich zuletzt koche, Die Farbe der Mashers könnte ein wenig unappetitlich sein, aber sonst zu essen finden.
Geröstete violette Kartoffeln
Ich habe die violetten Spuds geröstet oder in einem 375-Grad-Ofen gebacken, bis sie fertig sind. Wieder kein schälen notwendig. Ich schneide sie in zwei Hälften, um die Garzeit zu beschleunigen, aber Sie können sie auch ganz backen, stellen Sie einfach sicher, Löcher in sie zu stecken, um etwas Dampf herauszulassen.,
Probleme-Wenn Sie Ihre Russet-Backkartoffel durch ein Lila ersetzen möchten, werden Sie enttäuscht sein. Das Russet ist einzigartig in seiner Fähigkeit, schön und flauschig zu backen. Ich backe sie immer noch manchmal, da sie einfach so schön sind und ich genieße sie immer noch nicht so sehr wie ein Russet.
Sautierte lila Kartoffeln
Von den drei Methoden war dies mein Favorit.
Ich habe die Kartoffeln geviertelt und in eine Pfanne mit Öl, Salz und Pfeffer gegeben. Stellen Sie sie bei mittlerer Hitze ein und kochen Sie sie, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind. Sie bräunen auf diese Weise viel besser als im Ofen.,
Sie können feststellen, dass sie müssen drehen sie die wärme unten einige, wenn die beginnen zu braun zu schnell oder beginnen zu brennen. Servieren Sie sie so oder mit Ketchup, besonders wenn es hausgemacht ist (ich werde das für einen anderen Beitrag aufbewahren!)
Probleme-Hatte keine wirklichen Probleme mit dieser Methode – weshalb es mein Favorit ist. Seien Sie einfach wieder vorsichtig, dass Sie sie bräunen, nicht verbrennen.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, lila Kartoffeln zu kochen, ich hoffe, Sie genießen sie. Nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen der gesundheitlichen Vorteile.,
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