Was ist ökologischer Landbau?

Was ist ökologischer Landbau?,

Das USDA definiert den ökologischen Landbau als “ ein Produktionssystem, dem es gelingt, auf standortspezifische Bedingungen zu reagieren, indem kulturelle, biologische und mechanische Praktiken integriert werden, die den Kreislauf von Ressourcen fördern, das ökologische Gleichgewicht fördern und die Biodiversität erhalten.“

Insbesondere beinhaltet der ökologische Landbau:

• Verwendung von Deckkulturen, Gründüngern, Tierdüngern und Fruchtfolgen, um den Boden zu düngen, die biologische Aktivität zu maximieren und die langfristige Bodengesundheit zu erhalten.,
• Verwendung biologischer Kontrolle, Fruchtfolgen und anderer Techniken zur Behandlung von Unkraut, Insekten und Krankheiten.
• Ein Schwerpunkt auf die Biodiversität der Landwirtschaft und der Umgebung.
• Verwendung von Rotationsweiden und gemischten Futterweiden für Viehbetriebe und alternative Gesundheitsversorgung für das Wohlbefinden der Tiere.
• Reduzierung externer und außerbetrieblicher Inputs und Eliminierung synthetischer Pestizide und Düngemittel sowie anderer Materialien wie Hormone und Antibiotika.,
• Ein Fokus auf erneuerbare Ressourcen, Boden-und Wasserschutz sowie Managementpraktiken, die das ökologische Gleichgewicht wiederherstellen, erhalten und verbessern.

Viele Biobauern, darunter Wende Elliott und Joe Rude aus Colo, Iowa, betrachten die ökologische Produktion als Mittel, um mit der Umwelt zu arbeiten und das Gleichgewicht ihres Ökosystems aufrechtzuerhalten. „Natürliche Systeme arbeiten hart, wenn Sie die biologische Vielfalt in Ihren Betrieb integrieren, anstatt sie zu bekämpfen“, sagte Rude, der 125 Hektar Weidegeflügel, Mais, Heu und Luzerne bewirtschaftet.,

Natur als Modell für das landwirtschaftliche System nutzen-Nährstoffe recyceln, natürliche Raubtiere zum Umgang mit Schädlingen ermutigen, Pflanzendichten erhöhen, um Unkraut zu blockieren – Biobauern ersetzen nicht nur ungiftige Materialien durch Pestizide und Düngemittel, sondern betrachten die Farm als integrierte Einheit, mit allen Teilen miteinander verbunden.

Wenn Vieh und Geflügel in organische Systeme integriert werden, ist das Potenzial für Diversifizierung und Integration noch größer: Vieh ernährt sich von Gräsern und Mischfutter, die beide zur Verbesserung der Bodenstruktur beitragen., Gleichzeitig liefert Vieh Dünger, um den Boden zu düngen, und kann verwendet werden, um nicht erntefähige Pflanzen zu „stopfen“.

Elliott und Rude, wie viele Bio-Bauern, wollen Lebensmittel frei von Hormonen, Antibiotika und Pestiziden zu erhöhen. Seit vielen Jahren behaupten Bio-Produzenten und Befürworter, dass der ökologische Landbau umweltfreundlicher ist., Die Forschung bestätigt dies nun:

• Das Projekt Sustainable Agriculture Farming Systems (SAFS) an der University of California-Davis, ein 12-jähriges Forschungsstationsexperiment zum Vergleich konventioneller und organischer Systeme, zeigte, dass die Wasserinfiltrationsraten im organischen System um 50 Prozent höher sind. Das Projekt, das durch einen Zuschuss aus dem Sustainable Agriculture Research and Education (SARE) – Programm der USDA unterstützt wurde, zeigte auch, dass das organische System ein Drittel der Menge an Wasser in Oberflächen-und Grundwasser als konventionelles System aufwies., Das organische System war effizienter bei der Speicherung von Stickstoff und hatte positive Auswirkungen auf die Bodenqualität, einschließlich höherer biologischer Aktivität und einer Verdoppelung der organischen Substanz in 10 Jahren.
• Ein organisches Zuchtsystem verbrauchte drei-bis viermal weniger Energie als ein herkömmliches System und produzierte gleichzeitig sechsmal mehr Biomasse pro Energieeinheit, die in einem Vergleichversuch der South Dakota State University an der Northeast Research Station in der Nähe von Watertown verbraucht wurde.,
• Eine von SARE finanzierte Studie zur Bewertung von Pestizid-und Nährstoffbelastungen in der unterirdischen Entwässerung auf organischen und konventionellen Farmen in Illinois fand weniger Nitrat, Chlorid und Atrazin im Wasser, das aus den organischen Feldern abfließt.

Neuere Forschungen zeigen auch, dass ökologische Landwirtschaftssysteme mit konventionellen Systemen gleichermaßen produktiv und wirtschaftlich wettbewerbsfähig und in einigen Fällen widerstandsfähiger sein können. Bedenken Sie Folgendes:

• Eine Studie, in der langfristig etablierte Bio-und konventionelle Tomatenfarmen im kalifornischen Central Valley verglichen wurden, ergab vergleichbare Erträge.,
• Ein im Bulletin der Organic Farming Research Foundation veröffentlichter Artikel, in dem Daten von sieben Universitäten und zwei Experimenten an Forschungsstationen überprüft wurden, bestätigte, dass Bio-Mais, Sojabohnen und Weizen im Durchschnitt 95 Prozent der konventionellen Erträge abgaben.
• Viele Studien haben gezeigt, dass organische Systeme unter Trockenbedingungen besser abschneiden als herkömmliche.

Was macht einen erfolgreichen Biobauern aus?,

Das alte Bild eines Bio-Bauern als kleiner“ Back-to-the-Land “ – Typ ist längst vorbei. Einige Bio-Betriebe waren so erfolgreich, dass sie von großen multinationalen Unternehmen wie Kraft und General Mills verschlungen wurden, die das starke Marktpotenzial für Bio-Produkte erkannt haben., Andere Biobauern haben sich zu erfolgreichen Genossenschaften zusammengeschlossen. Die größte Bio-Genossenschaft des Landes, Organic Valley, hat mehr als 500 Bio-Bauern in 13 Bundesstaaten und vermarktet erfolgreich Bio-Milchprodukte, Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel.

Für viele Landwirte ist die Umstellung auf ökologische Produktion wirtschaftlich: Bio-Kulturen können laut dem USDA Economic Research Service eine Preisprämie von 25 bis 200 Prozent oder mehr gegenüber konventionell angebauten Produkten erzielen.,

Die meisten Biobauern produzieren jedoch Getreide und Vieh organisch, weil sie glauben, dass ihre Methoden besser für die Umwelt sind. Viele suchen eine sicherere Lebensmittelversorgung. „Die Hauptmotivation für uns, Bio zu gehen, liegt in einer gewissen Verantwortungsethik gegenüber dem Boden, der Erde und letztendlich für die Menschheit“, sagte Altfrid Krusenbaum, ein Landwirt aus Wisconsin, der 1990 mit dem Übergang zu Bio-Mais, Sojabohnen, Weizen und Luzerne begann. Krusenbaum profiliert wurde in der University of Wisconsin College of Agriculture and Life Sciences Quarterly.,

Tatsächlich erfordert die Umstellung auf den ökologischen Landbau einen großen philosophischen Wandel. Joe Rude, ein Geflügel-und Erntebauer aus Iowa, sagte: „Es geht darum, das ökologische System harmonisch zu machen und damit zu arbeiten, anstatt es zu überschreiben.“Landwirte, die sich ausschließlich dem ökologischen Landbau zuwenden, um Marktprämien zu erzielen, scheitern oft, weil es nicht bedeutet, einfach eine Art von Inputs durch eine andere zu ersetzen, z. B. eine synthetische Schädlingsbekämpfung durch Bacillus thuringiensis zu ersetzen oder organische Düngemittel anstelle von synthetischen Düngemitteln anzuwenden.,

„Im ökologischen Landbau ist eine Bewusstseinsänderung unerlässlich“, stimmte Brad Brummond, Erweiterungsbeauftragter der North Dakota State University aus Walsh County, zu, der sich auf ökologische Produktion spezialisiert hat. „Sie müssen von der Behandlung von Problemen zur Behandlung der Ursachen der Probleme übergehen und erkennen, dass jede Entscheidung, die Sie treffen, andere Aspekte Ihres Systems beeinflusst.,“

Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, ob der ökologische Landbau für Sie richtig ist, die Liste der Merkmale, die erfolgreiche Biobauern teilen:

• Ein Engagement für eine sicherere Lebensmittelversorgung und den Schutz der Umwelt
• Geduld und gute Beobachtungsfähigkeiten
• Ein Verständnis der ökologischen Systeme
• Gute Marketingfähigkeiten und Motivation, Zeit mit der Suche nach Märkten zu verbringen
• Die Bereitschaft, Geschichten über Erfolge und Misserfolge auszutauschen und von anderen zu lernen (Informationsnetzwerke sind für Biobauern oft unterentwickelt).,
• Flexibilität und Experimentierfreude mit neuen Techniken und Praktiken

(adaptiert aus einer North Dakota Extension Publikation von Brummond).