Diese Zuckerhochs, von denen Sie denken, dass Sie sie bekommen, sind wahrscheinlich eine Erfindung Ihrer Vorstellungskraft. In Wirklichkeit, sind Sie mehr wie Zucker Beruhigungsmittel. Jonah Lehrer, der für Wired schreibt, weist darauf hin, dass Orexin—eine Gehirnchemikalie, die Sie wach hält-gehemmt wird, wenn Sie Zucker konsumieren. Zum Glück gibt es eine Lösung.,
Lehrer zeigt eine Untersuchung der Auswirkungen verschiedener Lebensmittel auf orexin, die entdeckt, dass, während der Zucker gesenkt orexin levels in the brain (die schafft eine müde fühlen) und die protein-aufgeregt, die orexin-Zellen in die Produktion-Modus (erzeugt ein Gefühl der Wachheit):
Die Letzte Folge von Experimenten erforscht die Auswirkungen von verschiedenen Nährstoff-Kombinationen auf das orexin-system., Obwohl die Wissenschaftler davon ausgingen, dass das inhibitorische Vorhandensein von Glukose den exzitatorischen Einfluss von Protein mehr als kompensieren würde, stellte sich diese Hypothese als falsch heraus. Stattdessen wurde durch den Verzehr von etwas Eiweiß der Fluch des Zuckers aufgehoben, insbesondere wenn die Lebensmittel gleichzeitig konsumiert wurden. (Wenn die Tiere zuerst Protein aßen und dann einen Glucosejaser schluckten, zeigten Orexin-Neuronen immer noch eine Abnahme der Aktivität. Stellen Sie also sicher, dass Ihr Dessert etwas Protein enthält.,)
Diese Forschung ist nur ein weiterer Beweis dafür, dass das, was wir essen, nicht über Kalorien in und Kalorien aus. Der Inhalt unserer Mahlzeiten ist wirklich wichtig. Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass Zucker unabhängig von der Anwesenheit von Protein keine großartige Substanz ist. Wir haben uns Zucker genau angesehen und wie Fructose nicht wie normales Essen verdaut wird., Es ist besser, sich im Allgemeinen von dem Zeug fernzuhalten, aber zumindest können Sie einige der negativen Auswirkungen abschrecken, indem Sie ein wenig Protein in die Mischung aufnehmen.
Titelfoto von einem Original von div () neu gemischt.
Warum Zucker uns schläfrig macht (Und Protein weckt uns auf) / Wired