Es ist nichts, wie etwas süßes zum Schluss eine gute Mahlzeit oder happy-hour-snack. Egal, ob Sie einen süßen Zahn haben oder nicht, ein Blick auf den Postre (Dessert) Abschnitt von Mattitos Menü wird Ihnen das Wasser im Mund haben. Obwohl jedes Dessert einen besonderen Platz in unseren Herzen (und Mägen!) es gibt eine, die wirklich nimmt den Kuchen – Wortspiel beabsichtigt.
Mattito ‚ s Mexican flan ist nicht unser beliebtestes Dessert auf der Speisekarte. Du kennst den einen., Es ist weich, kreisförmig und ist normalerweise mit geschmolzenem Karamell bedeckt. Wir machen unsere Flans auf altmodische Weise und ehren diesen alten Eierpudding, der Kontinente und Jahrhunderte bereist hat und schließlich über Spanien in den 1500er Jahren nach Lateinamerika gelangt ist.
Flans Geschichte reicht bis ins antike Rom zurück. Sehen Sie, die Römer waren die erste bekannte Zivilisation, die Hühner zu landwirtschaftlichen Zwecken domestizierte. Mit einer Fülle von Eiern zu ihrer Verfügung begannen sie Gerichte zu kreieren, die das essbare Ei als Hauptzutat enthielten.
Daher die Geburt von flan., Ursprünglich dienten sie es als herzhaftes Gericht mit Fleisch oder Fisch. Zum Glück begannen die Köche bald mit einer süßen Version zu experimentieren, die mit Honig aromatisiert wurde und ihre Popularität stieg. Es hat seinen Namen von dem französischen Wort flaon, das vom altdeutschen Flado kommt, einem „flachen Kuchen.“(Wegen der Form.)
Spanier brachten flan während der spanischen Eroberung und Besatzung nach Mexiko. Seitdem ist es ein wirklich beliebtes Gericht unter Mexikanern in allen Regionen des Landes geworden.,
Die meisten Menschen betrachten Flan als Dessert, aber immer mehr Menschen finden Ausreden, um es zu jeder Tageszeit zu essen.
In geschmolzenem Karamell erstickt, passt Flan eindeutig als Dessert zur Rechnung, aber ist es wirklich jemals eine schlechte Zeit für eine gute Sache? Wir denken nicht.
Es ist beliebt in Mexiko, weil das Gericht dazu neigt, mit Hausmannskost oder den bescheidenen comida corrida Restaurants in Verbindung gebracht zu werden., Darüber hinaus bleiben das Grundrezept und die Komponenten der Herstellung von Flan das gleiche wie seit Jahrhunderten:
Ein Ei und Milchpudding werden in eine runde Form gegossen, die mit karamellisiertem Zucker vorbeschichtet wurde. Der Koch bedeckt dann die Form fest und dämpft sie in einem Ofen oder Ofen. (Wenn der Ofen gedämpft ist, legt der Koch die abgedeckte Flan-Form in eine Pfanne mit heißem Wasser, die bis zur Hälfte der Form reicht. Dies ist bekannt als baño maria (Wasserbad).
Der Bäcker kühlt die Flan dann nach dem Dämpfen ab, indem er sie in einen Kühlschrank stellt, bevor er sie aus der Form nimmt., Es sollte mindestens eine Stunde vor dem Servieren gekühlt bleiben.
Um das Ganze abzurunden flan ist gekleidet und serviert mit einer Vielzahl von Aromen. Einige der beliebtesten Geschmacksrichtungen sind: Mexikanische Vanille, Orange, Mandel, Schokolade, wobei Pistazien am beliebtesten sind. Kokosnuss, Honig, Käse und Kaffee-Flan sind ebenfalls üblich, und einige Flans sind sogar mit frischem Obst wie Erdbeeren gekrönt, Pfirsiche, Blaubeeren, Brombeeren, und Kirschen.
Suchen Sie Ihren süßen Zahn zu befriedigen? Begleiten Sie uns! Wir versprechen, nicht zu sagen, ob Sie Dessert vor dem Abendessen haben.