Joseph Masabni, Assistant Professor und Extension Horticulturist, Die Texas A&M University System
Rüben und Senf, Mitglieder der Kohl Familie, sind kühl-Saison Kulturen. Sie müssen bei den kühlen Temperaturen des frühen Frühlings und Herbstes angebaut werden.
Senf wird nur für die Blätter angebaut. Rübe ist eine Doppelzweckpflanze—die Blätter werden für Grüns verwendet, und die Wurzel wird ähnlich wie Kartoffeln und Rüben gekocht., Bei richtiger Zubereitung sind Senf – und Rübengrüns reich an Mineralien und Vitaminen A und C.
Sorten
Rüben können entweder für Grüns oder für Wurzeln verwendet werden. Eine für die Wurzelproduktion entwickelte Sorte kann für Grüns geerntet werden. Eine für Grüns entwickelte Sorte kann jedoch keine gute Wurzel produzieren. Senfsorten können breitblättrig oder gekräuselt sein. Breitblättriger Senf hat ein breites, flaches Blatt. Curled Blatt Senf produziert schmale, faltige Blätter wie die von Spinat.
Gekräuselter Senf hält kälteren Temperaturen stand und kann später im Winter angebaut werden als breitblättriger Senf., Einige Gärtner mögen keinen gekräuselten Senf, weil es schwer ist, Sand und Schmutz von den faltigen Blättern zu waschen. Ein gut gemulcher Garten hat dieses Problem normalerweise nicht.
Standortauswahl
Wenn möglich Senf und Rüben in voller Sonne pflanzen. Für eine optimale Produktion benötigen sie auch gut durchlässigen Boden.
Senf eignet sich gut als Rand zu einem Blumenbeet oder Bürgersteig (Abb. 1). Sowohl die breitblättrigen als auch die gekräuselten Blattsorten sind attraktiv und verleihen einem Blumenbeet Grün., Senf – und Rübengrün lassen sich auch leicht in Fensterkästen und Behältern auf einem Balkon oder einer Terrasse einer Wohnung anbauen.
Abbildung 1. Senf kann als Rand zu einem Blumenbeet oder Bürgersteig gepflanzt werden.
Pflanzen
Pflanzen Sie Rüben und Senf, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann. Die Samen sprießen, wenn die Bodentemperatur 40 Grad F oder höher ist.
Beginnen Sie für eine Herbsternte 8 bis 10 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost mit dem Pflanzen. In Südtexas und Küstengebieten wachsen Rüben und Senf den ganzen Winter über gut., Bett den Boden in Grate 6 bis 8 Zoll hoch und 18 bis 24 Zoll auseinander (Abb. 2). Lassen Sie die Grate sich absetzen oder verpacken Sie sie vor dem Pflanzen. Ziehen Sie kurz vor dem Pflanzen die Oberseite mit einem Rechen oder einer Hacke von den Graten, um das Pflanzbett auf 8 bis 10 Zoll zu verbreitern (Abb. 3).
Abbildung 2. Machen Sie Grate 6 bis 8 Zoll hoch und 18 bis 24 Zoll auseinander im Boden.
Abbildung 3., Erweitern Sie das Pflanzbett vor dem Pflanzen auf 8 bis 10 Zoll, indem Sie die Oberseite mit einem Rechen oder einer Hacke von den Graten ziehen
Wenn die Grate 3 Fuß auseinander gemacht wurden, um anderes Gemüse anzupflanzen, pflanzen Sie zwei Reihen Senf und Rüben auf jeden Grat. Sie können eine Reihe Samen auf jeder Seite des Kamms pflanzen.
Pflanzen Sie die Samen in feuchten Boden. Dies ist wichtig für Herbstkulturen. Bedecken Sie die Samen leicht mit weichem Boden oder Kompost; Dann streuen Sie die Reihe mit Wasser, um das Keimen zu beschleunigen. Wenn Sie eine Herbsternte pflanzen, bedecken Sie die Samen mit Sand oder hellem Mulch, um die Reihe kühl zu halten.,
Besprühen Sie die Reihe regelmäßig mit Wasser, um eine Verkrustung des Bodens zu verhindern, bis die kleinen Pflanzen durchbrechen. Unter guten Bedingungen sollten die meisten Pflanzen in 3 bis 7 Tagen wachsen.
Um eine kontinuierliche Versorgung mit frischem, zartem Senf und Rübengrün zu haben, machen Sie zwei oder drei Pflanzungen im Abstand von 10 Tagen.
Abbildung 4. Streuen Sie 2 bis 3 Pfund kompletten Gartendünger wie 10-20-10 über jeden 100 Quadratmeter.,
Düngen
Bevor Sie Senf oder Rüben pflanzen, streuen Sie bis zum Boden 2 bis 3 Pfund vollständigen Gartendünger wie 15-5-10 über jeweils 100 Quadratfuß (Abb. 4). Wenn nur eine Reihe gepflanzt werden soll, verwenden Sie 1 Tasse Dünger für jede 10 Fuß Reihe (Abb. 5.) Phosphor, die mittlere Zahl auf dem Düngerbeutel, wird besonders benötigt, um gute Rübenwurzeln anzubauen.
Abbildung 5. Wenn Sie nur eine Reihe Senf oder Rüben pflanzen, verwenden Sie 1 Tasse Dünger für jede 10 Fuß Reihe.,
Pflege während der Saison
Halten Sie die Pflanzen frei von Unkraut, besonders wenn sie klein sind. Ziehen Sie das Unkraut von Hand oder verwenden Sie eine Hacke, aber schneiden Sie nicht zu tief mit der Hacke, oder Sie können von einigen Erntewurzeln schneiden.
Wenn die Pflanzen in der Reihe überfüllt sind, verdünnen Sie die Reihe, indem Sie einige Pflanzen ziehen. Kleine Pflanzen von Rüben und Senf machen köstliche Grüns. Verdünnen Sie die Senfpflanzen, bis sie etwa 6 Zoll voneinander entfernt sind (Abb. 6). Lassen Sie die Rüben 3 bis 4 Zoll auseinander; Denken Sie daran, dass Überfüllung verhindert, dass sich die Rübenwurzeln entwickeln.,
Rüben und Senf benötigen ausreichend Stickstoff, um eine dunkelgrüne Farbe zu entwickeln. Wenn die Pflanzen 4 bis 5 Zoll groß sind, wenden Sie ½ Tasse Dünger für jede 10 Fuß Reihe an. Verteilen Sie den Dünger neben den Pflanzen, mischen Sie ihn leicht mit dem Boden und gießen Sie ihn in den Boden. Wenn der Boden sandig und die Jahreszeit nass ist, tragen Sie später mehr Dünger auf.
Abbildung 6. Halten Sie Rüben 3-4 Zoll auseinander; Überfüllung verhindert, dass sich ihre Wurzeln entwickeln.
Insekten
Viele Insektizide sind in Gartencentern erhältlich., Sevin ist ein synthetisches Insektizid; Organische Optionen umfassen Schwefel-und Bt-basierte Insektizide. Schwefel hat auch fungizide Eigenschaften und hilft bei der Bekämpfung vieler Krankheiten.
Bevor Sie ein Pestizid verwenden, lesen Sie das Etikett und befolgen Sie immer die Vorsichtsmaßnahmen, Warnungen und Anweisungen. Da Grüns oft geerntet werden, achten Sie darauf, die Wartezeiten für Pestizide zu folgen.
Krankheiten
Krankheiten an Rüben sind bei bewölktem, feuchtem Wetter am schwersten. Überprüfen Sie die Pflanzen täglich; Wenn Krankheiten auftreten, behandeln Sie die Pflanzen mit einem zugelassenen Fungizid., Neemöl, Schwefel und andere Fungizide stehen zur Verfügung. Folgen Sie immer den Anweisungen.
Ernte
Senf-und Rübengrüns sind gut, bis das Wetter heiß wird. Zu viel Hitze führt dazu, dass sie hart und stark aromatisiert sind. Ernten Sie Senfgrüns, wenn sie jung und zart sind. Schneiden Sie die großen äußeren Blätter und lassen Sie die inneren Blätter weiter wachsen. Sie können auch die gesamten Pflanzen schneiden und verwenden.
Die meisten Rübensorten produzieren in 40 Tagen Grüns. Die Herstellung von Rübenwurzeln dauert im Allgemeinen 50 bis 60 Tage., Ernten Sie Rübengrüns, indem Sie die gesamte Pflanze ziehen, wenn die Blätter 4 bis 6 Zoll lang sind (Abb. 7a.) Rübenwurzeln können geerntet werden, wenn sie einen Durchmesser von 2 bis 2½ Zoll haben (Abb. 7b). Wenn sie länger bleiben, werden sie hart und stringig.
Die ideale Größe der Rübenwurzeln, die zum Bündeln geerntet werden, beträgt 2 Zoll im Durchmesser. Wenn Sie die Rübenwurzeln auffüllen möchten, eignen sich die größeren Wurzeln mit einem Durchmesser von 3 bis 4 Zoll am besten für diese Methode. Sowohl Schnurrbärte als auch Rüben verlieren an Qualität und gehen schnell zum Saatgut, wenn die Tage lang und heiß werden. Lass sie nicht zu lange.,
Unbenutztes Blattgemüse ist eine gute Ergänzung zu einem Komposthaufen. Sie brechen schnell zusammen und können in den Gartenboden verwandelt werden.
Abbildung 7a. Ernten Sie Rübengrün, indem Sie die gesamte Pflanze ziehen, wenn die Blätter 4 bis 6 Zoll lang sind.
Abbildung 7b. Rübenwurzeln ernten, wenn sie einen Durchmesser von 2 bis 2½ Zoll haben.
Lagerung
Grüns können mehrere Tage in geschlossenen Plastiktüten im Kühlschrank aufbewahrt werden., Rübenwurzeln halten mehrere Wochen in einem kühlen, feuchten Bereich wie einem Wurzelkeller oder dem Boden des Kühlschranks.
Servieren
Grüns nur kochen, bis sie zart sind. Verwenden Sie nur das Wasser, das nach dem Waschen auf den Blättern verbleibt. Weitere Informationen zur Zubereitung und zum Servieren von Schnurrbärten und Rüben erhalten Sie von Ihrem County Extension Agent.