Obwohl Rinderhackfleisch als Rinderhackfleisch bezeichnet werden kann, kann Rinderhackfleisch nicht als Rinderhackfleisch bezeichnet werden, es sei denn, es besteht aus rundem Rinderhackfleisch. Gemahlene Runde wird aufgrund des natürlichen Fettgehalts in den runden Rindfleischschnitten als insgesamt gesündere Wahl angesehen. Hackfleisch kann so gesund sein, aber die Verpackung muss angeben, dass es mageres Fleisch ist. Für mehr Unterschied, lesen Sie weiter.,
Rindfleischstücke
Der Begriff „Hackfleisch“ kann sich auf jeden Rindfleischschnitt beziehen, der gemahlen ist. Es besteht zu 73 Prozent aus magerem Fleisch und zu 27 Prozent aus Fett. Wenn auf dem Etikett kein Fettanteil definiert ist, ist dies der Prozentsatz, den Sie erwarten sollten. Obwohl es andere Prozentsätze gibt, die Rinderhackfleisch gemischt werden kann, um ein schlankeres Rinderhackfleisch zu machen. Ground Round besteht nur aus runden Fleischstücken, einschließlich, unten rund, Auge rund, Ferse rund, Knöchel und runde Spitze.,
Verwendet
Rinderhackfleisch, das nicht als extra mager definiert ist, verliert beim Kochen mehr Gewicht als Rinderhackfleisch, da das Fett abkocht. Beide sind jedoch in Zärtlichkeit ungefähr gleich. Gemahlene Runde wird am besten in Suppen, Eintöpfen oder Spaghetti verwendet, nicht als Hamburger-Pastetchen, da sie durch den fehlenden Fettgehalt etwas trocken werden kann. Das Hinzufügen von gemahlenem Wasser zu Geschirr mit anderen Flüssigkeiten hilft, den Feuchtigkeitsmangel im Fett auszugleichen.
Fett Prozent
Insgesamt, boden runde ist niedriger in fett als die meisten hackfleisch., Gemahlene Runde hat 90 Prozent mageres Fleisch und 10 Prozent Fett, sofern auf dem Etikett nicht anders angegeben. Die Ausnahme ist, wenn Sie extra mageres Hackfleisch bekommen, das zu 95 Prozent mageres Fleisch ist. Dieses Hackfleisch enthält nur 5 Prozent Fett aus jedem Rindfleischschnitt, Jedoch werden typischerweise Lendenstücke und Runde verwendet, um diesen niedrigen Fettanteil zu erhalten.
Sicherheit
Hackfleisch kann von vielen verschiedenen Kühen und vielen verschiedenen Fleischstücken gewonnen werden. Es ist normalerweise das Trimmen und übrig gebliebene Fleisch, das für nichts anderes aus einem Rindfleischschnitt verwendet werden kann., Aufgrund der vielfältigen Quellen besteht die Möglichkeit, dass schlechte Fleischstücke in die gleiche Menge gemahlener Kartoffeln aufgenommen werden. Obwohl das gesamte Hackfleisch vom USDA in einem fertigen Bodenzustand inspiziert wird, wird vorgeschlagen, dass Hackfleisch auf mindestens 165 Grad Fahrenheit gekocht wird, während Hackfleisch als ganzes Muskelstück Rindfleisch angesehen werden kann und mittel bis mittel selten gegessen werden kann, gekocht auf eine Mindesttemperatur von 140 Grad Fahrenheit.