Sowohl die Pflanzen und die Samen schrecklich Aussehen gleichermaßen. Lassen Sie uns den Unterschied zwischen Fenchel und Anis herausfinden.
Definitionen:
- Fenchel: eine Pflanze, Foeniculum vulgare, der Petersilienfamilie, mit gefiederten Blättern und Umbeln von kleinen, gelben Blüten; auch Fenchelsamen, die aromatischen Früchte dieser Pflanze, die in der Küche und Medizin verwendet werden.,
- Anis: eine mediterrane Pflanze, Pimpenella anisum, aus der Familie der Petersilie, mit losen Umbrella von kleinen gelblich-weißen Blüten, die Anis ergeben.
Und
- Anis: der aromatische Samen von Anis, dessen Öl (Anisöl, Anisöl, Anisöl) bei der Herstellung von Anis, in der Medizin als Karminativ und schleimlösend sowie in der Küche und in Likören wegen seines lakritzartigen Geschmacks verwendet wird.
Wie wir sofort sehen können, gehören sowohl Fenchel als auch Anis zur Familie der Petersilie, auch bekannt als die Familie der Apiaceae., Beide Pflanzen sind mit Lakritz, Estragon, Karotten, Sellerie, Kümmel und anderen verwandt.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Fenchel eher als Gemüse angesehen wird, während Anis ein Gewürz ist – dies liegt daran, dass mehr von der Fenchelpflanze essbar ist als die Anispflanze.
Die Samen der Anispflanze sind typischerweise der einzige Teil der Pflanze, der verbraucht wird. Mit Fenchel können die Samen, Blätter, Stängel und Zwiebeln genossen werden.
Beginnen wir mit Fenchel.
Die Fenchelpflanze ist in zwei Kategorien unterteilt: Florentiner Fenchel und süßer (oder gewöhnlicher) Fenchel., Florenz Fenchel wird für seine Zwiebeln angebaut und wird als Gemüse gegessen. Süßer Fenchel wird für seine kräuterartigen Blätter und Samen verwendet.
Florence Fenchel ist knusprig und nur ein bisschen süß. Die Zwiebel kann roh in einem Salat gegessen oder gegrillt, geschmort usw. werden. Beim Kochen ähneln die Zwiebeln Lauch, obwohl milder und weniger zwiebelartig.
Die Mandeln von süßem Fenchel können gehackt und als Beilage verwendet werden, während die Stiele Brühen oder Saucen Geschmack verleihen können.
Fenchelsamen werden typischerweise zum Würzen von Wurst – und Schweinefleischgerichten verwendet., Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu bestimmten Broten, Eintöpfen oder Nudelsaucen. Fenchel hat diesen schwachen lakritzartigen Geschmack für sie.
Medizinisch werden Fenchelsamen und die Zwiebel als entzündungshemmend, zur Behandlung von Magenschmerzen oder als Diuretikum verwendet.
Mit Anis wird der Samen oder Anis verwendet, um Backwaren oder anderen Desserts einen Kick zu geben; es wird auch häufig in alkoholischen Getränken wie Sambuca gefunden. Wie Fenchel hat Anis ein leichtes Lakritzgefühl.
Medizinisch wird Anis zur Behandlung von Husten und übermäßigem Gas konsumiert und als Atemerfrischer verwendet.,
Die Anis-Pflanze kann bis zu 18 Zoll groß werden und hat kleine Cluster von weißen Blüten. Vergleichsweise kann die Fenchelpflanze ziemlich groß werden, bis zu fünf Fuß, und wenn sie zum Säen geht, sind die Blüten gelb.
Manche Leute denken an den Sternanis, wenn sie von dem Gewürz hören – auch chinesischer Anis genannt -, aber das ist eigentlich aus einer anderen Pflanzenfamilie.
Abschließend sind Fenchel und Anis eng miteinander verwandt und sehen in ihrer „pflanzlichen“ Form ähnlich aus. Anis wird jedoch fast immer nur für die Samen als Gewürz verwendet. Fenchel kann sowohl als Gewürz als auch als Gemüse verwendet werden.,
Laut den gesündesten Lebensmitteln der Welt wurden Anispflanzen häufig als Fenchel falsch gekennzeichnet. Wenn Sie eine gemüseartige Anispflanze zum Verkauf sehen, ist es wahrscheinlich, dass es sich tatsächlich um Fenchel handelt.
Sowohl Fenchel als auch Anis haben einen scharfen, süßen Geschmack, der an Lakritz erinnert, und beide können für medizinische Zwecke verwendet werden.