Vad är en släktklenod?
vad är en släktklenod? Termen används vanligtvis för frukt, blomma eller grönsakssorter som odlades före andra världskriget, men arvdefinitionen är öppen för tvist.
då var det vi nu kallar ”ekologiskt trädgårdsarbete”, baserat på gödsel och mulch, standardpraxis för hemodlare, som accepterade risk och variation från väder och sjukdom precis som bönder var tvungna att.,
i antikaffärer, vi dras till gamla lönn rockers, ornately snidade ek mantelpieces, eller fint handmålade Kina inte bara på grund av deras form eller material, men för den känsla av historia som klamrar sig fast vid dem och hur de värmer fantasin. De får oss att undra över de händer som har hållit dem och de människor vars liv de har gått igenom.
det är sant för heirloom växtsorter också. Till trädgårdsmästare som älskar dem, det spelar roll att ”inteckning Lifter” tomat kom från en man som födde upp sina egna tomatplantor, säljer tillräckligt av dem för att betala av sin inteckning.,
vid fastighetsförsäljning möter du stilar långt bortom vad som är standardmode idag. Så också, heirloom grönsaker erbjuder ett spektakulärt utbud av smaker och former. De kan vara tarter eller sötare, grön istället för stormarknad röd, lång i stället för standard oval, ribbad eller randig snarare än slät. Ofta har de ett djup och komplexitet av smak som du aldrig skulle hitta i mataffären.,
historia av arvtagare
från 1950-talet till 1970-talet dominerade hybrider den kommersiella grönsaksmarknaden, och de äldre sorterna blev svåra att hitta tills ett växande intresse för matlagning och mat utlöste en återuppbyggnad av de mer smakrika arvingarna.
Heirloom sorter är öppna pollineras–vilket innebär att till skillnad från hybrider, frön du samlar från ett år kommer att producera växter med de flesta av egenskaperna hos moderplantan. Och det är nyckeln till deras överlevnad.
många släktklenod sorter bevarades av hem trädgårdsmästare som räddade frö från sin familj trädgårdar från år till år., Andra frön reste runt om i världen i fickorna eller bokstäverna av invandrare, vilket är anledningen till, även om tomat utvecklats i Centralamerika, vi har sorter från Ryssland, Italien, Japan, Frankrike, Tyskland och Kentucky.
men många andra arvtagare är kommersiellt uppfödda sorter från frökatalogerna från 1800-talet och början av 1900-talet. Sedan W. Atlee Burpee & Co. grundades 1876, namnet” Burpee ” dyker upp i många en släktklenod grönsakskatalog.,
viktiga skillnader mellan Hybrid och Heirloom växter
Så om heirloom sorter är så underbara, varför är inte alla grönsaker så? Uppfödare torkade inte bara gamla sorter på grund av ren perverseness; de utvecklade hybrider av två huvudskäl:
- för att göra storskalig kommersiell produktion och distribution av grönsaker enklare och mer lönsam.
- för att göra växande grönsaker mindre arbetsintensiva och mer säkra-brand för hem trädgårdsmästare som kanske inte har varit lika säker på sina färdigheter som deras jordbrukare förfäder.,
smak. Även om det kanske inte har varit högsta prioritet för 20th Century uppfödare, skapade de hybrider med ett antal användbara egenskaper som att ha unika smaker.
sjukdomsresistens: många grönsaker plågas av sjukdomar som kan utplåna en gröda. Hybrider, särskilt tomater och majs, föddes som är resistenta mot ett antal av dessa sjukdomar. När du ser koder som” VFF ”eller” VF1 ” i en frökatalog, hänvisar de till sjukdomar sorten uppföddes för att kämpa mot.,
högre avkastning: många av de mest smakrika arvingarna, som den älskade ”Brandywine” – tomaten, producerar inte mycket frukt. Hybrider utvecklades för att producera mycket större grödor per växt.
enhetlighet: kommersiella odlare lärde sig snabbt att frukt och grönsaker som såg roliga skulle inte sälja. Överensstämmelse var kung. Så hybrider utvecklades för att ha mer konsekventa storlekar, former och färger. Supermarket tomater alla blev röda. Hybrider för Hemträdgården kom för att återspegla vad konsumenterna lärde sig att förvänta sig i snabbköpet.,
säljbarhet: frukt och grönsaker som alla var lika stora att packa lätt, inte blåmärken mycket, gick inte dåligt snabbt och kunde skickas över längre avstånd jämfört med traditionella arvssorter. Så hybrider gjorde många frukter och grönsaker tillgängliga över hela landet och ofta i många månader varje år, även om de inte smakade som sina förfäder.
Hybrid vigor: första generationens hybrider tenderar att växa mer kraftfullt och producera mer än växter av en utvald sort vars gener har varit relativt isolerade i generationer., Men sådana hybrider kan bara produceras kommersiellt, vilket innebär att du måste köpa nytt frö varje år istället för att spara det.
Timing: Bestäm tomathybrider-de som växer till en viss punkt, slutar och producerar all sin frukt på en gång-kan plockas med stora maskiner, snarare än av arbetare som går ut för att handplocka vilka frukter som är mogna. Detta minskade kraftigt produktionskostnaden för odling av tomater & ledde till att priserna på konserverad tomat sjönk inom hela produktionsindustrin.,
idag försöker uppfödare hitta det bästa av båda världarna, korsa moderna hybrider med äldre, mer smakrika arvingar för att göra gammaldags smak del av ekvationen tillsammans med sjukdomsresistens, konsistens och högre utbyten. Det finns ett antal hybridversioner av ”Brandywine”, till exempel.
dessa nya hybrider är mindre riskabla, men de är inte heller öppna pollinerade, så du får inte konsekventa resultat genom att spara fröet.
ska jag odla arvtagare eller hybrider i min trädgård?
så ska du välja arvtagare eller hybrider?, Det kan vara en polariserande Fråga för många trädgårdsmästare. Vissa tror starkt att smaken av arvtagare är så överlägsen att ingen växtsäsong bör slösas bort på något annat.
andra anser att det är deras ansvar att odla arvingar för att bevara mångfalden i livsmedelsgrödor så att vi inte förlorar värdefull genetisk variation som vi kan behöva på vägen. Och vissa trädgårdsmästare är fast beslutna att smaka så många olika smaker av tomat som de kan under en livstid.
men andra trädgårdsmästare är inriktade på resultat. De vill ha det de är vana vid., De lägger högsta prioritet på att få en hel del förutsägbara tomater precis när de förväntar sig dem med så få problem som möjligt. För dem verkar moderna hybrider vara en bättre satsning.
lyckligtvis finns det gott om medelväg. Du kan välja en pålitlig, sjukdomsresistent hybridsort som en felsäker och ta större chans på två eller tre arvingar varje år. Eller du kan lägga till en av de nya hybriderna som härrör från populära arvtagare i blandningen. Om du odlar tomater i behållare, kan det vara klokt att välja en dvärg, bestämma hybridsort.,