gurkmeja är en av de mer populära ätblarna nyligen, på grund av den ökade medvetenheten om dess många hälsofördelar. Men vad folk inte vet är att det kan odlas hemma. Detta var ett av våra roliga trädgårdsarbete experiment av året, mestadels inspirerad av den rena beslutsamheten att kunna ”växa curry.”Men det är ett ämne för ett annat inlägg.
gurkmeja är en släkting till ingefära, och det växer ganska mycket på samma sätt. Du kan hitta den informationen i arkiven här, eller på vår hemsida under Hur man odlar ingefära, gurkmeja.,
vi köpte våra rhizomer från Amazon, och de såg lite ut på den gamla sidan. De tog faktiskt 6 veckor att spira, vilket är mycket längre än vanligt. Du kan hitta fräschare i butiker som bär indiska livsmedel, eller nu i vissa frökataloger som Jung frö.
vi planterade vår i slutet av April, några några inches under krukjorden, och några andra nära marknivån, som vi har lärt oss ingefära föredrar. Det var inte förrän i början av juni som några livstecken sågs.,
för att vara ärlig hade vi alla utom gett upp det, så kanske den mindre frekventa vattningen utmanade den att växa. Eller kanske, eftersom gurkmeja faktiskt gillar vatten, var de rhizomer vi köpte bara inte så färska.
de mer grunda planterade rhizomerna grodde bäst. Det tar ungefär 8 månader att växa till mognad, lite mindre än ingefära. Så här i nordost var det ute på sommaren, sedan tillbaka inomhus när vädret började svalna. Liksom sin kusin, gjorde det en mycket vacker krukväxt. I December kunde vi börja skörda de större rötterna., Observera att när du använder gurkmeja blir det allt gult, inklusive dina händer. Detta är lätt nog att bli av med dock.
Du kan skörda efter behov, eller helt enkelt pickle vad du drar ut i lite ättika och limejuice. Var noga med att spara de bästa rhizomerna för omplantering.
gurkmeja fakta
Botanisk namn: Curcuma longa
härdighet: föredrar temperaturer mellan 70F och 90F
höjd: ca 3 fot
dagar till mognad: 8 månader, ge eller ta
användningsområden: kulinariska, Läkemedel och som färgämne
Lagring: Lagra färska för ett tag, dehydrera och sedan slipa till ett pulver efter behov., Som ingefära kan den syltas.
prova ett favoritverktyg för plantering, ogräsrensning, skörd och mer: Cobrahead.