Dies Pinto-Bohnen-Rezept mit Schinken Sprunggelenke ist eine wahre Southern Comfort Food Köstlichkeit! Getrocknete Pinto-Bohnen werden eingeweicht und dann mit fleischigen Schinkenhöcken und Aromen in Hülle und Fülle gekocht, die eine zarte dicke Perfektion erreichen! Dies ist wirklich das beste Landgericht, genau wie Black Eyed Peas, das Sie jemals haben werden!, Servieren Sie mit einigen Hühnergizzards, südlichem Maisbrot oder Maismuffins und einem Topf Collard Greens oder Senf Greens für eine Daunenmahlzeit, die Sie absolut lieben werden.
EINE UMARMUNG DANKE an Aaron für Die Hungrigen Hutch für die übernahme meiner Seite und teilen Sie Ihr Rezept noch heute!
Hallo, ihr alle! Mein Name ist Aaron Hutcherson und ich bin der Blogger hinter The Hungry Hutch., Ich bin im Mittleren Westen aufgewachsen und habe viel Soul Food gegessen, Das ist die Grundlage meiner Küche, aber ich bin auch ein Absolvent der Kochschule, der es liebt, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten zu experimentieren. Ich teile gerne Rezepte, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack sind, und dieses Rezept für Pinto-Bohnen mit geräucherten Schinkenhöcken passt sicherlich zur Rechnung.
Kochen Easy Pinto Bohnen Rezept
Vor kurzem habe ich viel darüber nachgedacht, einige der Lebensmittel aus meiner Kindheit zu überdenken. Eine kürzliche Reise in die Vergangenheit führte mich zu einem großen Ole-Topf mit Pinto-Bohnen., (Eine meiner Lieblingsmethoden, sie zu essen, ist, sie über eine Scheibe Maisbrot zu löffeln und mit etwas eingelegtem Genuss zu belegen. Yum!) Ich Liebe Sie, wenn Sie gekocht, bis Sie schön und zart, mit eine fast cremige Konsistenz.
Etwas, das mich jedes Mal verblüfft, wenn ich darüber nachdenke, ist, dass dies kein Rezept ist, das ich in mein regelmäßiges Repertoire an Gerichten aufgenommen habe—obwohl es sicherlich einen Platz verdient. Ja, natürlich esse ich Bohnen als regelmäßigen Teil meiner Ernährung, aber für die überwiegende Mehrheit meines Erwachsenenlebens stammen sie aus einer Dose, weil ich oft vergesse, im Voraus trockene Bohnen zu kochen., Versteh mich nicht falsch, ich liebe Bohnen in Dosen und benutze sie sehr, aber es gibt etwas an einem lang gekochten Topf mit Pinto-Bohnen, das meine Seele wärmt.
Wenn Sie mit trockenen Bohnen kochen, möchten Sie sie immer zuerst durchpflücken. Was Sie suchen, sind alle Bohnen, die geschrumpft sind, super dunkel, oder auf andere Weise erscheinen aus. Sie sollten auch nach kleinen Steinen oder anderen ungenießbaren Trümmern Ausschau halten, die möglicherweise den Weg in die Tasche gefunden haben.
Getrocknete Pinto Bohnen-Wie Lange Einweichen Pinto Bohnen?,
Der nächste Schritt ist ein schönes, langes Einweichen-je nachdem, wen Sie fragen. Das Einweichen getrockneter Bohnen über Nacht führt tendenziell zu einer kürzeren Kochzeit, und einige behaupten, dass sie dadurch leichter verdaulich sind.
In meinen Recherchen scheint es jedoch, dass Sie sie kochen können, ohne sie zuerst einzuweichen, wenn Sie möchten, aber darauf vorbereitet sein, dass das Kochen länger dauert (verschiedene Quellen sagen, dass es einige zusätzliche Minuten bis zu ein paar Stunden dauern kann).
Schnell Einweichen Pinto-Bohnen Tipp – Können Sie Nicht Genießen?,
ich persönlich habe immer nur eingeweichte getrocknete Bohnen, die erste und das ist das, was ich empfehle, in meinem Rezept unten, aber fühlen Sie sich frei, es zu versuchen, ohne einweichen und lassen Sie mich wissen, wie es geht! Wenn Sie den Weg des Einweichens gehen, ist eine Lektion, die ich aus Erfahrung gelernt habe, dass Sie die trockenen Bohnen in viel Wasser bedecken möchten. Die Bohnen nehmen etwas Flüssigkeit auf und prallen beim Sitzen auf.
So kochen Sie Pinto-Bohnen auf dem Herd
Abgesehen vom Einweichen ist der Rest des Kochvorgangs ein Kinderspiel., Werfen Sie die Bohnen in einen Topf zusammen mit einer Zwiebel, geräuchertem Schinken Hocks (die Hauptzutat), ein paar Lorbeerblätter (optional), und etwas Flüssigkeit (Ich habe eine Kombination aus Hühnerbrühe und Wasser), und du bist gut zu gehen.
Die halbierten Zwiebelzwiebeln schmelzen am Ende der Garzeit praktisch in der Kochflüssigkeit und der gesamte Topf ist voller Geschmack von geräuchertem Schinken und Lorbeerblättern. (Ich bin nicht ganz davon überzeugt, dass die Lorbeerblätter eine ganze Menge tun, aber die Leute viel klüger als ich sage, dass sie es tun, so neige ich dazu, sie sowieso enthalten.,)
Tipps zum Kochen Pinto Bohnen Rezept
Wichtiger Tipp 1: Eine andere anmerkung beim kochen dieses pinto bohnen rezept ist, dass etwas mehr als ein sanftes köcheln bewirkt, dass einige der bohnen zu brechen, zugabe von körper zu die flüssigkeit und geben die gericht eine cremiger textur. So können Sie selbst entscheiden, welche Textur Bohnen Sie wollen. Das Endergebnis ist meine Einstellung zu diesem südlichen Klassiker.,
Wichtiger Tipp 2: Und noch ein letzter Hinweis: Obwohl der geräucherte Schinkenspieß der Flüssigkeit bereits viel Geschmack verleiht, sollten Sie das Fleisch unbedingt aus den Knochen pflücken, um es in die Bohnen selbst zu rühren, damit Sie und Ihre Gäste den vollen Geschmack genießen können.
Don ‚ T like Ham Sprunggelenke? Pinto Bohnen mit geräuchertem Truthahn
In diesem Rezept für geräucherte Truthahnflügel können Sie die Schinken-Hocks einfach verwenden. Stellen Sie sicher, dass sie schön und fleischig sind. Weitere Tipps zur Verwendung von geräuchertem Truthahn finden Sie in meinem Beitrag zu Senfgrün.
Glücklich essen!,
Andere Bohnen Rezepte zu versuchen
- Southern Baked Beans
- Rote Bohnen und Reis
- Black Eyed Peas
- Reis und Erbsen
Die BESTEN südlichen Pinto Bohnen
1 zwiebel halbiert oder grob gehackt
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Fügen Sie die eingeweichten Bohnen, Hühnerbrühe, Wasser, Zwiebeln, Schinken hocks und Lorbeerblätter (wenn mit) zu einem großen Lagertopf.,
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Zum Kochen bringen, aufkochen, mit Deckel abdecken und gelegentlich umrühren, bis die Bohnen schön und zart sind, ca.
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Mit Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz würzen. Servieren.
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Fügen Sie die eingeweichten Bohnen, Hühnerbrühe, Wasser, Zwiebeln, Schinken hocks und Lorbeerblätter (wenn mit) zu einem großen Lagertopf.,
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Zum Kochen bringen, aufkochen, mit Deckel abdecken und gelegentlich umrühren, bis die Bohnen schön und zart sind, ca.
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Mit Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz würzen. Servieren.
Hinweise
Also you can replace the ham hocks in this recipe with smoked turkey instead.