durch die Nahrung Republik
Sie haben eine schöne vision, eine Menge von Ihre Lieblings-Menschen alles zu schlürfen, kleine Tassen Eierlikör at your holiday party. Das ist alles gut und gut, bis es auf die letzte Stunde ankommt, wenn Sie feststellen, dass Sie vielleicht nicht genau wissen, wie Sie einem Haufen Leute Eggnog servieren sollen. Dies ist keine Zeit, es zu flügeln.
Daisy Ryan, Assistant Beverage Director bei Austin, Texas ansässigen McGuire Moorman Hospitality, serviert Eggnog an Heiligabend im Fine-Dining-Restaurant Jeffrey ‚ s., Jeder Anwesende genießt ein Glas (oder zwei), und das ist ehrlich gesagt eine Menge Nog. Hier sind ihre Tipps, wie sie dieses klassische Urlaubsgetränk — das im Großformat genossen werden soll — stilvoll abziehen können.
Eggnog ist eigentlich besser, wenn es mindestens 24 Stunden sitzt. Manche Leute gehen sogar so weit, „gealtertes“ Eggnog zu servieren. Wie eine gute Suppe binden die Aromen besser zusammen. Es wird ein paar zusätzliche Schritte geben, die Sie am Tag des Servierens unternehmen müssen, aber der größte Teil der Arbeit wird erledigt.
Was macht unser Rezept einzigartig
Ich benutze dieses Rezept für Heiligabend bei Jeffrey., Es ist ein klassisches Rezept, außer Ahornsirup als Süßstoff zu verwenden. Außerdem werden die meisten Eggnog-Rezepte normalerweise nur Bourbon oder Rum erfordern, aber unsere verwenden sowohl Cognac als auch Cognac, was sie meiner Meinung nach luxuriöser macht. Weil Eggnog so reich und dekadent ist, denke ich, dass es unattraktiv ist, wenn man zu verrückt nach Aromen wird.
Essentials für Eierlikör für eine große Partei
Kaufen Sie bessere Zutaten. Bei der Herstellung des Nog würde ich auf die lokalen, wenn auch etwas teureren Milchprodukte in Ihrem Supermarkt warten. Da Milch mehr als die Hälfte dieses Getränks ist, wird es noch besser schmecken., Sie werden auf jeden Fall eine große Punschschüssel und eine Pfanne wollen, um Ihren Eggnog zu servieren. Es ist schön und praktisch, weil die Pfanne auch verwendet werden kann, um das Getränk den ganzen Abend über zu rühren, da sich alles, was Milchprodukte (oder Saft) enthält, vom Alkohol löst.
Gehen Sie alle Phantasie! Ich denke, das Schneewittchen des Nog sieht in einer silbernen oder geschnittenen Kristallschale am festlichsten aus. Sie können sehr ziemlich preisgünstige Vintage Punch Bowl Sets auf Etsy oder eBay finden, wie jeder Oma hatte man in den 50er und 60er Jahren., Wenn Ihre Punschschüssel nicht mit wenig gehandhabten Punschgläsern geliefert wird (die meisten tun dies), ist es umso besser, je kleiner das Gefäß ist, da dies eindeutig ein reichhaltiges Getränk ist.
Halten Sie es gekühlt. Sie möchten entweder die Schüssel in eine andere Schüssel mit Eis legen oder mehrere große Eiswürfel in das Getränk geben. Kleine Eiswürfel schmelzen zu schnell und tun Ihnen nicht viel Gutes. Wenn Sie eine Bundt-Kuchenform haben, können Sie einen sehr hübschen Eisring in die Mitte der Schüssel stellen und sogar dekorative Orangenscheiben oder Zimtstangen darin einfrieren.,
So dekorieren und präsentieren Sie es
Übertragen Sie das Eierlikör in Ihre Kristall-oder Silberstanzschüssel und garnieren Sie es einfach mit geriebener Muskatnuss. Finden Sie eine leere Oberfläche, um die Schüssel und Gläser für alle zu sehen. Ich in der Regel umgeben die Schüssel mit Weihnachtsbaum Bögen oder Girlanden, aber Orangen, Kaki und Granatäpfel sorgt für schöne Dekoration als auch. Warum nicht auch eine Poinsettia hineinwerfen?,
Jeffrey ‚ s Christmas Eve Eggnog
Makes 25
Ingredients
- 12 large eggs, separated
- 1 cup super fine sugar
- 1/2 grade A ahornsirup
- 4 cups whole milk
- 6 cups heavy cream, plus a little more for garnish
- 1 cup Four Roses Bourbon
- 1/2 cup El Dorado 8 Rum
- 1/2 Tasse Pierre Ferrand Xo Cognac
- Schlagsahne, Muskatnuss zum Garnieren
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- Eigelb in einer sehr großen Schüssel dick und blass schlagen. Langsam Zucker einrühren. Schneebesen in Milch und 2 Tassen Sahne.,
- Mischen Sie Bourbon, Rum und Cognac. Abdecken und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
- Kurz vor dem Servieren Weiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie Weiß in Eierlikör.
- Schneebesen restlichen 1 Tasse Sahne, bis steife Spitzen bilden, und falten in eggnog.
- Alternativ können Sie die Hälfte der Schlagsahne zu Eierlikör falten und mit der restlichen Hälfte belegen.
- Mit Muskat bestreuen und servieren.