Wenn Sie die Tür öffnen, verlieren Sie Wärme! Wenn Sie den Auflauf von gestern wieder aufwärmen, spielt es wahrscheinlich keine Rolle, ob der Ofen beim Öffnen der Tür an Temperatur verliert. Wenn Sie jedoch Brot, Kekse oder etwas anderes backen, das sehr empfindlich auf Temperaturänderungen reagiert, muss der Ofen die richtige Temperatur haben – nicht nur, bevor Sie die Tür öffnen, sondern auch, nachdem Sie das Essen hineingelegt und die Tür geschlossen haben. Hier sind zwei Methoden, um die bestmöglichen Temperaturen beim Backen zu gewährleisten.,
Verhindern Sie Wärmeverlust
Heizen Sie den Ofen etwa 75 Grad ÜBER der Temperatur vor, die Sie kochen möchten. Wenn der Ofen diese Temperatur erreicht hat, legen Sie das Essen hinein und senken Sie den Thermostat auf die „ursprüngliche“ Temperatur.
Wenn Sie beispielsweise bei 375 kochen möchten, heizen Sie es auf 425 vor. Wenn der Ofen 425 erreicht, legen Sie das Essen hinein und senken Sie den Thermostat auf 375. Dies macht einen großen Unterschied bei Keksen, Keksen und allem, was eine kurze Kochzeit erfordert.,
Verhindern Wärme Verlust & Erreichen Auch Wärme
Zu halten die richtige temperatur, fügen sie eine thermische masse (wie ein backstein) zu der unterseite rack von ihre ofen. Dies hilft Ihrem Ofen, seine Temperatur beizubehalten (und sich schnell auf die gewünschte Vorheiztemperatur zu erholen), wenn Sie die Tür öffnen und schließen.
Das Hinzufügen einer thermischen Masse wie einer Pizza oder eines Backsteins zu Ihrem Ofen hilft dem Ofen auch dabei, eine gleichmäßigere Wärme zu verteilen, die für bestimmte Backwaren erforderlich ist, die eine gleichmäßige, gleichmäßige Wärme benötigen., Wenn Sie eine Reparaturbeschwerde wie „Mein Ofen backt nicht gleichmäßig“ haben, fügen Sie dem unteren Rack einen Backstein hinzu, um Ihre Heizprobleme zu beheben.
Was auch immer Sie tun, stellen Sie das Gericht nicht direkt auf den Backstein…verwenden Sie das Rack oben!