So bewahren Sie frische Kräuter im Gefrierschrank auf

Egal, ob Sie einen Haufen frischer Kräuter vom Bauernmarkt, Ihrem Garten oder dem Lebensmittelgeschäft haben, wir geben Tipps, wie Sie sie zu jeder Jahreszeit im Gefrierschrank aufbewahren können! Wenn Sie nach frischen Kräutern in Ihrem Kühlschrank suchen, lesen Sie diesen Beitrag.

Frische Kräuter in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren

Die Verwendung frischer Kräuter ist eine großartige Möglichkeit, jedes Gericht aufzuhellen und von ok zu wirklich lecker zu bringen!, Aber manchmal geht ein wenig einen langen Weg mit frischen Kräutern und Sie können mit einem ganzen Bündel übrig bleiben von einem Rezept. Oder Sie haben einen Überfluss an Kräutern aus Ihrem Sommergarten oder Garten und möchten die Frische das ganze Jahr über bewahren. Fürchte dich nicht Es gibt jede MENGE Möglichkeiten, frische Kräuter zu konservieren, damit du keine verschwenden musst. Wir erzählen Ihnen alles darüber, wie wir es geschafft haben, frische Kräuter im Gefrierschrank zu konservieren. Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Kräuter frisch im Kühlschrank aufzubewahren, lesen Sie diesen Beitrag hier.,

Es gibt keine harte und schnelle Regel über die Konservierung von Kräutern, also werden wir Sie durch alle unsere Lieblingswege führen, um jedes einzelne Kraut zu lagern, das gut einzufrieren ist!

Können Sie frische Kräuter einfrieren?

Absolut ja. Wir sprechen heute über drei Möglichkeiten, frische Kräuter zur Konservierung im Gefrierschrank aufzubewahren.

1. Ganze Kräuter im Gefrierschrank lagern.
2. Lagern von Kräutern in Wasser, Brühe oder Öl im Gefrierschrank in Eiswürfelschalen oder Gläsern.
3. Pürierte Kräuter im Gefrierschrank lagern.

Nicht alle Kräuter sind gleich gut gefroren., Abhängig von der Art des Krauts wird bestimmt, wie es am besten ist, es einzufrieren. Weiche Kräuter wie Petersilie, Koriander und Dill müssen leicht verarbeitet werden, bevor sie eingefroren werden können. Andere, wie Salbei und Rosmarin, können genauso eingefroren werden, weil sie herzhafter sind. Wenn Sie auf dieser Liste kein Kraut wie Minze sehen, empfehlen wir das Einfrieren nicht.

Der beste Weg, Kräuter zu reinigen

Kräuter können sehr schmutzig und kiesig sein, egal ob sie aus dem Supermarkt oder vom Bauernmarkt kommen. Der beste Weg, Kräuter zu reinigen, ist, eine große Schüssel mit sauberem, kaltem Wasser zu füllen., Tauchen Sie die Kräuter ins Wasser und lassen Sie den ganzen Schmutz und die Körnung einige Male auf den Boden sinken. Leeren Sie das Wasser, füllen Sie es wieder auf und wiederholen Sie es, bis kein Sand oder Schmutz mehr am Boden der Schüssel verbleibt.

Am besten trocknen Sie Kräuter in einer Salatschüssel. Wenn Sie das nicht haben, können Sie die Kräuter in einem sauberen Küchentuch trocknen lassen und so viel Wasser wie möglich abziehen, besonders wenn Sie die Kräuter in Öl aufbewahren.

Speichern ganzer Kräuter

Einige Kräuter sind großartige Kandidaten, um sie ganz im Gefrierschrank aufzubewahren. Befolgen Sie die folgenden Schritte, um sie auf das Einfrieren vorzubereiten., Am wichtigsten ist, dass Sie so viel Luft wie möglich aus den Lagerbehältern entfernen möchten, daher sind Plastiktüten hier eine gute Wahl für die Aufbewahrung ganzer Kräuter. Sie können einen Strohhalm verwenden, um vor dem Schließen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu saugen. Aber wir zogen es vor, Gläser zu verwenden, um Kräuter zu lagern, die am besten vor dem Einfrieren geschnitten werden.

Rosmarin: Blätter / Stängel sehr gut waschen und trocknen. In eine Plastiktüte mit möglichst viel Luft geben und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Thymian: Die Blätter / Stängel sehr gut waschen und trocknen und dann die Blätter pflücken., Manchmal kann es mühsam und schwierig sein, alle Blätter abzuholen, wenn der Stiel weich ist. Es ist in Ordnung, ein paar Stücke Stiel drin zu haben, solange es weich ist, da dies viel Geschmack enthält. Sie können es klein hacken, wenn Sie wollen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie holzige Stielstücke wegwerfen, da sie nicht gut schmecken! In einer Plastiktüte oder einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Schnittlauch: Waschen und trocknen und in Scheiben schneiden. In einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte oder mit möglichst viel Luft aufbewahren und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.,

Zitronengras: Waschen und trocknen und entfernen sie die äußere schicht, dann scheibe. In einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte oder mit möglichst viel Luft aufbewahren und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Gehackte weiche Kräuter in Wasser oder Öl lagern

Weiche Kräuter können ohne Verarbeitung nicht ganz im Gefrierschrank gelagert werden. Die Kräuter werden gewaschen, gehackt, wie Sie möchten, und dann entweder in Öl, Wasser oder Brühe getaucht. Kleine Portionen können in Eiswürfelschalen, kleinen Einmachgläsern oder Beuteln aufbewahrt werden., In kleinen Mengen einfrieren, damit Sie leicht eine kleine Menge herausnehmen können, die Sie in einem bestimmten Gericht benötigen.

Öl bewahrt die Kräuter am besten, weil es luftdicht ist und Verfärbungen verhindert, und dann wird das Öl mit dem Kräutergeschmack infundiert. ABER Sie brauchen nicht immer das Öl in den Rezepten, für die Sie die frischen Kräuter verwenden. Sie können alternativ Wasser oder Brühe verwenden, um die Kräuter darin zu lagern.

Petersilie: Die Petersilie waschen und trocknen und die Blätter pflücken. Petersilie grob hacken und in Eiswürfelschalen oder anderen kleinen Behältern einfrieren und entweder mit Wasser, Brühe oder Öl eintauchen.,

Koriander: Koriander waschen und trocknen und die Blätter pflücken. Grob Koriander hacken und in Eiswürfelschalen oder anderen kleinen Behältern einfrieren und entweder mit Wasser, Brühe oder Öl eintauchen.

Basilikum: Basilikum waschen und trocknen und die Blätter pflücken. Basilikum grob hacken und in Eiswürfelschalen oder anderen kleinen Behältern einfrieren und entweder mit Wasser, Brühe oder Öl eintauchen.

Salbei: Waschen und trocknen Sie den Salbei und pflücken Sie die Blätter ab. Salbei grob hacken und in Eiswürfelschalen oder anderen kleinen Behältern einfrieren und entweder mit Wasser, Brühe oder Öl eintauchen.,

Pürierte Kräuter im Gefrierschrank lagern

Unsere bevorzugte Methode zur Lagerung von Kräutern besteht darin, ein einfaches Püree mit Olivenöl herzustellen und im Gefrierschrank aufzubewahren. Zarte Kräuter wie Basilikum, Dill und Koriander sind auf diese Weise am besten erhalten. Wir haben ein Rezept für ein einfaches Pesto unten enthalten, aber wirklich jede Kombination von Kräutern mit einem Hauch von Olivenöl und etwas Gewürz wird jedes zukünftige Gericht erhellen. Wir empfehlen, einen zusätzlichen Spritzer Olivenöl auf die Oberfläche der Kräuter zu geben, um sie länger zu konservieren, da Öl eine luftdichte Abdichtung schafft., Sie könnten auch Brühe und Brühe verwenden.

Wenn Sie ein Püree machen, müssen Sie nicht immer den gesamten Stiel abnehmen. Es gibt viel Geschmack im Stiel, so oft werden wir Teile des Stiels hineinlassen und nicht so vorsichtig sein, einzelne Blätter abzunehmen. Dies gilt jedoch nur für weiche Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Dill und Koriander. „Woody“ stammt aus Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Salbei sind nicht essbar.

Petersilie: Petersilie putzen. Pflücken Sie die Blätter vom Stiel oder lassen Sie optional etwas von Stiel in für mehr Geschmack., Püree mit Öl oder Wasser und (optional mit zusätzlichem Aroma) und Petersilie Pesto machen.

Koriander: Reinigen Sie den Koriander. Pflücken Sie die Blätter vom Stiel oder lassen Sie optional etwas von Stiel in für mehr Geschmack. Püree mit Öl oder Wasser und (optional mit zusätzlichem Aroma) und machen Cilantro Pesto.

Dill: Dill reinigen. Pflücken Sie die Mandeln vom Stiel oder lassen Sie optional etwas von Stiel in für mehr Geschmack. Püree mit öl, Wasser oder Brühe.

Basilikum: Basilikum putzen. Pflücken Sie die Blätter vom Stiel oder lassen Sie optional etwas von Stiel in für mehr Geschmack., Pürieren Sie mit Öl, Wasser oder Brühe oder machen Sie ein Pesto.

Salbei: Reinigen Sie den Salbei Pflücken Sie die Blätter vom Stiel (nicht mit Stiel pürieren). Pürieren Sie mit Öl, Wasser oder Brühe oder machen Sie ein Pesto.,

Verwendung konservierter Kräuter:

• in Suppen, Eintöpfen oder Saucen
• Mit Nudeln, Reis
• In einem Salatdressing
• In Eierspeisen (Omelett oder Quich)
• Als Sauce (denken Sie an Gefrier-Pesto-Huhn)
• Als Aufstrich auf Sandwiches, Pizza
• Als Dip