– Zitronen und Kapern passen wirklich sehr gut zusammen. Und Butter macht normalerweise alles besser. Die drei Zutaten in diese einfache Sauce zu bringen, bietet einen köstlichen letzten Schliff für einfache Zubereitungen wie gebackenen, gegrillten oder gebratenen Fisch, Garnelen oder Hühnchen. Dies ist eine schnelle Weeknight-Sauce, die nicht schick ist, aber irgendwie auch die einfachsten Truthahn-oder Kalbskoteletts oder gebackenes Huhn oder Thunfisch etwas besonderes macht, nachdem sie von dieser Zitronen-Kapern-Sauce aufgespießt wurde.,
Wenn Sie noch nie Kapern hatten, sind sie die ungeöffneten Blütenknospen des Kapernbusches und bringen einen würzigen, blumigen und fast salzhaltigen oder salzigen Geschmack zu allem, womit sie gepaart sind. Sie werden in Gläsern verkauft und befinden sich normalerweise im Lebensmittelgeschäft in der Nähe anderer Gewürze oder manchmal mit italienischen Spezialzutaten, je nach Geschäft. Kapern können gespült werden (oder nicht), bevor sie, abhängig von den Rezeptspezifikationen, besonders gut mit Hühnchen paaren (denken Sie an Chicken Piccata) und die grundlegendsten Lachsgerichte vollständig verwandeln können., Manche Leute sagen, sie schmecken ein wenig wie grüne Oliven; wenn Sie in einer Prise sind, können Sie eine für die andere ersetzen.
Das Rezept macht genug Sauce für etwa vier großzügige Portionen, und es kann leicht für mehr skaliert werden.