Hog Island Oyster Company San Francisco oyster bar, full-service-bar, restaurant, und Einzelhandel für die Tomales Bay oyster farm mit dem gleichen Namen. Ein Sitzplatz in der atemberaubenden Oyster Bar am nördlichen Ende des Ferry Building Marketplace bietet einen großartigen Blick auf das Wasser – durch raumhohe Fenster mit Blick auf die Bucht von San Francisco – und makellos frische Austern., Die Speisekarte bietet eine Auswahl an rohen Austern auf der Halbschale, einen traditionellen Austerneintopf, gedämpfte Muscheln und Muschelkalk – zusammen mit Bier, Wein und Cocktails.
Im Jahr 1983 begann Hog Island Austern in dem winzigen Weiler Marshall auf Scenic Coast Highway One nur etwa zwei Stunden nördlich von San Francisco Landwirtschaft. Heute wächst und verkauft das Unternehmen über 3 Millionen Austern pro Jahr. Hog Island Muscheln werden mit einer raffinierten Technik aus Frankreich angebaut. Alle Schalentiere werden von Hand sortiert und mit einem UV-Sterilisator zur Reinigung des Meerwassers in ein hochmodernes Meerwassertanksystem gegeben., Eine genaue Überwachung bietet zusätzliche Zusicherungen für Sicherheit und Qualität.