Rotwein: Ist es gut für dein Herz?

Viele von uns lieben es, gelegentlich ein oder zwei Gläser Rotwein zu trinken. Aber ist Rotwein gesund für unseren Körper? Viele spekulieren Rotwein kann helfen, Herzerkrankungen und andere chronische Krankheiten zu verhindern; ist das wahr? Schauen wir uns die Wissenschaft genauer an.

Rotwein Grundlagen

Viele Ernährungsexperten glauben, dass Rotwein in Maßen gutes Cholesterin, gesunden Blutdruck und die allgemeine Herzgesundheit fördern kann., Es gibt starke epidemiologische Beweise dafür, dass Alkoholkonsum in Maßen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert (1).

In einer großen Metaanalyse-Studie (13 Studien, über 200.000 Patienten) reduzierte die Einnahme von Rotwein das atherosklerotische Risiko (Plaque-Aufbau in den Arterien) um 37% (2). Bier hatte eine ähnliche, aber geringere Wirkung, was darauf hindeutet, dass Rotwein über den Alkoholgehalt hinaus zusätzliche Vorteile haben kann (2). Es ist wichtig zu beachten, dass die Beweise nicht zu 100% schlüssig sind, da einige Studien keinen Unterschied zwischen Rotwein und anderen alkoholischen Getränken zeigten (3,4)., Die optimale Dosis scheint ein Getränk pro Tag zu sein (5 oz.) für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer (5,6).

Also, was ist es über moderaten Alkoholkonsum, und Rotwein speziell, das ist gesund? Bisher haben Forscher die Liste auf Folgendes eingegrenzt: Senkung des Blutdrucks, Bereitstellung von Antioxidantien und einer Substanz namens Resveratrol.

Reduzierter Blutdruck

Rotwein wirkt als Vasodilatator in den Arterien, insbesondere bei Patienten mit Bluthochdruck (5). Mit anderen Worten, es öffnet (erweitert) Blutgefäße, um einen gesunden Blutfluss zu fördern., Infolgedessen fließt das Blut leichter, so dass das Herz nicht so hart arbeiten muss, um Blut in den Rest des Körpers zu pumpen. Untersuchungen zeigen auch, dass Rotwein und nichtalkoholisierter Rotwein den Blutfluss in der Arteria brachialis bei gesunden Probanden verbessern und den Blutdruck bei Zigarettenrauchern senken (5).

Eine Studie von Chiva-Blanch et al., bestimmt, dass nichtalkoholisierter Rotwein sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senkt und das Plasmastickstoffmonoxid erhöht (7)., Dies ist eine gute Nachricht für Personen, die keine alkoholischen Getränke trinken, aber einige der gesundheitlichen Vorteile von Rotwein erhalten möchten. Die Forscher spekulieren, dass die Polyphenole in nichtalkoholisiertem Rotwein eine Rolle bei der Vasodilatation der Blutgefäße spielen (2).

Siehe auch für einen relevanten Blogbeitrag über die DASH-Diät, die speziell entwickelt wurde, um den Blutdruck zu senken.

Antioxidantien und Polyphenole

Antioxidantien sind Substanzen, die Zellschäden verhindern oder verzögern können., Sie kommen in vielen Lebensmitteln vor, darunter Beeren (Blaubeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Erdbeeren), Bohnen (Pintobohnen, getrocknete rote Kidneybohnen, getrocknete schwarze Bohnen), Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Haselnüsse) und Äpfel (8). Antioxidans ist eigentlich ein sehr breiter Begriff, der sich auf Hunderte von Substanzen, insbesondere vitamin C, vitamin E, beta-Carotin, vitamin A, Lycopin, Selen, lutein und Polyphenole (9,10).

Während des Verdauungsprozesses verwandelt der Körper Nahrung in eine nutzbare Energieform. Ein unvermeidliches Nebenprodukt während dieses Prozesses ist die Bildung freier Radikale., Freie Radikale sind sehr instabile Moleküle, die in allen möglichen Formen und Größen. Freie Radikale verursachen „oxidativen Stress“, der Zellen schädigen kann und bei vielen Krankheiten wie Alzheimer, Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine Rolle spielen kann (10). In einigen Studien wurde jedoch gezeigt, dass Antioxidantien freien Radikalen entgegenwirken, obwohl die Beweise gemischt sind (9,10). In vielen Studien bietet die Einnahme einzelner Antioxidantien (wie Vitamin C oder Beta-Carotin) wenig Schutz gegen verschiedene chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs (10,11).,

Die im Rotwein enthaltenen Polyphenole wirken jedoch wohltuend und können gegen oxidativen Stress helfen. Nach Li et al.“Wenn die Auswirkungen von 3 alkoholische Getränke, Rotwein, Bier und vodka, die miteinander verglichen wurden in einer aktuellen Studie, nur Rotwein Schutz gegen den vaskulären oxidativen stress“ (5).

Nach Yang et al., die in Rotwein enthaltenen Polyphenole (einschließlich Nichtflavonoide und Flavonoide) haben „antioxidative, entzündungshemmende und potenzielle antiatherogene Wirkungen“ (12).,

Resveratrol

Resveratrol ist eine Art Polyphenol, das in bestimmten Pflanzen und Rotwein vorkommt und antioxidative Eigenschaften hat und entzündungshemmend wirken kann. Resveratrol in Wein kommt speziell aus der Haut der Traube und kann Blutgerinnsel verhindern und das Wachstum von Krebszellen hemmen. Die Forschung in Bezug auf resveratrol ist begrenzt. Ein Großteil der Forschung wurde an Tieren oder in vitro (einzelne Gewebeproben) mit begrenzten Studien am Menschen durchgeführt., Einige der Voruntersuchungen waren jedoch vielversprechend, um die kardiovaskulären Vorteile von Resveratrol zu demonstrieren (1).

Take Home Message

Aktuelle Beweise deuten darauf hin, dass ein oder zwei Gläser Rotwein pro Tag helfen können, Herzerkrankungen vorzubeugen, es ist jedoch nicht 100% schlüssig. Rotwein, der in Maßen konsumiert wird, scheint zum Teil aufgrund der Antioxidantien (Polyphenole), die natürlich in der Traube enthalten sind, zur Senkung des Bluthochdrucks beizutragen.

Fitness-Profis sollten jedoch Personen nicht ermutigen, Wein zu trinken, insbesondere wenn die Person derzeit keinen Alkohol trinkt., Kunden, die derzeit Alkohol konsumieren, sollten nur daran erinnert werden, mäßig zu trinken und übermäßigen Alkoholkonsum zu vermeiden. Bei mäßigem Rotweinkonsum (1-2 kleine Gläser pro Tag) können bei den Patienten einige gesundheitliche Auswirkungen auftreten, wie z. B. ein verringerter Blutdruck und ein verringertes Risiko für Atherosklerose.

1. Ronksley PE, Brien SE, Turner BJ, Mukamal KJ, Ghali WA. Association of alcohol consumption with selected cardiovascular disease outcomes: a systematic review and meta-analysis. BMJ. 2011;342:d671.
2. Di Castelnuovo A, Rotondo S, Iacoviello L, Donati MB, De Gaetano G., Meta-Analyse des Wein – und Bierkonsums in Bezug auf das Gefäßrisiko. Durchblutung. 2002 Jun 18;105(24):2836-44.
3. van de Wiel A, de Lange DW. Das kardiovaskuläre Risiko hängt mehr mit dem Trinkverhalten als mit der Art der alkoholischen Getränke zusammen. Neth J Med. 2008 Dez; 66(11): 467-73.
4. Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo CA Jr, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Rollen des Trinkmusters und der Art des Alkoholkonsums bei koronarer Herzkrankheit bei Männern. N Engl J Med. 2003 Jan 9;348(2):109-18.
5. Li H, Förstermann U. Rotwein und Herz-Kreislauf-Gesundheit. Circ Res., 2012 September 28;111 (8): 959-61. Epub 2012 Sep 6.
6. DiCastelnuovo Ein, Castanzo S, Bagnardi V, Donati MB, Iacoviello L, de Gaetano G. Alkohol Dosier-und Gesamt-Mortalität bei Männern und Frauen. Arch Intern Med 2006;166:2437-2445.
7. Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, Arranz S, Valderas-Martínez P, Casas R, Sacanella E, Alarcos R, Lamuela-Raventos RM, Andres – Lacueva C, Estruch R. Entalkoholisierten Rotwein senkt den systolischen und diastolischen Blutdruck und erhöht die plasma nitric oxide. Circ RES 2012;111:1065-1068.
8. WebMD. 20 Gängige Lebensmittel mit den meisten Antioxidantien., http://www.webmd.com/food-recipes/20-common-foods-most-antioxidants. Zugriff auf Januar 29, 2014.
9. Nationales Zentrum für Komplementär – und Alternativmedizin (NCCAM). Antioxidans und Gesundheit: Eine Einführung. . Zugriff auf Januar 29, 2014.
10. Harvard School of Public Health. Antioxidantien: Jenseits des Hype. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/. Zugriff auf Januar 29, 2014.
11. Hennekens CH, Buring JE, Manson JE, et al. Mangel an Wirkung der langfristigen Supplementierung mit Beta-Carotin auf die Inzidenz von malignen Neoplasmen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. N Engl J Med. 1996; 334:1145–49.,
12. Yang Y, Chan SW, Hu M, Walden R, Tomlinson B. Effekte von einige gemeinsame Lebensmittel-Bestandteile auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. ISRN Cardiol. 2011;2011:397136.
13. Penumathsa SV, Maulik N. Resveratrol: ein vielversprechendes Mittel zur Förderung des Kardioprotektionsschutzes gegen koronare Herzkrankheiten. Kann J Physiol Pharmacol. 2009 Apr;87(4):275-86.

Von Brian Sutton MS, MA, NASM-CPT, CES, PES