Vinho tinto: é bom para o seu coração?

muitos de nós gostam de beber o copo ocasional ou dois de vinho tinto. Mas o vinho tinto é saudável para os nossos corpos? Muitos especulam que o vinho tinto pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e outras doenças crônicas; isso é verdade? Vamos ver mais de perto a ciência.muitos especialistas em nutrição acreditam que o vinho tinto com moderação pode promover o colesterol bom, a pressão arterial saudável e a saúde cardíaca geral., Existem fortes evidências epidemiológicas de que o álcool consumido com moderação reduz o risco de doença cardiovascular (1).num grande estudo de meta-análise (13 estudos, mais de 200 000 doentes), a ingestão de vinho tinto reduziu o risco aterosclerótico (acumulação de placas nas artérias) em 37% (2). A cerveja teve um efeito semelhante, mas menor, sugerindo que o vinho tinto pode ter benefícios adicionais além do teor de álcool (2). É importante notar que a evidência não é 100% conclusiva, pois alguns estudos não conseguiram mostrar qualquer diferença entre o vinho tinto e outras bebidas alcoólicas (3,4)., A dose ideal parece ser uma bebida por dia (5 oz.) para as mulheres e duas bebidas por dia para os homens (5,6).então, o que tem o consumo moderado de álcool, e o vinho tinto especificamente, que é saudável? Até agora, os pesquisadores reduziram a lista para: reduzir a pressão arterial, fornecer antioxidantes, e uma substância chamada resveratrol.o vinho tinto actua como vasodilatador nas artérias, particularmente em doentes com hipertensão (5). Por outras palavras, abre (dilata) os vasos sanguíneos para promover um fluxo sanguíneo saudável., Como resultado, o sangue flui mais facilmente para que o coração não tem que trabalhar tão duro para bombear o sangue para o resto do corpo. A pesquisa também mostra vinho tinto e vinho tinto desalcoolizado melhora o fluxo sanguíneo na artéria braquial em indivíduos saudáveis, bem como a diminuição da pressão arterial para fumadores de cigarros (5).um estudo realizado por Chiva-Blanch et al., determinou que o vinho tinto desalcoolizado diminui a pressão arterial sistólica e diastólica e aumenta o óxido nítrico plasmático (7)., Esta é uma boa notícia para os indivíduos que não bebem bebidas alcoólicas, mas desejam obter alguns dos benefícios para a saúde do vinho tinto. Pesquisadores especulam que os polifenóis encontrados no vinho tinto desalcoolizado desempenham um papel na vasodilatação dos vasos sanguíneos (2).

Ver também para um post relevante no blog sobre a Dieta DASH, que foi projetado especificamente para diminuir a presura do sangue. os antioxidantes e os polifenóis são substâncias que podem prevenir ou atrasar os danos nas células., Encontram-se em muitos alimentos, incluindo bagas (mirtilos, airelas, amoras silvestres, morangos), feijões (feijão pinto, feijão vermelho seco, feijão preto seco), nozes (nozes, nozes, avelãs) e maçãs (8). Antioxidante é, na verdade, um termo muito amplo que se refere a centenas de substâncias, principalmente vitamina C, vitamina E, beta-caroteno, vitamina A, licopeno, selênio, luteína e polifenóis (9,10).durante o processo de digestão, o corpo transforma os alimentos numa forma de energia utilizável. Um subproduto inevitável durante este processo é a formação de radicais livres., Radicais livres são moléculas altamente instáveis que vêm em todos os tipos de formas e tamanhos. Radicais livres causam “stress oxidativo”, que pode danificar as células e pode desempenhar um papel em muitas doenças, como a doença de Alzheimer, diabetes, câncer e doenças cardiovasculares (10). No entanto, em alguns estudos, os antioxidantes têm sido mostrados para neutralizar os radicais livres, embora a evidência seja mista (9,10). Em muitos estudos, a ingestão de antioxidantes únicos (como vitamina C ou beta-caroteno) fornece pouca proteção contra várias doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer (10,11).,no entanto, os polifenóis encontrados no vinho tinto parecem benéficos e podem ajudar contra o stress oxidativo. De acordo com Li et al., “When the effects of 3 alcoholic beverages, red wine, beer, and vodka, were compared in a recent study, only red wine provided protection against vascular oxidative stress” (5).de acordo com Yang et al., os polifenóis encontrados no vinho tinto (incluindo os não-flavonóides e os flavonóides) têm “efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e potenciais antiaterogénicos” (12).,o Resveratrol é um tipo de polifenol encontrado em certas plantas e vinhos tintos que tem propriedades antioxidantes e pode atuar como um anti-inflamatório. Resveratrol no vinho vem especificamente da pele da uva e pode ser capaz de prevenir coágulos sanguíneos e inibir o crescimento de células cancerosas. A investigação relativa ao resveratrol é limitada. A maior parte da investigação foi realizada em animais ou in vitro (amostras individuais de tecidos) com ensaios limitados em seres humanos., No entanto, algumas das pesquisas preliminares têm sido promissoras na demonstração dos benefícios cardiovasculares do resveratrol (1).a evidência actual sugere que um copo ou dois de vinho tinto por dia pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, no entanto, não é 100% conclusivo. O vinho tinto consumido com moderação parece ajudar a reduzir a pressão arterial elevada, em parte devido aos antioxidantes (polifenóis) encontrados naturalmente na uva.no entanto, os profissionais de fitness não devem encorajar os indivíduos a beber vinho, especialmente se a pessoa não beber álcool., Os clientes que atualmente consomem álcool devem ser lembrados apenas para beber moderadamente, evitando o consumo excessivo de álcool. Com um consumo moderado de vinho tinto (1-2 copos pequenos por dia), os clientes podem sentir alguns efeitos saudáveis, tais como a pressão arterial reduzida e um risco reduzido de aterosclerose.Ronksley PE, Brien SE, Turner BJ, Mukamal KJ, Ghali WA. Associação do consumo de álcool com resultados selecionados de doenças cardiovasculares: uma revisão sistemática e meta-análise. BMJ. 2011; 342: d671.Di Castelnuovo a, Rotondo S, Iacoviello L, Donati MB, de Gaetano G., Meta-análise do consumo de Vinho e cerveja em relação ao risco vascular. Circulacao. 2002 Jun 18; 105 (24): 2836-44.van de Wiel A, De Lange DW. O risco Cardiovascular está mais relacionado com o padrão de consumo do que com o tipo de bebidas alcoólicas. Neth J Med. 2008 dez; 66 (11):467-73.Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo CA Jr, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Papéis do padrão de consumo de álcool e do tipo de álcool consumido em doenças coronárias nos homens. N Engl J Med. 2003 Jan 9; 348 (2):109-18.