Tradicional, Pistache Financiador Receita

Mantenha este pistache financiador receita na mão, o que requer um hands-on de tempo de apenas 20 minutos para fazer o incrivelmente fácil e deliciosa de pistache financiadores. Põe uma chaleira ao lume e trata de TI, da tua família e dos teus amigos com um ou dois destes bolos fofinhos.,

a Maioria dos clássicos financiadores são feitos com farinha de amêndoas, às vezes, a adição de farinha de avelã, mas isso financiador receita também utiliza chão de pistache. É por isso que este tipo de bolo financeiro é chamado Pistachier em França.adaptei esta receita de pistachio financier criada pelo chef francês Gaston Lenôtre. Ele usou pasta de pistácios para fazer bolos financeiros, mas eu substituí-o por pistácios moídos, aumentou a quantidade de manteiga, e borrifou bolos com pistácios picados., Trouxe uma textura adicional e deu uma coloração verde para os financiadores.

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• o Que é um financista
• História do financiadores
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  a história dos financiadores

  Freiras cozinharam bolos semelhantes chamados visitandines na Idade Média., Mais tarde, em 1890, um pasteleiro parisiense Lasne criou bolos “financiers” em forma de ouro para os financiadores que trabalhavam em seu bairro, perto da Place de la Bourse, em Paris. Então, financiadores ricos eram os principais clientes e consumidores desses bolos. em França, os financiadores são conhecidos há mais de 100 anos. No entanto, na América, eles começaram recentemente a servir clientes em alguns restaurantes.

  moldes de financiadores

  os financiadores autênticos têm uma forma retangular semelhante a uma barra de ouro retangular, e eles são cozidos em um molde de financiador especial., A maioria deles são feitos de silicone, que é muito conveniente, porque você não precisa lubrificá-los. Se você usar um molde de aço carbono, você vai precisar de manteiga em cada cavidade. consegues fazer financiadores num molde de muffin?você pode assar financiadores em uma mini panela de muffin, enchendo cada cavidade até dois terços. Os bolos não terão a forma retangular autêntica; então, seus bolos serão provavelmente chamados muffin(n)-iers (estou adicionando o sufixo Francês-ier à palavra em inglês “muffin”). Dependendo do tamanho do seu molde de muffin, você vai precisar ajustar o tempo de cozedura, adicionando mais alguns minutos.,

  

  Por pistache financiador receita funciona

  1. Esta receita fácil leva 30 minutos para fazer 16 financiadores. De acordo com FOOD & WINE, eles são “absurdamente fáceis de fazer bolos franceses amanteigados. os bolos pequenos são um lanche útil e uma opção de sobremesa para a sua lancheira.acompanham perfeitamente a sua chávena de chá da manhã ou da tarde. estes bolos financiadores estão cheios de sabor a nozes devido à manteiga castanha, e textura devido aos pistácios moídos.,embalados numa caixa de presentes, fazem um grande presente comestível durante as férias.

  ingredientes

  Aqui está uma visão geral rápida dos ingredientes que você vai precisar. Siga a receita completa abaixo para obter quantidades detalhadas e instruções. Eu recomendo fazer esta receita como escrito para os melhores resultados. farinha de amêndoa: utilizar farinha de amêndoa branca finamente moída (não a uma farinha de amêndoa grosseira) para fazer bolos financeiros. Por favor, não pressione farinha de amêndoa em um copo de medida; caso contrário, você vai acabar com mais farinha do que você precisa., açúcar em gelo: faça-o você mesmo usando uma argamassa e um pilão ou um moedor de café ou use um açúcar em pó comprado na loja.farinha: é usada para esta receita financiadora toda a farinha regular. pistácios: a receita pede pistácios crus. Para moer nozes, colocá-las em um moedor ou processador de alimentos. Pistácios de pulso algumas vezes até parecerem migalhas. É fundamental não moer demasiado as nozes; caso contrário, transformar-se-ão em manteiga de nozes. fermento em pó: certifique-se de que utiliza fermento em pó fresco, isento de alumínio.manteiga: utilizar manteiga sem sal na receita., Por favor, não a substitua por margarina.

  claras de ovo: 160 g de claras de ovo aproximadamente igual a 5 ½ claras de ovos de galinha frescos de tamanho médio. Mas para melhor sucesso, eu encorajo você a pesar os ingredientes, especialmente claras de ovo, com uma escala de cozinha.açúcar: utilizar açúcar branco granulado regular.

  sal: apenas uma pitada de sal é necessária nesta receita.

  Como fazer pistache financiadores

  Para fazer o marrom manteiga, derreter a manteiga sem sal em uma panela em fogo baixo (foto 1)., Uma vez que está pronto (olhar para a cor castanha, cheiro de avelã e sólidos Castanhos no fundo da panela), despeje a manteiga em outra tigela para parar de cozinhar (foto 2). Deixe arrefecer por 10 minutos (alguns pedaços escuros permanecerão na manteiga, o que é normal).

  

  Para fazer a massa, coloque a farinha de amêndoas, farinha de trigo, o fermento em pó, em pó (icing) de açúcar, de terra e de pistache em uma tigela e misture com um batedor de mão ou um misturador elétrico (foto 3)., este passo é necessário para arejar a mistura e evitar nódulos. Verter a manteiga castanha e misturar com uma espátula de borracha (foto 4).

  

  Em uma tigela separada, bata as claras com o açúcar granulado e uma pitada de sal com uma batedeira eléctrica durante não mais do que 30 segundos (foto 5). As claras de ovo têm de ser ligeiramente “brilhantes”.”Divide os brancos em três partes.adicione a primeira parte da clara de ovo à preparação principal e misture bem com um batedor de mão., Em seguida, adicionar a segunda e a terceira partes de brancos, cada vez que se mistura vigorosamente com o bigodes (foto 6). Cubra a massa com uma película de plástico em contacto e refrigerar durante uma hora.

  

  pré-Aqueça o forno a 355 F/180 C. Usando um saco de confeitar ou uma colher, encha cada cavidade de um financiador do molde até ⅔ e polvilhe com pistache picado (foto 7). Fazer bolos durante 12 minutos. Deixe-os arrefecer por alguns minutos (foto 8) e tirar bolos do molde.,

  

  dicas de Especialistas

  1. Leia mais sobre como fazer brown manteiga.multiplique todos os ingredientes por 1,5 e coza financiadores numa frigideira. Manteiga em cada cavidade e aumentar o tempo de cozedura, adicionando mais alguns minutos.substituir pistácios picados por 1 a 3 framboesas frescas para colocar em cima de cada financiador antes de assar. quando os bolos arrefecerem, borrifem-nos com açúcar em gelo, se quiserem.,

  Perguntas Mais Frequentes

  como armazenar os financiadores pistácios

  os financiadores são melhor apreciados no mesmo dia de cozedura. Sim, a sua textura deteriora-se ligeiramente em algumas horas, mas você ainda pode armazenar bolos em um lugar fresco em um recipiente hermético por até uma semana.pode congelar financiadores?os financiadores franceses podem ser congelados por um período máximo de dois meses.como utilizar as gemas de ovos que sobraram?pode fazer biscoitos de manteiga de Palet Bretão ou ler cerca de 20 maneiras de utilizar as gemas de ovos que sobraram.,

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  por Favor, observe que a receita foi desenvolvido principalmente usando grama medições de alta precisão e, em seguida, convertidos para os EUA volume e o peso das medições. Eu recomendo usar uma escala de cozinha para a precisão e os melhores resultados.

  Se você tentar esta receita, por favor, classifique-a e deixe um comentário abaixo, eu amo ouvir de você!, Visite a minha página e guarde receitas para a sua caixa de receitas. Além disso, junte-se ao nosso clube para obter acesso ilimitado a impressões gratuitas, novas receitas, histórias, guias e muito mais.

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  Receita

  Tradicional, Pistache Financiador Receita

  

  Mantenha este pistache financiador receita na mão, o que requer um hands-on de tempo de apenas 20 minutos para fazer o incrivelmente fácil e deliciosa de pistache financiadores. Põe uma chaleira ao lume e trata de TI, da tua família e dos teus amigos com um ou dois destes bolos fofinhos.,

  • Tempo Total: 30 minutos (mais o tempo de refrigeração)
  • Rendimento: 16 financiadores 1x
  • Categoria: Bolos
  • Método: de Fermento
  • Cozinha: Francês

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  Ingredientes

  Para a massa:

  • ⅓ copa + 4 colheres de sopa (40 g) de farinha de amêndoas
  • ⅔ copa + 4 ½ colheres de sopa (120g) em pó (icing) de açúcar
  • ½ xícara + 1 colher de sopa (70 g) de farinha de trigo
  • 2.,6 oz (75 g) massa de pistache cru
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 5,3 oz (150 g) de manteiga sem sal
  • ⅔ xícara (160 g) ovos brancos (ver nota #3)
  • 1 ½ colheres de sopa (20 g) açúcar granulado
  • 1 pitada de sal

  Para a decoração:

  • picado cru pistácios

  Instruções

  1. Para fazer o marrom manteiga, derreter a manteiga sem sal em uma panela em fogo baixo., Uma vez que está pronto (olhar para a cor castanha, cheiro de avelã e sólidos Castanhos no fundo da panela), despeje a manteiga em outra tigela para parar de cozinhar. Deixe arrefecer por 10 minutos (alguns pedaços escuros permanecerão na manteiga, o que é normal).para fazer a massa, colocar farinha de amêndoa, farinha para todos os fins, fermento em pó, açúcar em pó (gelo) e pistácios moídos numa tigela e misturar com batedeira à mão ou misturador eléctrico. Esta etapa é necessária para arejar a mistura e evitar os nódulos. Despeje a manteiga castanha e misture com uma espátula de borracha., numa tigela separada, bata nas claras de ovo com açúcar granulado e uma pitada de sal com misturador eléctrico durante, no máximo, 30 segundos. As claras de ovo têm de ser ligeiramente “brilhantes”.”Divide os brancos em três partes.adicione a primeira parte da clara de ovo à preparação principal e misture bem com um batedor de mão. Em seguida, adicione a segunda e a terceira partes de brancos, cada vez que se mistura vigorosamente com a batedeira. Cubra a massa com uma película de plástico em contacto e refrigerar durante uma hora.forno pré-aquecedor a 355 F / 180 C., Utilizando um saco de pastelaria ou uma colher, encher cada cavidade de um molde financeiro até ⅔ e salpicar com pistácios cortados. Fazer bolos durante 12 minutos. Deixe-os arrefecer por alguns minutos e tirar bolos do molde.

  Notas

  1. Leia mais sobre como fazer brown manteiga.
  2. multiplique todos os ingredientes por 1,5 e asse financiers em uma mini panela de muffin. Manteiga em cada cavidade e aumentar o tempo de cozedura, adicionando mais alguns minutos.,160 g de claras de ovos aproximadamente igual a 5 ½ claras de ovos frescos de tamanho médio.
  3. substituir pistácios picados por 1 a 3 framboesas frescas para colocar em cima de cada financiador antes de assar.
  4. uma vez que os bolos arrefecem, borrifá-los com açúcar em gelo (em pó), se desejar.

  Nutrição

  • Tamanho da porção: 1 bolo
  • Calorias: 167
  • Açúcar: 8.8 g
  • Sódio: 65 mg
  • Gordura: de 11,4 g
  • Gordura Saturada: 5.2 g
  • Carboidratos: 14.,1 g
  • Fibra: 0,9 g
  • Proteína: 2.9 g
  • Colesterol: 20 mg

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  A informação nutricional foi calculado usando uma linha de receita de nutrição calculadora e destina-se a fins informativos apenas e deve ser usado como uma diretriz geral. Se a informação nutricional for importante para si, deve verificá-la de forma independente utilizando a sua ferramenta preferida. Por favor, leia os avisos na nossa Política de Privacidade.,

  a receita foi adaptada de http://www.cuisinedaubery.com. Foi originalmente publicado em 16 de Maio de 2018. A receita foi revisada para incluir conteúdo melhorado e fotos. Todas as fotos postadas são minhas.

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